Hoe om sous vir pasta gaar te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sous is 'n wonderlike manier om jou gewone dieet te diversifiseer. Dit is gewoonlik gebaseer op vleis, pluimvee, sampioene of groente en word gebruik om die geur van die hoofgereg te verbeter. In vandag se artikel gaan ons na 'n paar eenvoudige pastasousresepte kyk.

Met sampioene en room

Hierdie interessante opsie sal die aandag van sampioenliefhebbers trek. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 400 g vars groot sampioene.
• 3 klein uie.
• 1 knoffelhuisie.
• ½ koppie 20% room.
• 2 eetlepels. l. wit meel.
• ½ koppie gekookte water.
• Sout, enige groente-olie, lavrushka, peper en kruie (basiliekruid, dille en pietersielie).

Voor jy sous vir pasta maak, moet jy uie doen. Dit word geskil, afgespoel, in dun halwe ringe gesny en in 'n warm geoliede braaipan gebraai. Sodra dit van kleur verander, word gekapte sampioene en fyngedrukte knoffel daarin gegooi. Na 'n paar minute word die sampioene met 'n mengsel van meel, water en room gegooi. Dit alles is gesout, geur met geurigespeserye, vul aan met kruie en bring tot gereedheid.

Met wortels en soetrissies

Vegetariërs sal sekerlik mal wees oor die geleentheid om pasta met vleisvrye sous te probeer. Om 'n ryk groentesous te maak, benodig jy:

• 3 baie ryp rooi tamaties.
• 2 klein wortels.
• 2 eetlepels. l. wit meel.
• Groot uikop.
• Soetrissie.
• Glas gekookte water.
• Sout, speserye en enige groente-olie.

Begin die proses van kook sous vir pasta moet wees met die verwerking van groente. Hulle word van die skil en sade geskil, afgespoel en gesny. Dan word hulle om die beurt in 'n geoliede pan gegooi. Soteer eers die gekapte ui. Dan word gerasperde wortels en stukkies peper daarby gevoeg. Laastens word geskil en fyngekapte tamaties na die gemeenskaplike houer gestuur. Dit alles word gesout, met geurmiddels besprinkel en met water gegooi, waarin die meel voorheen opgelos is. Amper gereed sous word tot kookpunt gebring en vir 'n kort rukkie oor lae hitte prut.

Met bredie

Hierdie variant van sous vir pasta sal 'n ware vonds wees vir besige huisvroue wat nie die geleentheid het om lank by die stoof te staan nie. Om hulle aan jou honger gesin te voed, sal jy nodig hê:

• 350g bredie.
• Kop 10% room.
• 1 eetlepel l. tamatiepasta.
• 2 knoffelhuisies.
• 1 eetlepel l. wit meel.
• Uikopboog.
• Klein wortel.
• Sout, aromatiese geurmiddels en enige groente-olie.

Gewasde en geskilde groente word in klein stukkies gesny en in 'n verhitte, gesmeerde braaipan gebraai. Sodra hulle skaduwee verander, word meel by hulle gevoeg, en na 'n paar minute - bredie. Dit alles word met room gegooi en tot die verlangde digtheid gebring. Op die finale stadium word die inhoud van die pan met tamatiepasta gegeur, gesout en met speserye besprinkel.

Met worsies en ketchup

Hierdie oorspronklike sous vir pasta sal beslis waardeer word deur liefhebbers van wors. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 3 worsies.
• Uiekop.
• 30g botter.
• 50g ketchup.
• 150 ml room van enige vetinhoud.
• 1 eetlepel l. wit meel.
• Knoffel, sout en geurmiddels.

Eers moet jy groente doen. Hulle word van die dop bevry en fyngemaak. Uie en knoffel wat so voorberei is, word in gesmelte botter soteer, en dan aangevul met worsskywe en alles saam oor matige hitte gebraai. Sodra die worsies goudbruin is, word meel, ketchup, room, sout en geurmiddels daarby gevoeg. Dit alles word tot die verlangde konsekwentheid gebring en van die stoof verwyder.

Met maalvleis

Vir liefhebbers van gedraaide vleis, raai ons jou aan om aandag te gee aan hierdie eenvoudige maar baie interessante pasta-sousresep. 'n Foto van die sous self kan 'n bietjie laer gesien word, maar kom ons kyk vir eers uit wat by die samestelling daarvan ingesluit is. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• 500 ggemaalde varkvleis.
• 500 ml tamaties in eie sap.
• 2 uie.
• 6 teelepel tamatiepasta.
• Sout, water, enige groente-olie en speserye.

Die maalvleis word in 'n verhitte gesmeerde braaipan gegooi en wag dat dit verbruin. Dan word bruin uie, sout, speserye, tamatiepasta en fyngedrukte tamaties daarby gevoeg. Dit alles word met 'n klein hoeveelheid geselekteerde water gegooi en tot gereed gebring.

Met beesvleis

Volgens die metode wat hieronder beskryf word, word 'n baie aptytlike en bevredigende sous vir pasta met vleis verkry. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1, 1 kg ontbeende beesvleis.
• 1.8L sterk beesvleisbouillon.
• 0,055 liter gekookte water.
• 15g meel.
• 10g tamatiepasta.
• 145 g ui.
• Sout, speserye en enige groente-olie.

Die gewaste en gedroogde vleis word in nie baie groot stukke gesny en gebraai totdat 'n smaaklike kors verskyn. Dan word vooraf-gesoute uie, sout, geurmiddels, tamatiepasta en beesvleisaftreksel daarby gevoeg. Alles word deeglik gemeng en vir sowat twee uur oor lae hitte prut. Nadat die aangeduide tyd verloop het, word die sous verdik met meel wat in koue water verdun is en weer tot kookpunt gebring.

Met hoender en suurroom

Hierdie pastasous het 'n delikate, verfynde smaak en aangename aroma. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• Hoenderbors.
• 3 klein uie.
• 100 g nie-suurroom.
• Water, sout, speserye en enige groente-olie.

Die voorafgewaste en gedroogde hoender word in mediumgrootte blokkies gesny en in 'n warm gesmeerde braaipan verbruin. Dan word dit aangevul met gekapte uie en gaan voort om te kook. Na 'n rukkie word die inhoud van die pan met water gegooi en oor lae hitte gestoof. Kort voordat die stoof afgeskakel word, word die amper klaar sous aangevul met suurroom, sout en speserye.

Met hoender en sampioene

'n Perfekte kombinasie van sampioene en pluimvee, die sous pas goed met pasta en is perfek vir 'n gesinsdinee. Om jou huishouding smaaklik en bevredigend te voed, sal jy nodig hê:

• Groot hoenderfilet.
• 300 g vars sampioene.
• 2 uie.
• 2 eetlepels. l. sagte botter.
• Suurroom (na smaak).
• Sout, kruie, geurige speserye en groente-olie.

Spoel die hoender onder die kraan af, vee droog met papierhanddoeke en sny in nie te klein stukkies nie. Die vleis wat op hierdie manier voorberei is, word gesout en na 'n verhitte geoliede braaipan gestuur. Gekapte uie word ook daar gegooi en alles saam oor matige hitte gebraai. Sodra die inhoud van die houer 'n aangename goue tint kry, word dit aangevul met gekapte sampioene en sagte botter. Na 'n paar minute word suurroom, speserye en gekapte kruie daar bygevoeg.

Met hoender entamaties

Hierdie vleissous sal 'n goeie toevoeging tot gewone pasta wees en sal verskeidenheid by jou daaglikse spyskaart voeg. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 300g verkoelde hoenderfilet.
• 500g sappige tamaties.
• 2 medium uie.
• Sout, roosmaryn, water, basiliekruid, knoffel, suiker, origanum en groente-olie.

Gewaste en gekapte hoender word in 'n gesmeerde braaipan gebraai. Voeg dan die ui daarby en wag nog 'n paar minute. Die bruin komponente word aangevul met gekapte tamaties, voorheen geskil, gesout, versoet, met aromatiese kruie besprinkel en met 'n klein hoeveelheid geselekteerde water gegooi. Dit alles word onder die deksel gestoof, en dan aangevul met gekapte knoffel en van die stoof verwyder.