Watter soort slaai kan van beet gemaak word: idees, keuse van bestanddele, kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Watter soort slaai kan van beet gemaak word? Wanneer dit kom by peuselhappies van hierdie groente, is dit moeilik om te vermy om dit met enige sout of soet bestanddele te kombineer. Hierdie kombinasie werk altyd wonderlik.

Interessant genoeg is die soetheid van beet eintlik die resultaat van die plant se winteroorlewingstrategie. Die suiker in die wortel dien as 'n vriesmiddel, wat verhoed dat die vloeistof in die selle vries en vernietigende yskristalle vorm.

Maar dit beteken nie dat verskillende koskombinasies nie kan plaasvind nie. Om 'n stewige rooibeetslaai voor te berei, moet jy die soetheid daarvan verwyder. Deur dit te bak of te kook, verwyder jy oortollige suiker en maak die groente smaak flakker. Watter interessante dinge kan van beet gemaak word?

Hoe om hierdie slaai te maak?

Hierdie rooibeetslaai benodigverwerk die groente termies. Dit kan voorberei word deur tradisionele kook, bak in die oond of in 'n dubbelkoker. Laasgenoemde metode laat jou toe om die finale produk met die perfekte tekstuur en die beste geur te kry sonder om vog te verloor. As jy 'n dubbelkoker en baie vrye tyd het, is dit die beste manier om beet gaar te maak.

'n gekookte of oondgebakte groente is egter ook wonderlik. Om 'n klein hoeveelheid water by die oond te voeg, sal vergoed vir die verdamping en droog van die beet. So, hoe om 'n slaaigroente voor te berei?

Beetvoorbereiding

Wanneer jy 'n stoomboot gebruik, vul die toestel met water en verhit dit tot 88 grade. Sit die beet in 'n groot bak, vryf dit met 'n bietjie groente-olie en asyn, een eetlepel. l. sout en halwe teelepel. peper. Plaas al hierdie bestanddele na 'n stoombak. Sit dit op hitte en kook vir 4 uur. Gebruik 'n tang en verwyder die groente versigtig uit die stoompot. Plaas die beet eenkant totdat dit afkoel. Skil dit en sny in skywe van 5-7 mm dik.

Wanneer jy bak, sit die oondrak in die middelste posisie en verhit dit tot 190 grade. Plaas die rek in die bakplaat. Plaas 'n heel beet in 'n groot bak en vryf dit met olie en asyn, asook een eetlepel sout en 'n teelepel peper. Plaas 2 stukke vierkantige aluminiumfoelie in 'n bak en druk dit vas om 'n bakvorm te vorm. Plaas die beet in die middel van die foelie-uitsparing en gooi bietjie water daaroor. Vou die rande van die foelie saam en druk om 'n dig verseëlde sak te vorm. Verskuiwingrol op die voorbereide draadrak en rooster tot die beet maklik met 'n mes deursteek. Dit sal 'n uur en 'n half neem vir klein beet, en vir medium en groot - een en 'n half tot twee. Maak dan die foeliepakkie oop en gooi al die vloeistof in 'n medium bak (jy moet omtrent 'n halwe koppie hê). Plaas die beet eenkant totdat dit afkoel. Skil die groente en sny in skywe 5-7 mm dik.

As jy besluit om beet te kook, volg die instruksies hieronder. Sit die groente in warm water en kook tot sag. Jy mag dalk sien dat die kleur in rooibeet in die vloeistof invloei. Daar is 'n paar truuks wat jou toelaat om sy helderheid te behou. Om dit te doen, voeg net asyn by die water.

Om die groente met die vel op te kook, is die doeltreffendste manier om pigmentverlies te verminder. Hoe lank om beet te kook tot gereed vir slaai? Vir 'n klein wortelgewas is dertig minute genoeg, vir 'n medium een - 45-50, vir 'n groot een sal dit 'n uur en 'n half neem. Verkoel die gaar groente heeltemal en sny dit dan in skywe of blokkies.

Met enige metode om beet gaar te maak, kan dit ook gerasper word vir slaai op 'n fyn of growwe rasper.

Bokkaasvariant

Watter soort slaai kan van beet gemaak word? Baie mense sal van die kombinasie van 'n soet groente en tert sout kaas hou. As jy nie hierdie bokmelkproduk kan kry nie, kan jy dit met feta vervang. Griekse jogurt word as 'n slaaisous vir hierdie voorgereg gebruik. Die byvoeging van tert granaatpitte sorg vir 'n aangename suurheid, terwyl vars dille en dragon 'n aangename geur byvoeg. Alles dieselfde vir joujy sal die volgende bestanddele benodig:

• 3 groot rooi beet, op enige manier gaargemaak;
• 3 eetlepels. l. olyfolie;
• 2 eetlepels. l. water;
• 2 eetlepels. l. sjerrie-asyn;
• sout en peper;
• 120g bok- of fetakaas, verkrummel (1 koppie);
• 'n halwe koppie Griekse jogurt;
• 1 eetlepel l. reuklose groente-olie;
• 120 gram blaargroentes, gekap;
• 'n kwart koppie granaatpitte;
• 1 eetlepel l. fyngekapte vars dille;
• 1 eetlepel l. fyngekapte vars dragon.

Hoe om hierdie slaai te maak?

Kombineer feta en 1/4 koppie Griekse jogurt in 'n klein bakkie en meng met 'n vurk tot glad, verkoel tot gereed om te bedien. Voeg 1/4 koppie Griekse jogurt en beetvloeistof by.

Verhit die olie in 'n pan oor hoë hitte. Smeer die beetskywe versigtig in 'n enkele laag daarin. Soteer tot albei kante van die groentestukke goudbruin is, 5 tot 7 minute, draai dit om. Plaas die beet op 'n snyplank, sny in baie klein stukkies en plaas dit in 'n bak met jogurtsous.

Voeg die gekapte groente by die beetbak en roer. Sout en peper. Smeer die mengsel in 'n egalige laag op 'n groot bord. Sprinkel granaatpitte, dille en dragon oor en sit dadelik voor.

Easy garlic version

Hierdie beetslaai met knoffel enmayonnaise het 'n aangename geur, soet en pittig. Dit kan as 'n voorgereg op sy eie bedien word, as 'n bykos, of op beskuitjies (brood) gesmeer word. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 3 groot beet;
• 8 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels mayonnaise;
• sout en peper na smaak.

Hoe om hierdie maklike peuselhappie te maak?

Kook die beet of kook dit op 'n ander manier. Verkoel en rasper op 'n growwe rasper. Kap die knoffel. Meng al die bestanddele in 'n diep bak, en sit dan die beetslaai voor met knoffel en mayonnaise soos dit is, of smeer op beskuitjies of geroosterde brood. Alternatiewelik kan jy dit op die helftes van 'n gekookte eier plaas.

Knoffel- okkerneutvariant

Hierdie is 'n heerlike beetslaai met knoffel en okkerneute. Die kombinasie van soet wortelgroente, delikate mayonnaise-sous en skerp smaak van knoffel met krakerige neute is eenvoudig uitstekend. Jy kan hierdie voorgereg op sy eie bedien of dit op geroosterde snye witbrood smeer. Al wat jy nodig het is:

• 4 groot beet;
• 1/4 koppie okkerneute (fyngekap);
• 3 knoffelhuisies, tot 'n pulp gemaal;
• 2 eetlepels. l. mayonnaise;
• sout en peper na smaak.

Kook snack met neute

Berei eers die beet voor. Die voorkeur en minste morsige manier is om die groente te was, dit in foelie toe te draai en in die oond te bak. Verkoel daarna die beet heeltemal in die yskas. Maak die vel skoon en vryfgroente op 'n fyn rasper. Voeg mayonnaise, gemaalde knoffel, sout en peper, en gekapte okkerneute by. Dit alles moet goed gemeng word. Verkoel tot opdiening.

Beetvinaigrette

Dit is 'n wonderlike peuselhappie-opsie. Vinaigrette met beet is baie lekker en lae-kalorie. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 3 groot aartappels;
• 3 groot beet;
• 6 tot 8 groot wortels;
• 8 klein blokkies gesnyde piekels;
• 2 stuks sjalotte of 1 klein rooi ui, in blokkies gesny;
• 'n klein bossie vars dille, gemaal;
• 'n glas groen ertjies;
• 'n kwart koppie olyfolie;
• 2 tot 3 eetlepels wynasyn (kan vervang word met 2 eetlepels appelasyn);
• 1 teelepel tafelsout.

Hoe om 'n vinaigrette te maak?

Voorverhit die oond tot 190 grade. Voer 'n bakplaat met foelie uit. Skil wortels, laat aartappels en beet ongeskil. Sny die beet in die helfte. Plaas die groente op die voorbereide bakplaat en bedek met foelie, draai styf toe. Bak in voorverhitte oond tot groente sag is. Dit sal ongeveer 25 minute neem vir wortels en 45 minute vir beet en aartappels.

Sodra die groente gaar is, haal dit uit die oond en laat heeltemal afkoel. Skil aartappels en beet. Sny wortels en al die ander bestanddele in blokkies. Sit aanhom ingemaakte ertjies en dille, meng alles in 'n groot bak. Geur met sout, olyfolie en asyn.

Hierdie geroosterde beetslaai kan ook met 'n halwe koppie mayonnaise gevul word. Verkoel die voorgereg as jy dit nie dadelik bedien nie.

Pekelde beetvariant

Watter soort slaai kan van ingelegde beet gemaak word? 'n Goeie idee sal 'n Sweedse voorgereg met uie en appels wees. Om dit voor te berei, moet jy die volgende voorberei:

• 600 gram gepekelde beet, in blokkies gesny;
• 2 rooi appels, in blokkies gesny, ongeskil (gebruik soet en sappige variëteite);
• 1 rooi ui, in klein blokkies gesny;
• 'n halwe koppie mayonnaise;
• 'n halwe koppie suurroom;
• 1 eetlepel l. Dijon-mosterd;
• sout en peper na smaak.

Kook 'n Sweedse versnapering

In 'n medium bak, kombineer die beet, appels en uie. Tersyde gestel. Meng mayonnaise, suurroom, Dijon-mosterd, sout en peper in 'n aparte bak. Gooi slaaisous oor slaaibestanddele en gooi om eweredig te versprei. Bedek en verkoel vir een uur of langer om die geure te meng. Roer voor opdiening en bedien koud.

rou groentevariant

Dit is 'n heerlike rou beetslaai wat baie voedingstowwe en vitamiene bevat. Hierdie versnapering is nie net lae-kalorie nie, maar ook lae-koolhidraat- en suiwelvry. Alles dieselfde vir jouvereis:

• 2 rou wortels;
• 2 groot rou soet beet;
• 1/4 koppie gekapte vars pietersielie;
• skil en sap van een lemoen;
• 2 eetlepels. l. olyfolie;
• 1 eetlepel l. witwynasyn;
• tafelsout en peper.

Kook rou slaai

Was en maak die beet en wortels skoon. Gebruik 'n groenteskiller of 'n baie dun mes en sny die groente in repe. Meng dit in 'n bak met gekapte pietersielie. Rasper die skil van een lemoen en voeg by die slaai. Meng lemoensap, olyfolie en asyn in 'n aparte bak. Bedien slaai met voorbereide slaaisous. Geur dit met sout en peper. Hierdie versnapering kan vir 2-3 dae in die yskas gebêre word.

Marokkaanse weergawe

Watter soort slaai kan gemaak word van beet met speserye? Die Marokkaanse resep stel voor om groente saam met rosyne, kaneel en komyn te gebruik. Al wat jy nodig het is:

• 2 koppies gerasperde wortels (uit ongeveer 3);
• 'n koppie gerasperde gekookte beet (van ongeveer een geskilde wortelgroente);
• 'n halwe koppie goue rosyne;
• halwe teelepel paprika (soet);
• 'n kwart teelepel gemaalde komyn;
• 'n kwart teelepel kaneel;
• 'n klein knippie sout;
• 'n klein knippie rooipeper;
• 2 eetlepels. l. suurlemoensap;
• 2 teelepel heuning;
• 2 eetlepels. l. vars kruisement.

Kook 'n Marokkaanse versnapering

Hierdie slaai vanwortels, beet en rosyne is baie maklik om voor te berei. Plaas die gerasperde wortels in 'n medium opdienbak. Plaas die gerasperde beet in 'n sif en spoel vinnig af met koue water. Dit sal van die oortollige beetsap wegspoel, wat al die slaaibestanddele rooi kan maak. Druk die groente droog met papierhanddoeke en voeg dan by die bak wortels. Voeg rosyne by en roer om al die bestanddele liggies te kombineer.

Berei slaaisous: Meng paprika, komyn, kaneel, sout en rooipeper in 'n klein bakkie. Voeg dan suurlemoensap en heuning by en klits tot glad.

Sprooi die voorbereide slaaisous oor die wortels en beet en meng deeglik. Laat dit vir 'n uur brou. Roer met gekapte kruisement voor opdiening.

Ui-en-piekelvariant

Hierdie rooibeetslaai is ongelooflik lekker ten spyte van sy eenvoud. Om dit voor te berei, moet jy neem:

• 6 klein beet, gekook;
• 5 gekookte eiers;
• 1 bos groen uie;
• 2-3 piekels;
• 4 eetlepels. l. mayonnaise.

Kook 'n ligte beetslaai

Sny alles in klein blokkies en voeg mayonnaise by. Meng goed. Bedien hierdie eenvoudige slaai verkoel.

Gesoteerde ui-variant

Beetslaai met gebraaide uie word baie eenvoudig voorberei. As 'n reël word aantrek vir hulle gemaak van een of twee komponente. In totaal sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 2 beet - gekook ofgebak;
• 2 mediumgrootte uie;
• 3 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 3 eetlepels. l. tafelsout;
• 1 teelepel wit suiker.

Hoe om 'n ligte slaai te maak?

Kook die beet op enige manier sodat dit 'n bietjie ferm bly. Rasper dit op 'n growwe rasper. Sny die ui in dun repies. Verhit 'n liggies geoliede pan en braai die ui oor matige hitte tot liggies goudbruin. Gooi beet, tamatiepasta, sout en suiker by. Verlaag die hitte tot laag, bedek die pan met 'n deksel en kook alles vir 'n halfuur. Verkoel die gaar beet en gebraaide uieslaai heeltemal en sit dadelik voor.

'n Hartlike opsie

As 'n algemene reël is groenteslaaie redelik lig. Maar as jy vleis by hulle voeg, kan jy 'n vol stewige ma altyd kry. Vir een van hierdie opsies benodig jy:

• ongeveer 300 gram gekookte beesvleis;
• 4 klein beet, gekook;
• 4 piekels;
• uie na smaak;
• 8 art. l. laevet jogurt of suurroom;
• 4 eetlepels. l. mosterd;
• 4 eetlepels. l. heuning;
• sout na smaak.

Kook bees-en-beetslaai

Sny beet, komkommers en beesvleis in dobbelsteentjies. Kap die ui. Jy kan 'n bietjie selderywortel by die slaai voeg as jy wil. Om die slaaisous te maak, kombineer mosterd met suurroom, sout en heuning. Voeg dit by 'n slaai van beet, beesvleis en piekels net voor opdiening.

Opsie met neutepekanneut

Hierdie heerlike herfsslaai het lewendige kleure en geure, en mooi kontrasterende teksture. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1 kg rooi- en geelbeetmengsel, gekook, in klein blokkies gesny;
• 6 medium wortels, gekook, dun gesny;
• 3 eetlepels. l. olyfolie;
• growwe sout en gemaalde peper;
• 3 eetlepels. l. vars lemoensap;
• een en 'n half teelepels wynasyn;
• een en 'n halwe teelepel gekapte vars dragonblare;
• 3 groot sigoreistingels of 2 koppe frisee-slaai, in klein stukkies gesny;
• 120 gram vars bokkaas, verkrummel (ongeveer 'n glas);
• 3 koppie gekapte geroosterde pekanneute.

Kook die oorspronklike groenteslaai

Hierdie gekookte beet-en-wortelslaai is redelik maklik om te maak. Kook die wortelgroente tot gaar en koel dit af. Sodra dit heeltemal afgekoel het, sny in blokkies.

Meng intussen in 'n klein bakkie lemoensap, asyn, dragon en 1,5 eetlepels olie, geur met sout (grof) en peper. Gooi die helfte van die voorbereide slaaisous in 'n groot bak saam met die sigorei- of frisee-slaai en sit dan oor na 'n opdienbord. Gooi die beet en wortels met die oorblywende slaaisous en voeg by die groente. Bedek met bokkaas en pekanneute voor opdiening.