Gedroogde sampioensop: kookkenmerke, resepte en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sampioene is werklik 'n wonderlike geskenk wat uit die natuur verkry kan word. Van hulle kan jy maklik baie heerlike en voedsame geregte soos julienne, souse, versnaperinge kook. Daar is egter min wat kan vergelyk met die uitstekende sampioensop gemaak van gedroogde sampioene, waarmee jy jouself in die winter kan bederf. Hierdie klein sampioene verloor glad nie hul smaak nadat dit gedroog is nie, so in die somer kan jy baie daarvan vir die hele jaar optel. Hierdie artikel sal jou vertel hoe om gedroogde sampioensop op die mees korrekte manier gaar te maak, sodat jy later onvergeetlike plesier daaruit kan kry.

Kookwenke en truuks

Diegene wat sampioensop wil kook, kan kennis neem van 'n paar aanbevelings van ervare huisvroue om die gereg nog meer smaaklik en geurig te maak.

1. In die proses van kook moet jy baie versigtig wees met speserye. Dit is die beste om die minimum stel komponente te gebruik. Sampioene is 'n taamlik delikate produk, so as jy geurmiddels in 'n skottel sit, sal hulle eenvoudig doodmaak"bos" aroma en smaak.
2. Bêre gedroogde sampioene in 'n sak of papier, styf toegedraai. As hulle met vog versadig is, sal daar dadelik vorm op hulle verskyn, hulle kan nie gebruik word nie.

Soaking

As jy besluit om sop van gedroogde sampioene te maak, dan is die eerste ding wat jy moet doen om die gedroogde sampioene te week sodat dit met water versadig is en sagter word. Daarom sal voorbereidings vooraf getref moet word. Dit neem een tot vyf uur om te week, so wees geduldig.

Gewoonlik vir sop word sampioene in gewone koue water geweek, maar baie kokke gebruik eerder melk, want dit maak die gereg sagter. Nadat jy die sampioene geweek het, moet jy nog sowat 25 minute kook en eers daarna die gereg begin kook.

Bestanddele van gedroogde sampioensop

As jy besluit om die eenvoudigste sampioensop te kook, sal jy eers 'n aantal bestanddele moet voorberei. Daar is nie baie van hulle nie, sodat die produkte nie die pragtige aroma en smaak van sampioene demp nie. Oor die algemeen is die nodige bestanddele slegs sampioene, uie en aartappels, dit is die basis van die gereg. Alle ander komponente soos graan en pasta word uitsluitlik benodig om die sop meer ryk en voedsaam te maak, so jy moet dit byvoeg op grond van jou eie begeerte.

Dus, om sop van gedroogde sampioene met aartappels te maak, moet jy neem:

• 50 gram gedroogde sampioene;
• ongeveer 3 of 4 aartappels;
• 1/2gloeilampe;
• ongeveer 1,3 liter vars water;
• 2 eetlepels meel;
• 3 eetlepels botter of groente-olie.

Stapkook

Nou moet jy direk gaan leer hoe om sop van gedroogde sampioene te kook. Om dit te doen, word dit aanbeveel om die volgende stap-vir-stap instruksies te volg:

1. Die eerste stap is om die sampioene te neem en dit goed te was. Dan word hulle vir ongeveer 'n halfuur in warm water geweek, waarna hulle gefiltreer moet word. Water wat gedreineer is, moet egter nooit uitgegooi word nie.
2. Die oorblywende vloeistof moet met vars water verdun word sodat sy totale volume 1,3 liter bereik. Sampioene wat vooraf in klein stukkies gesny is, word daarby gevoeg. Alles word vir sowat 40 minute gaar. Dit is genoeg tyd vir die sampioene om sag genoeg te word.
3. Volgende word gekapte aartappels en uie in die sop gegooi. Alles word gesout en vir nog sowat 20 minute gekook. Terwyl hy aanhou voorberei, moet jy 'n slaaisous maak. Vir haar word die meel in 'n pan gebraai saam met botter. Dan word dit effens verdun met sampioenbouillon wat uit die sop geneem is en alles gaan in die pan. Wees versigtig om nie klonte te vorm wanneer slaaisous by sop gevoeg word nie.
4. Die sop word vir ongeveer 'n paar minute gekook, waarna dit 'n rukkie ingetrek word. Dit kan soos dit bedien word, of dit kan in 'n romerige sop verander word. As jy die tweede opsie gekies het, dan moet jy room byvoeg, en as die eerste een - 'n klein hoeveelheid suurroom en gekapte kruie.

Sampioennoedelsop

As jy gedroogde sampioensop meer bevredigend wil maak, voeg dan eenvoudige noedels daarby. Voordat dit egter in water gegooi word, sal dit die beste wees om die vermicelli vooraf in 'n pan sonder olie te kalsineer. In hierdie geval sal dit nie kook tydens kook nie en terselfdertyd die sop 'n unieke geur gee.

Om dit voor te berei, sal jy ongeveer 70 gram gedroogde sampioene moet neem. Hulle word vir ongeveer 'n uur geweek en dan vir ongeveer 20 minute in kookwater gekook. Sodra die sous gereed is, moet dit gefiltreer en met water tot twee liter verdun word.

Terwyl die water weer kook, moet jy ander bestanddele voorberei. Hiervoor word sampioene fyngekap, uie gekap en wortels gevryf. Groente sal in 'n pan gebraai moet word tot goudbruin. Sit dan in 'n kastrol saam met noedels en sampioene. Die sop moet nog sowat 20 minute gekook word. Alles word gesout, waarna heel aan die einde lourierblare en swartpeperkorrels bygevoeg word.

Na gaarmaak moet sampioensop van gedroogde heuningsampioene bietjie brou, en dan moet dit in borde gegooi word en met vars pietersielie of dille versier word.

Sampioensop in 'n stadige kookplaat

Nou in hardewarewinkels kan jy maklik 'n groot aantal kombuistoestelle vind. Om dus 'n multikoker by die huis te hê, kan die lewe baie makliker maak. Dus, om 'n heerlike sampioensop met gars in 'n stadige kookplaat voor te berei, sal jy 'n eenvoudige instruksie moet volg:

1. In die eerste plek moet jy al die bestanddele voorberei. 50 gram pêrelgarsgraan word vir 'n uur geweek, en 70 gram gedroogde sampioene word slegs vir 40 minute geweek. Wortels en uie (een elk), asook vyf aartappels, word in klein blokkies gesny.
2. Sodra die vasgestelde tyd verby is, kan jy die gereg self begin kook. Om dit te doen, word 'n klein hoeveelheid groente-olie in die multikokerbak gegooi, en dan word uie en wortels uitgelê. Jy sal die "Braai"-modus vir ongeveer 10 minute moet aanskakel.
3. Aan die einde van die tyd word aartappels uitgelê en die timer word weer op 10 minute gestel. Dan word gars gewas, sampioene word gesny. Al hierdie bestanddele sal ook by die stadige kookplaat gevoeg moet word. Alles is goed gesout, en dan word ander geurmiddels bygevoeg. Die mengsel word met 'n liter koue water gegooi.
4. Die sop self moet vir ongeveer een uur in die "Stew"-modus gaargemaak word. Na gaarmaak word dit met suurroom en kruie gegeur.

Resensies

As ons fokus op die resensies van mense wat gereeld sop van gedroogde sampioene kook, dan is hierdie gereg nie net ongelooflik lekker nie, maar ook baie bevredigend. Dikwels lyk dit dalk nie vir mans vet genoeg nie, so vleisaftreksel kan veral vir hulle tydens kook gebruik word. Dit is egter die beste om nie die vleis self in die skottel te sit nie, aangesien die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid proteïenvoedsel terselfdertyd nogal moeilik vir die liggaam kan lyk.

Maar oor die algemeen sal gedroogde sampioensop wat volgens die resep voorberei is 'n goeie opsie wees vir 'n warm en sielvolle ma altyd, veral in die winter. Dit sal help om jou warm te houdie ergste koue en sal vinnig versadig.

Gevolgtrekking

As jy die geleentheid het om in die somer in die woud te gaan stap, dan moet jy beslis vars sampioene optel. Heuningsampioene, as dit behoorlik gedroog word, sal die hele gesin deur die hele jaar met hul smaak vermaak. Jy kan jou dus bewapen met resepte vir sampioensop en baie eksperimenteer. Om weer te verwerk sal op geen manier hul voordele en smaak beïnvloed nie, so op die ou end kan jy 'n wonderlike resultaat kry.