Salm: voordele en nadele, samestelling en voedingswaarde

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hierdie seevis is bekend vir sy wonderlike smaak en oranje tint aan die vleis. In winkels kan jy gerookte, gesoute, bevrore en vars salm kry. Baie disse word daaruit voorberei, insluitend die taamlik gewilde soesji. Die samestelling van hierdie vis is ryk aan vitamiene en minerale. Die voordele en skade van salm word baie dikwels deur voedingkundiges van alle lande bespreek.

Beskrywing en voorkoms

Die salmfamilie sluit gewilde visspesies soos forel, pienk salm, salm, sokkie-salm, forel en ishkhan in. Salm leef in die see, waar hulle die grootste deel van hul lewe deurbring. Hierdie visse leef lank genoeg. Hulle ouderdom bereik baie dikwels vyftig jaar. Salm word gebore en sterf in riviere. Die wyfies stroom stroomop op, lê eiers en sterf dadelik, nie in staat om die terugkeerpad te oorkom nie. Uiterlik lyk hulle soos visse van die haringfamilie. Hul hoogte bereik soms twee meter, en hul gewig is sewentig kilogram. Die liggaam van alle salmagtiges word lateraal saamgepers met sikloïde skubbe.

Komposisiesalmvleis

Die voordele en skade van vis word dikwels deur die samestelling daarvan bepaal. Hierdie produk bevat heelwat proteïene en vette. Dit bevat feitlik geen koolhidrate nie. Hierdie produk is interessant omdat dit 'n groot hoeveelheid vitamien PP bevat, wat verantwoordelik is vir die gesondheid van bloedvate en vitamien B3, wat die vlak van slegte cholesterol verlaag. Danksy hierdie kombinasie maak 'n persoon wat gereeld 'n porsie salmvleis eet, bloedvate skoon en genees, die hele kardiovaskulêre stelsel versterk merkbaar en breinfunksie verbeter.

As gevolg van die groot hoeveelheid poli-onversadigde sure Omega 3 en 6, word die hormonale agtergrond herstel, en die vel en hare word merkbaar vernuwe. Hierdie sure het 'n verjongende effek op die hele liggaam en word baie waardeer onder aanhangers van 'n gesonde dieet. Daar is nie baie kosse op aarde wat met 'n hoë inhoud van hierdie stowwe kan spog nie. Onder die leiers is visolie en lynolie.

Boonop is salmvleis ook 'n verskaffer van ander vitamiene B. Danksy hulle verbeter die werking van die spysverteringskanaal en word die immuunstelsel versterk. Onder die spoorelemente behoort die grootste hoeveelheid aan kalium, wat die hartspier en fosfor versterk. Boonop bevat salm mangaan, yster, magnesium en natrium.

Nuttige eiendomme

Hierdie vis is deel van 'n dieet wat ontwerp is om te herstel na 'n lang siekte. Dit verbeter ook die toestand van die vel en hare.(die sogenaamde anti-veroudering dieet). Die gesondheidsvoordele en skade van salm word dikwels deur kundiges bespreek. Dokters beveel al lank die gebruik van hierdie vis aan as 'n voorkoming van kanker. Dit word vinnig en maklik deur die liggaam geabsorbeer, waardeur dit van 'n baie vroeë ouderdom geëet kan word en eindig met ouderdom. Dit skep nie ongemak vir die maag en pankreas nie.

Hierdie produk ontspan die senuweestelsel merkbaar en verbeter bui. Dit word aanbeveel om gebruik te word deur geestelik ongebalanseerde mense en mense met senuweeagtige en harde werk. Dit bevorder die opname van suiker en voorkom diabetes.

Energiewaarde

Die aantal kalorieë in salm is redelik hoog. Dus, honderd gram van die produk bevat twee honderd en twintig kilokalorieë. Dit is 'n gemiddelde syfer wat sal wissel na gelang van hoe die vis voorberei word. Byvoorbeeld, die voordele en skade van gesoute salm is onder 'n groot vraag.

Braaide salm sal byvoorbeeld natuurlik meer kalorieë as gekookte salm hê. Marinade of sous sal ook die kalorie-inhoud van die gereg verhoog. Dit word egter baie dikwels verkies om dit op die rooster gaar te maak sonder om olie by te voeg. Daar word geglo dat hierdie produk so volmaak en selfversorgend is dat dit nie lang kook of geurmiddels nodig het nie.

Kombuisgebruik

Baie dikwels dink mense nie aan die voordele en skade van salm tydens kook nie. Salm is in staat om enige gereg te versier en dit feestelik te maak. Byvoorbeeld, salmpasteinoem dit alledaagse kos. Hierdie vis, gekook op die rooster of in die oond, het homself uitstekend bewys. Om dit te doen, word salmfilette in vooraf-geoliede foelie geplaas en toegedraai. Die filet word redelik vinnig gebak, binne twintig minute. U kan uitvind oor die gereedheid van die produk deur dit met 'n vurk te steek. Wanneer dit gebak word, neem die kalorie-inhoud toe en beloop reeds 255 kilokalorieë.

Neem asseblief kennis dat die bevrore stuk ontdooi moet word voordat dit gekook word. Dit word gewoonlik in die mikrogolf gedoen. Dit is hoogs ontmoedig om dit in die buitelug te doen in die hitte van die somer. Visvleis absorbeer mikrobes baie vinnig en word 'n gesondheidsgevaar.

Hoe om salm te kies

Verkoelde produk bevat gewoonlik die maksimum hoeveelheid voordele en behou sy smaak. In winkels kan jy dikwels salmfilette van 'n verdagte oranje kleur sien. Gewetenlose verkopers verf soms oor die vleis met kleurstof om dit 'n helder tint te gee. Die feit is dat die vleis bleek word tydens berging. Die verouderde produk het gewoonlik 'n ligte skakering. Dus, danksy die verf, verberg verkopers die ware raklewe van vleis.

Daarom is dit die beste om aandag te gee aan die produk wat 'n matig ryk skaduwee en visagtige aroma het. As jy 'n hele vis koop, dan sal jy daaraan moet peuter. Dit is die beste om salm skoon te maak wanneer dit nog nie heeltemal ontdooi het nie. Sodoende kan die skubbe beter skoongemaak word. Jy kan nie die vis onder warm water was nie, anders sal die smaak daarvan versleg. Dit word ook nie aanbeveel om die karkas rou te laat nie. Na die waterprosedure, maak seker dat jy die vis afveepapierhanddoek. Die karkas word vir drie dae op die onderste rak van die yskas gebêre. In die vrieskas neem die raklewe natuurlik verskeie kere toe.

Vir wie dit skadelik is

Soms kan rou vis parasiete bevat wat onsigbaar is vir die oog. Die voordele en skade van salm hang ook af van die metode van verbouing. Byvoorbeeld, op gespesialiseerde plase word antibiotika by visvoer gevoeg, wat dan in vleis ophoop.

Jy kan nie salmvleis met jig eet nie, aangesien dit puriene bevat. Dit word nie aanbeveel om te veel van hierdie produk vir swanger vroue te verbruik nie, aangesien daar 'n risiko is om 'n groot dosis kwik te kry. Die feit is dat sommige soorte salm hierdie stof kan bevat. As gevolg van die hoë kalorie-inhoud, moet oorgewig mense salm in beperkte hoeveelhede inneem. Daarbenewens kan mense wat aan siektes van die spysverteringskanaal ly, swaar in die buik en naarheid ervaar. By ernstige lewersiektes word dit ook nie aanbeveel om vetterige vis te eet nie. Die voordele en skade van salmpens is ook dubbelsinnig.

gerookte salm

Hierdie produk bevat baie giftige stowwe wat verkry word as gevolg van rook of verwerking met vloeibare rook. Dit bedreig die voorkoms van gastritis, siektes van die lewer en galblaas. Die lewer kan veral aangetas word, aangesien salm benewens karsinogene ook baie vet bevat. Na rook bly nie meer as 80% van bruikbare stowwe in die vis oor nie. Dit wil sê, 20% gaan verlore tydens kook. Selfs in hierdie vorm bly sy steedsbron van poli-onversadigde sure en vitamien PP.

In die reël word vis op drie maniere voorberei: met behulp van vloeibare rook, koue en warm rook. Die voordele en skade van gerookte salm hang af van die metode van voorbereiding. Koudgerookte vis bring die minste skade. As gevolg van die feit dat houtrook wat skadelike stowwe bevat deur 'n hele stelsel pypleidings gaan, val dit feitlik nie op visvleis nie. Soms, wanneer hulle rook, gebruik gewetenlose vervaardigers lae kwaliteit vis in die hoop dat die sout smaak en pittige reuk van rook nie die koper sal toelaat om die ou produk te identifiseer nie. Na rook bly die meeste van die skadelike mikroörganismes in die vleis agter, aangesien 'n temperatuur van 25 grade nie 'n nadelige uitwerking op hulle het nie.

Te sout gerookte vis is sleg vir die niere en lewer. Daarom word mense wat aan hoë bloeddruk ly nie aanbeveel om dit te eet nie.

Salmkaviaar

Wat is die voordele en skade van salmkaviaar? Hierdie unieke produk bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene A en E. Dit word aanbeveel om dit in die winterseisoen te gebruik, wanneer daar 'n gebrek aan vitamien D is. Daarbenewens bevat kaviaar baie jodium, wat die normale funksionering van die immuunstelsel, sowel as fosfor en kalsium. Hierdie spoorelemente is verantwoordelik vir die gesondheid van bene en die hele muskuloskeletale stelsel. Dit word heeltemal deur die liggaam opgeneem en bevat geen ekstra koolhidrate of ongesonde vette nie.

Wetenskaplikes het die eienskap van salmkaviaar positief opgemerkbeïnvloed die werking van die senuweestelsel en die brein. Dit word aanbeveel om te eet tydens studies of aktiwiteite wat geestelike stres vereis. Daarbenewens verbeter hierdie produk manlike sterkte en neem selfs deel aan die produksie van hormone. Daar is nie net voordele van salmkaviaar nie, maar ook skade.

Die nadeel van kaviaar is die teenwoordigheid van so 'n stof soos cholesterol. Daarom word dit nie aanbeveel om te veel produk op een dag te eet nie. Dit bevat nogal baie kalorieë, en daarom moet oorgewig mense versigtig wees. Pasiënte met niersiekte of hoë bloeddruk word ook nie aangeraai om baie rooi kaviaar in te neem nie weens die sout. Afsonderlik is dit die moeite werd om te let op 'n lae-geh alte produk van gewetenlose vervaardigers, wat menslike gesondheid vernietig.

Die voordele en skade van melk

Melk is die sperm van manlike visse. Die voordele en nadele van salmmelk is soos volg. Dit bevat vitamiene en minerale soortgelyk aan kaviaar. Die proteïen protamien wat in melk voorkom, help om die effek van sekere medikasie te verleng. Dit is byvoorbeeld uiters nuttig om dit saam met insulien te gebruik. Melk is baie nuttig vir vroue wat hul jeug en skoonheid wil bewaar. Danksy die teenwoordigheid van unieke stowwe is hierdie produk in staat om die liggaam te verjong en die jeugdigheid van die vel te verleng.

Die skade van melk is hoofsaaklik te wyte aan die teenwoordigheid van skadelike komponente wat hierdie produk binnedring tydens kunsmatige voeding. En ook gesoute vis, as 'n reël, het baie sout melk, wat nadelig beïnvloedoor die gesondheid van mense met siek niere.