Gebraaide sampioenslaai: keuse van bestanddele en resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Slaaie van gebraaide sampioene kan 'n versiering van die feestafel wees, en kan as alledaagse kos gebruik word. Dit hang alles af van die bykomende bestanddele en die vorm van bediening van die gereg. Die mees algemene slaaie is gebraaide sampioene saam met hoender, ham of groente. Elkeen van hierdie resepte gebruik die oorspronklike slaaisous, wat geskik is vir 'n spesifieke geval. Die mees algemene en heerlikste resepte vir gebraaide sampioenslaaie sal hier beskryf word.

Slaai met sampioene en eier

Hierdie resep is meer geskik as 'n ligte, alledaagse ma altyd. Die slaai word redelik vinnig voorberei, daar is geen eksotiese bestanddele nie, so dikwels kan 'n klaargemaakte stel produkte vir hierdie gereg dadelik in die yskas lê. Om dit voor te berei, sal die kok 500 g vars sampioene, verskeie eiers, harde kaas, verskeie piekels of ingemaakte komkommers, sowat 40 g pietersielie moet neem.

Die sous hier sal ketchup, suurroom en 'n klein bietjie Frans weesof gewone mosterd (afhangende van hoeveel jy van gekruide kos hou).

Slaaivoorbereidingsmetode

Die proses om hierdie gereg te kook is redelik eenvoudig, maar om dit nog makliker te maak, moet jy net die stap-vir-stap instruksies volg:

1. Sampioene moet gewas en in 4 dele gesny word (van toepassing op mediumgrootte sampioene). Sny kleintjies in die helfte, dit wil sê daar moet redelik groot stukke wees.
2. Sampioene moet gebraai word totdat dit heeltemal gaar is in 'n pan met die byvoeging van groente-olie. Wanneer hulle heeltemal gaar is, moet hulle oorgeplaas word na servette of papierhanddoeke om alle vet heeltemal van hulle te verwyder.



3. Hoender eiers moet ook gekook word tot heeltemal gaar, geskil en in skywe gesny, in 4 dele. Maal komkommers en harde kaas in klein blokkies.
4. Voorbereiding van slaaisous. Om dit te doen, neem 'n klein maar diep houer waarin jy ketchup met suurroom meng in 'n verhouding van 1: 1. Jy benodig baie minder mosterd, omtrent 1/5 van die hele sous. Die slaaisous benodig ook baie pietersielie, wat in medium stukke gesny is.
5. Kombineer al die bogenoemde produkte (behalwe eiers) en sous in een bak en meng alles deeglik. Sit op 'n bord, sit eierskywe bo-op, indien verlang kan die gereg ook met pietersielie of enige ander kruie bestrooi word.

In hierdie resep word die slaai sonder vleisbestanddele bedien, maar aangesien sampioene baie goed pas byvleis, jy kan ook geroosterde of pangebraaide hoenderfilet hier byvoeg.

Pofslaai met gebraaide sampioene en hoender

Daar sal 'n baie groter aantal verskillende produkte gebruik word. Slaai kan vir enige viering voorberei word, en alle gaste sal beslis daarvan hou. Hierdie gereg kombineer klassieke bestanddele perfek wat by almal sal aanklank vind.

Lys van bestanddele

Om 'n slaai van bors en gebraaide sampioene te begin kook, is die eerste stap om 'n volledige stel produkte voor te berei:

• hoenderfilet - 500 g (die gewig van die produkte word vir 4-6 mense aangedui);
• vars sampioene - 500 g (dit word aanbeveel om sampioene van klein groottes te neem, in welke geval hulle 'n meer uitgesproke smaak het);
• 'n paar tamaties;
• een klein blaarslaaibol;
• Beijingkool - 300 g

Die slaaisous hier is 'n mengsel van mayonnaise, knoffel en Franse mosterd.

Hoe om te kook

Die voorbereiding van enige gereg begin met die voorbereiding van produkte wat die langste neem om gaar te word, in ons geval - hoenderfilet en sampioene. Die vleis moet deeglik skoongemaak en dan gewas word. Sampioene word ook goed gewas, as dit vars is, hoef dit nie skoongemaak te word nie.

Sny die vleis in dun repies, sit in 'n bak of bord. Gooi bietjie olyfolie by, voeg baie gedroogde basiliekruid en origanum by, die vleis moet in baie kruie wees. Braai dit in 'n goed verhitte pan tot sag.

Let op! Op voorskrifslaai van gebraaide sampioene, die hoendervleis word in repe gesny en eers daarna gebraai, wat beteken dat die filet goed gemonitor moet word. As jy 1-2 minute mis, sal die vleis oorgaar word en te droog word, en dit sal die algehele smaak van die hele gereg bederf.

Terwyl die filet kook, kan jy die sampioene in skywe sny. Nadat jy die vleis gaargemaak het, sit dit op 'n papierhanddoek en gooi die sampioene in dieselfde pan. Braai tot gaar en sit ook papierhanddoek of servette op.

Kool moet in dun repies gesny word, en tamaties met slaai-uie moet in klein blokkies gekap word. Gooi die ui in 'n klein houertjie, voeg 'n hele bietjie asyn, suiker en sout by. Laat dit vir 'n paar minute in hierdie vloeistof. Danksy hierdie marinade verloor die produk grootliks sy aanhoudende reuk en skerp smaak, dit word sagter, aangenamer en smaakliker.

Om die slaaisous voor te berei, meng mayonnaise met fyn gerasperde knoffel en mosterd. Meng alles totdat 'n homogene konsekwentheid verskyn.

Versameling van blaarslaai

Nou moet jy direk voortgaan om die slaai in lae uit te lê. Om dit te doen, moet jy 'n spesiale ring neem waarin die slaai uitgelê sal word. Sit die ingelegde ui op die bodem, dan die helfte van die filet en kool, smeer alles met mayonnaise. Sit nou die sampioene, dan kool weer en weer smeer alles met mayonnaise. Sit die hoenderfilet op die boonste laag en verwyder die ring.

As jy nie so 'n spesiale ring het nie of nie tyd het om met elke bord rond te mors nie, dan kan die slaai in hierdie geval in lae uitgelê word net ineen diep bord. Die samestellingsbeginsel is presies dieselfde as in die klein ring.

Slaai met gebraaide sampioene en ham

Die gereg is vinnig om voor te berei, maar baie smaaklik. Dit behoort beslis elke man te behaag, want hulle is omtrent almal lief vir geurige en vars ham. Dit gebruik ook 'n baie groot aantal bestanddele, waardeur die slaai 'n ongelooflike smaak en aroma verkry. Parmesaankaas sal die hoogtepunt van die gereg wees, dit sal egte Italiaanse sjarme by 'n relatief eenvoudige slaai voeg.

Noodsaaklike produkte

Begin eers slaai maak wanneer jy al hierdie bestanddele byderhand het:

• 8 medium tamaties;
• 400-500 g sampioene;
• groen ui - 40g;
• 'n klein hoeveelheid parmesaan, ongeveer 50-100g;
• 350 g ham;
• vars basiliekruid.

Slaaisous word gemaak van olyfolie, marjolein, origanum, suurlemoensap.

Kookproses

Dit word aanbeveel om die stap-vir-stap instruksies presies te volg om die warm slaai regtig lekker te maak:

1. Aangesien die slaai warm bedien sal word, is die proses van voorbereiding van die bestanddele in hierdie geval effens anders as die gewone. Kook moet begin met die sny van tamaties en uie.
2. Groente moet gewas word, tamaties moet in 6 dele gesny word (as die groente medium groot is), groen uie moet in klein vere of ringe gesny word, soos jy wil. Plaas hierdie twee produkte in 'n diepbak.
3. In 'n klein en diep houer, meng olyfolie, voeg suurlemoensap, marjolein en origanum by, meng alles deeglik.
4. Nou moet jy begin om die produkte te kook wat gaargemaak en op die tafel bedien sal word terwyl dit nog warm is.
5. Spoel die sampioene goed uit en sny in groot genoeg stukke, as die sampioene medium is, dan in 4 dele, indien klein - in die helfte. Ham moet in repe gesny word.



6. Sit 'n braaipan op die vuur en gooi twee knoffelhuisies daarin, in die lengte in die helfte gesny, voeg dan heelwat groente-olie by en braai sampioene met ham daarop.
7. Voeg die gebraaide kosse by die res van die bestanddele, gooi die olyfoliesous oor, meng alles en sit op opdienborde.

Wanneer jy die bestanddele vir 'n warm slaai met sampioene kies, moet ook daarop gelet word dat jy in hierdie geval 'n meer oorspronklike sous kan maak. Voeg sojasous of balsamiese asyn by die olie en ander bestanddele, in welke geval die gereg aansienlik sal verander.

gerookte hoenderslaai

Hierdie slaai sal beslis byval vind by alle liefhebbers van eenvoudige en gesonde kos. Hier is geen vetterige en ongesonde kosse nie. Die gereg is geklee met 'n oorspronklike sous gebaseer op olyfolie. Daarom, as jy 'n voorstander van gesonde kos is, dan sal hierdie resep vir jou 'n ware ontdekking wees.

Voor jy kook, moet jy die volgende produkte kry:

• varssampioene - 200 g (jy kan koninklikes gebruik, hulle sal 'n aantrekliker voorkoms hê);
• broccoli - 500 g;
• gerookte hoenderborsie - 200 g (aangesien die slaai gesond is, moet die filet sonder die vel gekoop word);
• 'n klein hoeveelheid pampoenpitte;
• kaas met edelvorm - 50 g (maak nie saak of dit Roquefort, dorblou of enige ander kaas is nie).

Om 'n heerlike slaaisous met gebraaide sampioene en gerookte hoender voor te berei, moet jy 100 ml olyfolie, 50 ml donker balsamiese asyn, sap van 1 suurlemoen, 2 knoffelhuisies en 30 g pietersielie neem.

Kook 'n gereg

Tradisioneel begin kook met kosse wat in hierdie geval hittebehandeling vereis – sampioene en broccoli. Kool moet in kleiner stukkies gesny word, sit in 'n pot kookwater en kook vir ongeveer 7 minute.

Die groente moet gereed wees bo-op, en 'n ligte krakerigheid moet steeds in die middel gevoel word. Wanneer die verlangde toestand bereik word, moet die kool in 'n bak yswater gesit word. Dit is nodig sodat die groente sy natuurlike groen kleur behou en skouspelagtig op die bord lyk.

Sampioene moet goed gewas en in skywe gesny word, en knoffel moet ook in skywe gesny word. Maal die gerookte hoenderborsie in klein blokkies, dit moet net 'n aangename geur gee, en nie die hele gereg met sy smaak verstop nie.

Neem 'n braaipan met 'n dik bodem, gooi groente-olie (jy kan botter byvoeg as jy wil), goedmaak dit warm en gooi die sampioene in. Wanneer die produk amper gereed is, sit die knoffel in die pan en braai vir nog 'n paar minute. Sit daarna die sampioene op 'n papierhanddoek, hulle moet nie vetterig wees nie. In 'n droë braaipan moet jy ook die pampoenpitte braai.

Nou moet jy slaaisous voorberei, om dit te doen, gooi olyfolie, balsamiese asyn en suurlemoensap in 'n mengbak, en sit 'n bietjie knoffel en pietersielie, klits alles deeglik in 'n blender tot glad.

Gooi die gekapte hoenderborsie onder op die bord, lê dan die gaar kool en dan die sampioene versigtig uit. Bedruip alles mildelik met die voorbereide olyfoliesous, sprinkel die slaai met medium blokkies mufkaas en pampoenpitte. Indien verkies, kan 'n klein hoeveelheid gekapte groen uie by die gereg gevoeg word.

In hierdie geval word gebraaide sampioene met uie en wortels perfek in 'n slaai gekombineer. Dit wil sê, jy kan hierdie twee bestanddele vooraf in repies sny, dit in 'n pan in botter braai, gedroogde basiliekruid en dragon byvoeg. Bring na smaak en sit hierdie groente op 'n bord saam met die res van die kos.

Al die bogenoemde slaairesepte word in baie lande regoor die wêreld as gewild beskou. Hulle word in verskeie restaurante bedien en mense betaal baie geld daarvoor, maar nou kan almal hierdie lekker disse sommer by die huis in die kombuis kook, terwyl hulle hul hele gesin of gaste by die feestafel verlustig.