Maalvleisballetjies: 'n keuse van stap-vir-stap resepte met foto's en beskrywings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beesmaalvleis is 'n gewilde en maklik beskikbare produk wat bestaan uit varkvleis, lamsvleis, beesvleis of pluimvee. Dit pas goed saam met verskeie bestanddele, wat dit wyd in kook maak. Dit maak heerlike kotelette, kasserol, pasteivulsels en ander lekkernye. Vandag se plasing sal jou wys hoe om maalvleisballetjies te maak.

Beesvleis met roomsous

Hierdie gereg is 'n suksesvolle kombinasie van rooierige gemaalde vleisballetjies en sagte sous. Dit pas goed saam met pasta en graan, wat beteken dit sal jou gewone dieet diversifiseer. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1 kg gedraaide beesvleis.
• 30g ongesoute botter.
• 60g verkrummelde brood.
• 125 ml swaar room.
• 500 ml voorraad.
• 1 wit ui.
• 2 rou geselekteerde eiers.
• 2 eetlepels. l. bakmeel.
• 1 teelepel gerasperde suurlemoenskil.
• Sout, peper, neutmuskaaten groente-olie.

Stap nommer 1. Maalvleisballetjies word baie eenvoudig voorberei. Om mee te begin, word gedraaide beesvleis, bruin uie, gekrummelde brood, eiers en suurlemoenskil in 'n diep houer gekombineer.

Stap nommer 2. Dit alles word gesout, gegeur, deeglik geknie en in die vorm van klein balletjies gerangskik.

Stap No. 3. Die resulterende produkte word oorgeplaas na 'n bakplaat en gebak by 200 0C vir ongeveer 'n kwartier.

Stap No. 4. Nadat die aangewese tyd verloop het, word hulle oorgegooi met 'n sous bestaande uit sous, room en meel wat in gesmelte botter gebraai is, en dan vir 'n kort rukkie in 'n werkende oond opgewarm.

Varkvleis met semolina

Hierdie geurige gereg met 'n heerlike romerige sous sal 'n goeie toevoeging tot pasta of kapokaartappels wees. Dit word in die oond gaargemaak sonder om dit vooraf in 'n geoliede pan te braai. Om dit vir 'n gesinsete te bedien, benodig jy:

• 500g maer varkvleis.
• 150 g Russiese kaas.
• 3 rou geselekteerde eiers.
• 1 wit ui.
• 5 eetlepels. l. droë semolina.
• ½ koppie elk gestremde melk en tuisgemaakte suurroom.
• Sout en geurmiddels.

Stap nommer 1. Voorgewaste varkvleis word deur 'n vleismeul gedraai en met rou eiers gekombineer.

Stap nommer 2. Die resulterende massa word aangevul met semolina en gerasperde ui.

Stap nommer 3. Dit alles word gesout, gegeur, gemeng met 100 g kaasskyfies en in klein balletjies gemaak.

Stap 4. Die resulterende produkte word in 'n diep vorm oorgeplaas en met 'n sous gegooi wat bestaan uit suurroom, gestremde melk, sout en speserye.

Stap nommer 5. Dit alles word met die oorblywende kaasskyfies besprinkel en vir hittebehandeling gestuur. Berei maalvleisballetjies voor in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ⁰C. Na dertig minute word die temperatuur verlaag tot 150 ^{0C en wag nog 'n halfuur.}

Beesvleis met wrongelkaas

Hierdie geurige en baie lekker gereg is ietwat soortgelyk aan frikkadelle. Danksy die bak in die oond, word dit ongelooflik sappig en sag. 'n Spesiale skil word daaraan gegee deur die teenwoordigheid van tamatiesous. Om hierdie maalvleisballetjieresep maklik weer te gee, benodig jy:

• 1 kg maalvleis.
• 170 g wrongelkaas.
• 1 wit ui.
• 2 knoffelhuisies.
• 2 eiers.
• ½ koppie broodkrummels.
• Sout, speserye, kruie, groente-olie en tamaties in hul eie sap.

Stap nommer 1. Eerstens moet jy die maalvleis doen. Dit word gekombineer met wrongelkaas, broodkrummels, gekapte kruie, speserye en sout.

Stap nommer 2. Dit alles word aangevul met eiers en 5 eetlepels. l. ontgeurde groente-olie, en knie dan intensief en vorm in balletjies.

Stap nommer 3. Die resulterende produkte word op perkament uitgelê en teen 'n temperatuur van 190 gebak 0C.

Stap nommer 4. Dertig minute later word die voltooide balletjies geskink met 'n sous gemaak van tamaties wat met soteer uie, knoffel en speserye gestowe is.

Met varkvleis enkoekies

Die metode hieronder maak heerlike diepgebraaide maalvleisballetjies. Hulle pas goed by vars groente en enige souse, wat beteken dat hulle ideaal is vir 'n stewige en gesonde aandete. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 700 g vetterige varkvleis.
• 400g vars beesvleislewer.
• 100 g goeie botter.
• 2 wit uie.
• 1 rou eiergeel.
• 1/3 koppie bakmeel.
• Sout, speserye en gedeodoriseerde olie.

Stap nommer 1. Eerstens moet jy die lewer en uie doen. Hulle word gewas, gesny en individueel in gesmelte botter gebraai.

Stap No. 2. Sodra hulle afgekoel is, word hulle met 'n vleismeul verwerk, gesout en gemeng.

Stap 3 Nou is dit tyd om die vark voor te berei. Dit word gewas, gedraai en gekombineer met eiergeel.

Stap nommer 4. Dan word dit gesout, geknie, in dele verdeel en in koeke platgedruk.

Stap 5. Elkeen is met lewer gevul, in 'n bal gevorm, in meel gerol en diepgebraai.

Met hoender en maaskaas

Hierdie heerlike maalvleisballetjies het 'n delikate tekstuur en 'n aangename geur. Hulle laat nie onverskillig nie, nie groot of klein eters nie en sal, indien verlang, 'n goeie opsie wees vir 'n ligte gesinsma altyd. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 500 g gedraaide hoender.
• 100g vars maaskaas.
• 100g broodkrummels.
• 100 g dik nie-suurroom.
• 100 ml melkroom.
• 80 g van enige harde kaas.
• 1 geselekteerde eier.
• Sout, water, gedroogde dille, groente-olie en gegranuleerde knoffel.

Stap nommer 1. Gemaalde hoender word gekombineer met eier, maaskaas, broodkrummels en room.

Stap 2. Dit alles word gesout, gegeur en deeglik gemeng.

Stap nommer 3. Van die voltooide maalvleis word klein, ongeveer identiese balletjies gevorm wat elkeen met 'n klein stukkie kaas gevul is.

Stap nommer 4. Die resulterende produkte word verbruin in 'n geoliede braaipan en met 'n halwe glas water gemeng met suurroom gegooi. Dit alles word sowat 'n halfuur lank onder die deksel gestowe en saam met enige geskikte bygereg bedien.

Beesvleis in mosterd-suurroomsous

Hierdie rooierige maalvleisballetjies het 'n aangename smaak en 'n redelik hoë voedingswaarde. Daarom kan hulle honger familielede bevredigend voed. Hiervoor benodig jy:

• 500 g gedraaide beesvleis.
• 1 ou broodjie.
• 1 wit ui.
• 1 rou geselekteerde eier.
• Sout, speserye, groente-olie en melk.

Dit alles is nodig om die balle self te vorm. Om die pittige sous voor te berei, benodig jy:

• 120 g dik suurroom.
• 3 eetlepels. l. sagte botter.
• 3 eetlepels. l. nie baie warm mosterd nie.
• Sout, speserye en dille.

Stap 1. Geskil en gekapte uisoteer in 'n geoliede braaipan, gekombineer met beesvleis en eier.

Stap nommer 2. Dit alles word aangevul met 'n broodjie geweek in melk, sout en geurmiddels, gemeng en versier in die vorm van balletjies.

Stap No. 3. Die resulterende produkte word verbruin en bedien met 'n sous bestaande uit mosterd, suurroom, dille, gesmelte botter en speserye.

Beesvleis met rys

Hierdie stewige balle maalvleis herinner ietwat aan die gewone frikkadelle. Hulle word warm bedien en is selfs geskik vir 'n kinderspyskaart. Om hulle voor te berei, sal jy nodig hê:

• 650 g gedraaide beesvleis.
• 200g rys.
• 3 lourierblare.
• 1 rou eier.
• 1 klein wortel.
• 1 medium wit ui.
• Sout, peper, origanum, kruie en groente-olie.

Stap 1. Gewaste groente word geskil, gekap en soteer in 'n gesmeerde braaipan.

Stap 2. Gebraaide uie en wortels word effens afgekoel, en dan gekombineer met maalvleis en rou eier.

Stap 3. Al hierdie sout, peper, vul aan met origanum en gekapte kruie.

Stap nommer 4. Die resulterende massa word met rys gemeng, in balletjies gevorm, met water gegooi, met pietersielie gegeur en tot kookpunt gebring.

Stap nommer 5. Die inhoud van die houer word gesout, bedek met 'n deksel en tot gereed gebring.

Met sampioene

Hierdie lekker gereg met 'n uitgesproke sampioengeur is nie skaam om onverwagte gaste wat vir aandete gekom het, aan te bied nie. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 700 g van enige maalvleis.
• 150g tamatiepasta.
• 8klein sampioene.
• 1 rou eier.
• 2 wit uie.
• 1 sappige wortel.
• 2 teelepel aartappelstysel.
• Sout, speserye, broodkrummels, water en groente-olie.

Stap 1. Maalvleis word gekombineer met 'n rou eier en een gerasperde ui.

Stap 2. Dit alles word gesout, gegeur en met die helfte van die beskikbare stysel gemeng.

Stap No. 3. Balletjies word uit die resulterende massa gevorm, in die middel van elkeen waarvan 'n gebraaide sampioen geplaas word.

Stap nommer 4. Die resulterende produkte word in broodkrummels gepaneer, op 'n bakplaat uitgelê en met 'n sous gegooi wat bestaan uit soteer groente wat met speserye gestowe is, tamatiepasta, water en die oorblywende stysel. Maalvleisballetjies word gaargemaak in 'n oond wat voorverhit is tot standaardtemperatuur.

Hoender met kaas

Hierdie heerlike en delikate produkte is bedek met 'n heerlike bros kors, waaronder 'n sappige vulsel versteek is. Daarom sal hulle selfs die kieskeurigste eters tot onbeskryflike genot lei. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 500 g gedraaide hoender.
• 100 g goeie harde kaas.
• 1 wit ui.
• Sout, pietersielie, origanum en groente-olie.

Stap nommer 1. Dit is wenslik om die proses met uieverwerking te begin. Dit word gewas, skoongemaak en fyn gekap.

Stap nommer 2. Die groente wat op hierdie manier voorberei word, word gekombineer met gemaalde hoender.

Stap 3. Dit alles word gesout, gegeur en kragtig gemeng.

Stap nommer 4. Van die resulterende massavorm klein koekies.

Stap 5. Vul elkeen met kaas en vorm in balletjies.

Stap nommer 6. Die resulterende halfvoltooide produkte word na 'n diep-geoliede vorm oorgeplaas en teen standaardtemperatuur gebak.

Bedien geroosterde maalvleisballetjies met kaasvulsel saam met enige groenteslaaie of gekookte aartappels.