Slaaie met vis en seekos: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Weet jy nie hoe om gaste of geliefdes by aandete te verras nie? Maak vir hulle 'n visslaai. So 'n gereg is in staat om enige tafel te diversifiseer en aanhangers van kos 'n ware gastronomiese plesier te gee.

"See"-slaai

'n Kulinêre meesterstuk wat sekerlik deur elke lid van die gesin waardeer sal word.

Slaaibestanddele:

• Inkvis - 3 stuks
• Garnale - 0,3 kg.
• Rooi vis (filet) - 250g
• Kaviaar - 0,1 kg.
• Kwartel eiers - 10 stuks
• Blaarslaai - 3 stukke
• Mayonnaise.

Kook:

1. Inkvisse word van die binnekant bevry, met kookwater oorgespoel, die film vinnig van hulle verwyder en vir 'n paar minute in kookwater geplaas. Kom ons koel af. Sny in ringe.
2. Kook garnale, skil.
3. Sny gekookte eiers in twee dele.
4. Sny die vis in repe en los 'n paar stukke vir versiering.
5. Die komponente word versigtig met rooi kaviaar en mayonnaise gemeng.
6. Sit 'n slaaiblaar op 'n bord, sit 'n kulinêre ring bo-op, vul dit met klaargemaakte slaai, stamp.
7. Verwyder die vorm versigtig en rangskik stukkies rooi vis pragtig bo-op die slaai.
8. Bedien verkoel.

Met salm

Baie mooi en ligte visslaai, wat ideaal is om vir die feestafel voor te berei. Die gereg kan nie bekostigbaar genoem word nie. Maar soms kan jy jouself en jou gesin laat bederf met iets interessants en oorspronkliks.

Bestanddele:

• Salm effens gesout – 200g
• Tamaties - 2 stukke
• Parmesaan - 50 g
• Ysbergslaai - ½ kop.
• Sojasous - 20 ml.
• Mosterd op die punt van 'n mes
• Sap van 'n halwe suurlemoen
• Olyfolie - 50 ml.

Kookstappe:

1. Verwyder die bene van die vis, indien enige, en kap dit in klein stukkies.
2. "Ysberg" word met die hand in klein stukkies geskeur.
3. Was die tamaties en sny in blokkies.
4. Sit die voorbereide bestanddele in 'n diep slaaibak.
5. Ons maak skaafsels van kaas.
6. Om die slaaisous voor te berei, meng mosterd, mayonnaise, suurlemoensap en olie in 'n klein bakkie.
7. Gooi slaaisous in slaai, strooi kaas bo-oor.

As jy 'n nog lekkerder gereg aan die einde wil kry, kan jy 'n paar lepels rooi kaviaar by die samestelling daarvan voeg.

Koue voorgereg (slaai) van ingemaakte vis

Baie delikate gereg met 'n romerige tekstuur, mega-smaaklik en ongewoon.

komponente:

• Tuna - 1 blikkie.
• Tamaties - 0,4 kg.
• Slaaiblare.
• Arugula.
• ½ suurlemoen.
• Avokado.
• Mosterdbone op die punt van 'n mes.
• Olyfolie vir aantrek.

Kook:

1. Spoel blaarslaai onder lopende water, droog en skeur met hande.
2. Sny die tamaties in blokkies.
3. Laat die avokado van die klip los en sny in repe.
4. Knyp sap uit 'n halwe suurlemoen.
5. Voorbereiding van die slaaisous: meng blaarslaai, rucola, olie, mosterd en suurlemoensap.
6. Maak die blikkie tuna oop en dreineer die vloeistof. Druk die visvleis fyn met 'n vurk, meng met tamaties en slaaisous.

Met rooi vis en roomkaas

Baie smaaklike visslaai wat in lae gaargemaak word en pragtig lyk.

Produkte ingesluit:

• Effens gesoute rooi visfilet (salm, forel, salm) – 300g
• Ingemaakte mielies - 150 g
• roomkaas – 80 g
• Avokado.
• Baton - 3 snye.
• Suurlemoensap - 50 ml.
• Spices.
• Olyfolie - 50 ml.

Kookinstruksies:

1. Sny die brood in stokkies en sprinkel 'n mengsel van speserye en ½ deel van die olie oor.
2. Braai die broodkrummels in 'n droë braaipan.
3. Was die avokado, verwyder die pit, sny in blokkies, sprinkel suurlemoensap oor.
4. Sny die visfilet in blokkies.
5. Dreineer stroop van mielies en kombineer dit met roomkaas.
6. Lê die slaai in lae uit: die eerste laag is vis, dan avokado, mielies en laastens croutonsvan 'n lang brood.

Nicoise

Heerlike visslaai gemaak volgens Franse resep. Dit het 'n ryk en veelsydige smaak.

Produkte wat jy benodig:

• Ingemaakte sardientjies - 1 stuk
• Tamaties - 200g
• Cress-bunch.
• Eier – 2 stuks
• Ingemaakte boontjies - ½ blik.
• Ontpitte olywe - 15 stuks
• Rooi ui - halwe kop.
• Mosterd – 1 teelepel
• Botter – 80g
• Wynasyn - halwe teelepel
• Pietersielie.

Resep:

1. Doop die eiers in 'n pot koue water en kook vanaf die oomblik dat dit kook vir 8 minute. Koel, skoon, sny in die lengte in vier stukke.
2. Meng olie, asyn en mosterd met jou gunsteling speserye en laat dit brou. Klits dan die sous met 'n klitser.
3. Sny die ui en 'n paar takkies pietersielie fyn en voeg by die sous.
4. Was blaarslaai, skeur met hande en smeer op 'n plat bord.
5. Dreineer die vloeistof van die bone en sit dit bo-op die waterblommetjies, sprinkel met slaaisous.
6. Sny die olywe in die helfte en sit op die slaai.
7. Dreineer die sous van die sardientjie, kap, voeg by die res van die bestanddele.
8. Gooi slaaisous oor slaai en versier met eiers.

Seekatslaai

'n Pragtige slaai wat homself gevestig het as 'n wonderlike toevoeging tot die feestafel.

Van watkos wat voorberei word gereg:

• Glas rys.
• 200 gram ligte gesoute salm.
• Vyf eiers.
• 200 gram rooi kaviaar.
• Ui.
• Mayonnaise.
• Groene vir versiering.

Stap-vir-stap-resep:

1. Spoel die rys goed uit (om water skoon te maak), kook tot gaar, laat staan eenkant om af te koel.
2. Kook eiers, sny in blokkies na skoonmaak.
3. Sny die vis in dun repies.
4. Sny die ui in halwe ringe en verbrand met kookwater om van bitterheid ontslae te raak.
5. Kap groente.
6. Meng al die bestanddele met mayonnaise, sit op 'n skottel, gee die vorm van 'n seekat, en strooi kaviaar bo-oor.

Vis en skyfies

'n Redelik eenvoudige en smaaklike slaai met vis, die voorbereiding daarvan sal 'n minimum tyd in beslag neem.

Vir die slaai benodig jy:

• gerookte makriel – 1 stuk
• Aartappels - 3 stukke
• Gesoute sampioene – 100g
• Komkommer - 1 stuk
• Veerboog.
• Suurroom - 60 g.
• Basiliekruid.
• Dille.

Kookstappe:

1. Makriel in filette gesny sonder vel en bene.
2. Kook aartappels in hul skille, koel af, skil.
3. Was die komkommers, skil indien nodig.
4. Dreineer vloeistof uit sampioene.
5. Sny alle komponente in mediumgrootte blokkies.
6. Kombineer voorbereide kosse met gekapte ui en dille.
7. Voor opdiening, gooi die voltooide slaai met suurroom oor en sprinkelbasiliekruid.

Caesar

Delikate en pragtige slaai beskikbaar in byna elke restaurant-spyskaart. Daar is baie opsies vir die voorbereiding daarvan, oorweeg een daarvan.

komponente:

• Tuna in eie sap.
• Blaarslaai.
• Witbrood.
• Komkommers.
• Eiers.
• Harde kaas.
• Mosterd.
• Knoffel.
• Suurlemoensap.
• Mayonnaise.

Begin kook

1. Sny die brood in blokkies en braai in die oond of in 'n droë braaipan.
2. Skuif die tuna uit die blikkie in 'n koppie en knie met 'n vurk.
3. Sny die komkommer in blokkies.
4. Spoel en kap blaarslaai.
5. Sny gekookte eiers in vier stukke.
6. Meng slaai, vis, komkommer en sit oor na 'n slaaibak, sprinkel gerasperde kaas en croutons bo-oor.
7. Gooi die klaar slaai met sous, waarvoor ons mayonnaise, mosterd, suurlemoensap met gekapte knoffel meng.

Slaai "Dreams of Andalusia"

Hieronder is die oorspronklike Warmgerookte Visslaai wat jou smaakknoppies sal beïndruk.

komponente:

• Warmgerookte salmfilet - 0,2 kg.
• Ui - 100g
• Prei - 1 stam.
• 'n Handvol okkerneute.
• Lemoene - 2 stukke
• Suurroom - 60 g.
• Mayonnaise - 40 g.
• Halfdroë wyn – 20 ml.
• Lemoensap - 30 ml.

Stap vir stapresep:

1. Sny die visfilet in repe. Benewens salm, is forel, salm of tuna geskik vir 'n slaai met warm gerookte vis.
2. Prei in dun ringe gesny.
3. Lemoene word geskil en verfilm, in skywe verdeel en in verskeie stukke gesny.
4. Kap neute in klein stukkies.
5. Kombineer alle produkte met 'n sous van gemengde mayonnaise, suurroom, wyn en sap.
6. Indien nodig, voeg sout by die voltooide slaai en bedien.

Kookkenmerke

Wanneer visslaaie voorberei word, moet sommige kenmerke in ag geneem word:

• Pleks van mayonnaise vir visslaaie, is dit die beste om souse en slaaisouse te gebruik, waarvan die hoofbestanddeel suurlemoensap of asyn sal wees. Dit sal die slaai opkikker en 'n bietjie skil byvoeg.
• Vul slaaie verkieslik na afkoeling.
• Die mooiste stukkies vis word die beste gebruik om die voltooide gereg te versier.
• Bedien visslaaie onmiddellik nadat dit gekook is.

Te oordeel aan die talle resensies, is slaaie wat seekos en vis bevat baie bevredigend, ongelooflik lekker en gesond. Baie huisvroue let daarop dat jy so 'n voorgereg vir beide alledaagse tafel en vir vakansies kan kook, en sommige slaaie kan as 'n vulsel vir toebroodjies gebruik word, byvoorbeeld vir ontbyt.