Hoe om 'n kolwyntjie met bessies te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kolwyntjie met bessies is 'n heerlike en geliefde lekkerny by baie. Soet vanieljedeeg en vars bloubessies, frambose of aarbeie sal almal tevrede stel. En as jy roomkaasryp by nagereg voeg, kan jy uiters positiewe resensies kry.

In so 'n klassieke deeg moet die deeg effens klam en sag wees, en die vulsel moet baie sterk gevoel word. Probeer hierdie bessiemuffin, wat vars bloubessies gebruik. Die helder bessiegeur maak die geregte uniek.

Bloubessiemuffins met sagte kaasroom

Vir hom sal jy nodig hê:

Vir die koek:

• Meel 1 koppie en 3/4 (hoë graad).
• Suiker 2 eetlepels
• 1 eetlepel bakpoeier.
• Sout 3/4 teelepel.
• 1 eetlepel ongesoute botter, in blokkies gesny.
• 4 groot eiers.
• Melk 1 eetlepel. (heel).
• Vanielje-ekstrak 2 teelepels.
• 1 ½ eetlepel vars bloubessies en 'n bietjie ekstra meel (2 eetlepels).

Vir kaasroom:

• Sagte kaas 300 gram (romerig).
• 1 eetlepel ongesoute botter.
• 2 eetlepels. swaar room.
• Suiker 1 eetlepel
• Vanielje-ekstrak 2 lepelstee.

Kolwyntjie met bessies - kookresep

Voorverhit die oondtemperatuur tot 200 grade. Berei een groot of verskeie klein koekpanne voor.

In die bak van 'n menger of in 'n groot bak, kombineer die suiker, meel, sout en bakpoeier, klits teen lae spoed tot glad. Voeg botter by terwyl jy aanhou meng.

Klits eiers, melk en vanielje in 'n aparte medium bak. Gebruik die menger op lae spoed en voeg vloeibare bestanddele in 3 stappe by. Maak seker dat jy die kante van die bak skoonmaak voor elke nuwe toevoeging. Klits die deeg totdat die bestanddele deeglik gekombineer is.

Gooi die bloubessies saggies met 2 eetlepels meel in 'n aparte bak en vou dan die bloubessies versigtig by die beslag in.

Gebruik 'n groot spatel, sit die deeg in een of meer vorms, vul hulle ongeveer 2/3 vol. Bak die nagereg in 'n voorverhitte oond. Hierdie bessiekoek neem 18 tot 22 minute om gaar te word.

Berei die room voor

Gebruik 'n menger op hoë spoed, klits die room saam met die roomkaas en botter tot goed gemeng. Voeg die suiker geleidelik by en hou aan klits totdat dit heeltemal opgelos is. Voeg vanielje-ekstrak by en roer om te kombineer.

Smeer elke bessiemuffin met die voorbereide sagte kaasroom. As jy wil, kan jy dit met vars bloubessies versier.

Nuttige wenke

Jy kan opsioneel bloubessies vervang met enige ander bessie - frambose, aarbeie, aarbeie ensovoorts. Die enigste probleem is dalk dat wanneer te sappige kersies en ander soortgelyke gewasse gebruik word, die deeg nat kan word. Daarom moet jy eers die sap uitdruk. Dieselfde reël geld as jy hierdie koekresep volg met bevrore bessies in plaas van varss.

Curdkoek met bessies

As jy die tyd en begeerte het, kan jy 'n meer komplekse bessiekoek maak. Hierdie resep is 'n nagereg in verskeie lae, wat beide vars bessies bevat. As jy wil, kan jy sagte kaas vervang met vetterige maaskaas.

Bestanddele

Vir kors:

• 1/2 eetlepel. koekiekrummels.
• Botter 50 gram (verhitte romerig).
• Suiker 1 1/2 eetlepels.

Vir kaaslaag:

• 140 gram sagte kaas.
• 1/2 eiers.
• Sout.
• 1/4 koppie suiker
• Bloubessies 1/2 eetlepel. (vars).

Vir die toets:

• Meel 220 gram.
• Sout 1/2 teelepel.
• 1/8 teelepel bakpoeier.
• Botter 100 gram (romerig ongesout).
• 3 eiers.
• 380 gram suiker.
• 100 gram suurroom.
• Vanielje-ekstrak 1 1/2 teelepel.

Kaasroom:

• 270 gram roomkaas.
• Botter 50 gram (botter).
• Suiker 120 gram.
• Koskleur (opsioneel).
• 1/2 eetlepel.swaar geklopte room.
• Vanielje-uittreksel 1/2 teelepel.

Crispy kors

Voorverhit die oond tot 180 grade. Berei 'n paar kolwyntjies voor. Meng die koekiekrummels, gesmelte botter en suiker saam en plaas 'n teelepel in elke pan, versprei die mengsel eweredig langs die bodem. Sit in die oond en bak vir 5 minute. As jy besluit om 'n kolwyntjie met bessies in 'n stadige kookplaat gaar te maak, is dit baie belangrik om die bakmodus reg te stel.

Kaaslaag

Klits room in 'n klein bak saam met roomkaas, suiker en sout. Wanneer al die klonte verdwyn, voeg die eier by en meng tot heeltemal gemeng. Vou die bloubessies met 'n rubberspatel in die beslag in.

Deegbasis

Sif meel gemeng met sout en koeldrank. Klits botter en suiker met 'n menger tot lig en donsig. Voeg die eiers een op 'n slag by, meng die bestanddele voor elke nuwe byvoeging. Voeg dan suurroom en droë bestanddele in drie stappe by. Voeg vanielje-ekstrak by en roer om heeltemal te kombineer.

Hoe om so 'n kolwyntjie bymekaar te maak?

Vul die vormpies met die gebakte onderste laag deeg, omtrent halfpad. Maak dit goed glad met 'n teelepel. Smeer dan die kaasmengsel tot by die rand. Bak elke bessiemuffin totdat die bokant begin verdonker en ferm is om aan te raak. Dit sal ongeveer 20-25 minute neem. Haal die nagereg uit die oond en wag tot dit vol is.koel af.

Klits roomkaas en botter tot donsig. Voeg suiker en voedselkleursel (indien verlang) by en roer. Klits room en vanielje-ekstrak en voeg by kaasmengsel. Plaas die room in 'n spuitsak en druk uit op die kolwyntjies. Vir hierdie doel kan jy 'n gewone plastieksak met 'n gat in die hoek gebruik. Bessies kan bo-op die room geplaas word.