2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Vark is meer gewild as beesvleis net omdat dit makliker en makliker is om gaar te maak. In onlangse tye gebruik mense egter beesvleis toenemend, aangesien dit minder vet is, wat 'n goeie rede is. En as jy heerlik aan tafel wil sit sonder om ekstra ponde op te tel, leer hoe om 'n kalfsrolletjie gaar te maak. Dit word meer dikwels as 'n feestelike gereg bedien, maar weens die eenvoud daarvan kan dit heel moontlik op 'n weeksdag bedien word.
peerrol
Weens die feit dat beesvleis steeds 'n harde vleis is, word dit gewoonlik saam met groente gekook. Meestal met tamaties, wat die vesels versag. Om dieselfde rede word gevulde kalfsrolletjies gemaak. En met die heel anders: van spek tot kaas, spinasie of appels. Dit is ontwerp om die vleis sag te maak. Ons bied u 'n ongewone resep met pere. Dit is nie moeilik om dit te implementeer nie, die beesvleis is sag en sappig, en die smaak is verfyn en verfyn. 600 gram kalfsvleis moet in 7-8 stukke gesny word. Elke klop terug - nie te dun nie, sodat die vleis nie skeur nie. Twee grootpere word geskil, uit die middel verwyder en in kwarte gesny. Die snye word in 'n mengsel van gerasperde parmesaan ('n paar lepels), 'n knippie neutmuskaat en die regte hoeveelheid sout gerol. Na 15 minute word die peerskywe op die tjop geplaas, die vleis styf opgerol en vasgemaak. Elke kalfsrolletjie word in meel gepan en in olie gebraai (dit is beter om olyfolie en room te meng). Klaar "worsies" word op 'n bakplaat of in 'n vorm gelê, met 'n glas witwyn geskink en vir 10 minute in die oond geplaas. 'n Paar minute voor die einde word al die rolletjies met goeie konjak besprinkel (0,5 stapel is genoeg). Glo my, hierdie kalfsrolletjie wat in die oond gaargemaak word, sal jou gunstelinggereg word. En nie net vanweë die smaak nie, maar ook vanweë die gemak van voorbereiding.
Gestoomde rol
Jy hoef nie die vleis daarvoor te klits as jy dit reggekry het om dit in dun skywe te sny nie. Elke vel kalfsvleis word met sout en peper gevryf, ringe van drie olywe word daarop uitgelê, bo-op is 'n dun stukkie ham of bors, wat met gekapte basiliekruid en gerasperde kaas besprinkel moet word (dit is beter om twee soorte te meng byvoorbeeld ricotta en parmesaan). Die vulsel word in vleis toegedraai; die rol word vasgemaak en gebraai. 'n Paar gekapte uievere word bygevoeg, dan word die gereg 'n bietjie gestoof. Dan word 'n paar tamaties in hul eie sap, geskil en fyngedruk, in die gestoofde kalfsrolletjie gesit, hul sap en 0,5 koppies sous word gegooi (verkieslik natuurlik, maar jy kan ook uit 'n blokkie). Nog 'n lepel basiliekruid en fyngedrukte knoffelhuisie word ingegooi. In hierdie vorm, die rolkalfsvleis word vir ongeveer 'n uur en 'n half gestoof. Dan word die "wors" self verwyder, en die sous word vir nog 8-10 minute gekook. Aan die einde kan jy dit met sout (as dit lyk asof dit nie genoeg is nie) en peper geur en dit dan oor jou aandete gooi.
Snoeirol
Hierdie resep sal kulinêre behendigheid verg, want die kalfsrolletjie word nie van 'n hele stuk vleis gemaak nie, maar van maalvleis ('n halwe kilo beesvleis plus 'n blokkie van 50 gram varkvet, sout en pienkpeper). Dit moet op 'n vel perkament versprei word, in die middel lê ongeveer 20 pruimedante uit (die sade word verwyder of die vrugte daarsonder word dadelik geneem), sprinkel gekapte basiliekruid en swartpeper oor. Dan word die maalvleis netjies in papier gevou, die kalfsrol word met 'n draad vasgemaak en vir 'n halfuur (200 grade) na die oond gestuur. Laaste stap: Rol die perkament uit, borsel die bokant met 'n lepel teriyaki (of jou gunsteling-tamatiesous gemeng met mayonnaise) en plaas die bakplaat terug in die oond. Hou aan kook tot bros.
Rol met omelet en peper
Vullings kan baie anders wees, en soms baie ingewikkeld. Neem byvoorbeeld 'n resep vir 'n kalfsrolletjie wat heerlik en ongewoon gevul is. Dit is gemaak van 'n gebreekte snit. Afsonderlik word 'n baie dun omelet van twee eiers en twee eetlepels melk voorberei (so dun dat dit genoeg is vir 'n stukkie vleis van een en 'n half kilo). Die gevolglike "pannekoek", versigtig om nie te skeur nie, word bo-op 'n groot tjop, repies groen enrooi soetrissie en dun skyfies (nie skaafsels nie!) kaas. Die vleis word toegedraai, vasgemaak of gekap; die rol word vinnig in ghee gebraai en dan vir veertig minute in die oond gesit (jy hoef nie die temperatuur meer as 170 te maak nie). Geniet die smaak!
Appelmaalvleis met knoffel
As jy kalfsrolletjies gevul met appels wil maak, kies "klein vorms". 'n Groot en dik wors mag nie gebak word nie, en die sap wat binne gevorm word, sal uit 'n groot rol vloei wanneer dit gesny word. Dus moet 'n pond kalfsvleis in klein skyfies gesny word, die reeds gekapte vleis moet afgeklop word, gegeur word met peper en sout, dan op die borde 'n gerasperde groen soet-suur appel, gemeng met 'n fyngedrukte knoffelhuisie. Gebinde (of gekapte) rolletjies word vir twintig minute gelaat, in sonneblomolie gebraai en dan vir nog 20-30 minute in die vrygestelde sap gestoof tot sag.
Aanbeveel:
Resepte met bloukaas: die heerlikste resepte met foto's
Nie so lank gelede nie, was die houding van die publiek teenoor bloukaas skepties. Sy keurige smaak is net geniet deur fynproewers wat voortdurend nuwe smaaksensasies van verskeie produkte en kombinasies wil kry. Vandag is resepte met bloukaas baie gewild. In kookkuns kan dit as 'n onafhanklike gereg dien, wat gebruik word om souse, slaaie, sop en selfs nageregte te maak
Gestoofde aartappels in die Redmond-slowcooker - die heerlikste resepte
Aartappelbredie is 'n alledaagse en algemene gereg. Maar in werklikheid is daar 'n groot aantal resepte vir geregte daaruit, en elkeen van hulle het sy eie eienaardigheid. Boonop behou aartappels wat in die Redmond-slow cooker gekook word byna al die voordelige eienskappe van die produkte. Oorweeg verskeie resepte vir gestoofde aartappels in die Redmond multicooker
Die heerlikste versnaperinge op die feestafel: resepte, kookgeheime
Elke gasvrou het haar eie kenmerkende geregte, wat sy voorberei vir verskeie vakansies of die aankoms van gaste. Vandag bied ons jou aan om hierdie voorraad aan te vul. Die onderwerp van hierdie artikel sal die heerlikste versnaperinge wees wat vir die feestafel voorberei word. Ons het slegs die eenvoudigste en interessantste opsies vir u gekies
Beesvleis in die oond: die heerlikste resepte
Russe is baie gewild by gebakte beesvleis. Hierdie produk word onregverdig as taai vleis beskou, wat nogal moeilik is om te kook. Trouens, die sukses van die skep van 'n gereg hang af van watter resep en kookmetode gekies word. Die gasvrouens verseker dat dit by die huis nie moeilik is om sappige en sagte beesvleis in die oond te kook nie
Flapjacks met kaas en wors: 'n resep vir kook, 'n verskeidenheid toppe
Die resep waarmee ons jou sal bekendstel, is eenvoudig en veelsydig. Platbrood met kaas en wors is 'n eenvoudige gebak vir die pad, vir ontbyt, as versnapering skool, universiteit of werk toe. Jy kan ook jou gunsteling bestanddele by die voorgestelde opsie voeg, wat jou versnapering heerlik en bevredigend maak
