2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Tussen die groot aantal verskillende soorte souse, is hierdie een van die mees verfynde en heerlikste. Kaasous is die komponent van die gereg wat dit 'n spesiale aroma en unieke smaak gee. Daar is 'n groot aantal resepte waarvolgens dit voorberei kan word. Kaasous pas goed by vleis, groente, pasta en baie ander kosse.
Die klassieke resep vir die voorbereiding daarvan is die een wat 150 g kaas, 200 ml melk, 1 eetlepel insluit. meel, 200 ml van enige sous (groente, sampioene, hoender); 50 g botter.
30 g botter word in 'n klein braaipan gesmelt. Daar word meel by gevoeg, wat deeglik met botter gemeng en vir 1 minuut verhit word. Die pan word dan van die hitte verwyder. Die sous en melk word effens verhit. Warm melk word in 'n braaipan met botter en meel gegooi, wat op 'n klein vuurtjie geplaas word, waarna die sous bygevoeg word. Jy moet voortdurend al die bestanddele roer. Gerasperde kaas word by die sous gevoeg, geroer totdat dit heeltemal opgelos is. Kook die kaassous vir nog 2 minute, sout bietjie en voeg die oorblywende botter by. Hierdie gaarmaakmetode laat jou toe om 'n byna universele produk te kry,geskik vir meeste geregte.
Kaasous is geskik vir groentegeregte, gemaak van die volgende bestanddele: 150 g kaas; 2 eetlepels mosterd; 2 soetrissies; 50 ml suurroom; sout, kerrie, peper; 2 knoffelhuisies.
Die soetrissie word in die oond gebak totdat die vel effens swart word. Gereed peper word dadelik na 'n plastieksak oorgedra. Na 20 minute word dit van sade, stingels en skil skoongemaak. Aangemaakte groente word in klein stukkies gesny, kerrie, suurroom, gerasperde kaas, mosterd, knoffel, sout en speserye word daarby gevoeg, waarna alles met 'n blender geklits word tot glad.
Hieronder is die dilleknoffelsousresep. Kaasous met sulke bestanddele is geskik vir diegene wat van geregte met 'n helder knoffelgeur hou. Produkte wat nodig is vir kook: 100 g kaas; 100 g suurroom; 3 knoffelhuisies; 100 g mayonnaise; 1 eetlepel sojasous; klomp dille.
Eerstens word kaas gerasper, wat in 'n diep bak geplaas word. Mayonnaise, sojasous, suurroom, kruie en knoffel word daarby gevoeg. Gebruik 'n blender en klits al die bestanddele tot glad.
Vir vleisgeregte is die volgende resep ideaal: gooi 100 g room in 'n kastrol en sit op 'n klein vuurtjie. Bring hulle tot kookpunt, roer gereeld. Gerasperde kaas (100 g) word by die room gevoeg en alles word tot glad geroer. Voeg aan die einde sout, peper, 'n bietjie mosterd by.
Kaas sous vir spaghetti word gemaak van room (200 ml), 3-4 variëteite harde kaas (400 g),'n bos pietersielie, speserye ("Italiaanse kruie"), gemaalde peper, 'n knippie gemaalde neutmuskaat.
In 'n metaalbak word die room tot kookpunt gebring, terwyl aanhoudend geroer word, en dan word die gerasperde kaas daarby gevoeg.
Die mengsel word aanhoudend geroer totdat die kaas heeltemal gesmelt is. Speserye en gekapte pietersielie word by die voltooide sous gevoeg. Alle bestanddele word vir nie meer as een minuut aan die brand verhit nie. Die voltooide gereg word met warm sous gegooi.
Aanbeveel:
Spaghetti met garnale in romerige sous: kookresepte
Napels word beskou as die geboorteplek van spaghetti, waar hierdie tipe pasta tot vandag toe gebruik word in die voorbereiding van tradisionele Italiaanse geregte. En aangesien byna alle streke van Italië toegang tot die see het, is dit nie verbasend dat hulle verkies om pasta saam met seekos te kook nie. Hoe om een van hierdie geregte te maak, naamlik spaghetti met garnale in 'n romerige sous, sal ons in ons artikel vertel. Ons sal nie net die tradisionele kookopsie aanbied nie, maar ook ander om van te kies
Wanneer om lourierblaar by sop, sous, borsjt te voeg
Dit blyk dat ons nog altyd lourierblaar in kook gebruik het, en wat is so moeilik om hierdie spesery te gebruik? Ek het dit in die pot gegooi en alles. Maar dit blyk dat alles nie so eenvoudig is nie, en selfs een ekstra blaar kan die gereg maklik bederf. Wil jy leer hoe om die hoofgeur van die sous na vore te bring? Wanneer om lourierblaar by sop te voeg? Lees dan verder
Sous "Napoli": 'n gedetailleerde resep en kookgeheime
Daar is vyf basiese souse in kook. Die gewildste, gewildste en gewildste onder kokke is tamatie. Vandag sal ons praat oor die beroemde Italiaanse Napoli-sous. In sy tuisland word die sous ook Napolitaanse genoem. Vandag gebruik tradisionele Italiaanse kookkuns hierdie sous as basis vir pasta, pizza en vleisgeregte. Ons sal jou vertel hoe om dit reg te kook, en al die geheime en nuanses openbaar
Pienk sous: heerlik en vinnig
Pienk sous is die algemene naam vir alle dressings van hierdie kleur. Hulle is ideaal vir vis, witvleis, as pizzasous. Hulle word volgens 'n verskeidenheid resepte voorberei, dikwels is die bestanddele daarvoor altyd byderhand.Die basis is tamaties, pasta, rooi uie
Saira: kookresepte. Sop met sous, pastei met sous, gebakte sous
Visgeregte kompeteer met vleisgeregte in die dieet van baie gesinne. Dikwels word saury vir hulle gebruik. Kookresepte is ontwerp vir beide vars vis en ingemaakte. Dit is goed omdat dit nie te benig, goedkoop is nie en nie 'n uitgesproke smaak of reuk het nie. Dit wil sê, dit kan gekombineer word met baie ander komponente
