Hoe om 'n heerlike sop met kaas en sampioene te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om 'n heerlike sop met kaas en sampioene te kook? Die artikel het verskeie interessante resepte wat vir elke gasvrou nuttig sal wees.

Klassieke resep: wat jy nodig het

Bestanddele benodig om 'n standaard kaas-en-sampioensop te maak:

• gesuiwerde water - drie liter;
• ui - een groot kop;
• groot wortels - een stuk;
• mediumgrootte aartappels - vyf tot ses stukke;
• sampioene - vyfhonderd gram;
• verwerkte kaas - twee stukke.

Jy sal ook groente (dille en pietersielie) nodig hê - een klein bossie, reuklose sonneblomolie (verfyn), sout na smaak.

Hierdie bestanddele sal ongeveer sewe tot agt porsies sop maak.

Kook kaassampioensop: die maklikste resep

Om sop met sampioene en kaas te kook is baie eenvoudig, selfs 'n beginner huisvrou kan dit doen, dit neem net veertig minute.

Sit eers 'n pot water op die vuur. Terselfdertyd, skil die aartappels, was deeglik en sny in klein stukkies. Sout die water, gooi aartappels daarin, laat prut.

Skoongemaaken sny die gewaste sampioene in medium stukke, maar nie fyn nie, sit in 'n pan met groente-olie. Die sampioene sal sap vrystel wat heeltemal moet wegkook, nadat jy die sampioene bietjie gebraai het, sit dit op die kokende aartappels.

Maak 'n goue braai in sonneblomolie van fyngekapte uie en grof gerasperde wortels. Sit die braai in 'n kastrol.

Rasper verwerkte kase op 'n fyn rasper, stuur dit na die sous. Hulle moet heeltemal oplos. Voeg fyngekapte groente by. Proe die brousel, voeg sout by indien nodig. Klaargemaakte sop met kaas en sampioene het 'n goue melkagtige tint en 'n delikate romerige smaak. Hierdie eerste kursus sal verseker beide volwassenes en kinders behaag.

Variëteite van die klassieke resep

Hierbo het ons jou vertel hoe om sop met sampioene en gesmelte kaas te kook (resep). Maar die tradisionele manier kan gediversifiseer word:

• Pleks van water, neem bees- of hoenderbouillon. Dit is beter om nie varkbouillon vir kaassop te gebruik nie, aangesien die gereg te vetterig sal blyk te wees.
• Jy kan gekookte hoender of beesvleis wat in klein stukkies gesny is, in 'n kastrol sit. Dan kan jy sampioene nie vyfhonderd gram neem nie, maar minder, byvoorbeeld driehonderd gram.
• 'n Baie smaaklike en gesonde sop sal uitkom as jy groente daarby voeg: fyn gesnyde blaarslaairissies, blomkoolknoppies, stukkies van 'n jong courgette. Jy hoef net een ding te neem, byvoorbeeld net blaarslaaipeper. Andersins sal jy met 'n groentegemors sit.
• In die pan kan jyvoeg rys of giers by teen een eetlepel per drie liter water. Dit sal smaaklik en bevredigend uitdraai.
• Dis goed om 'n paar koring croutons in 'n bak kaassop te sit.

Hier is hoe jy die tradisionele sampioen-en-kaassopresep kan diversifiseer!

Kaasroomsop met sampioene

Dit is ook 'n baie smaaklike gereg, 'n soort gewone kaassop. Om dit voor te berei, moet jy dieselfde produkte en in dieselfde verhouding neem as vir die klassieke resep. Slegs die volgorde van lê van die produkte verskil: eers word fyngekapte aartappels en gebraaide uie met wortels in kookwater en soutwater geplaas, vir dertig minute oor lae hitte laat kook sodat die aartappels goed gaar is. Daarna word verwerkte kaas gerasper op 'n fyn rasper bygevoeg, wat heeltemal in die sop moet oplos. Nadat die sop met 'n blender gepureer is. Terselfdertyd word sampioene wat in medium stukke gesny is, in sonneblomolie gebraai. Kaaspuree sop word in elke bord gegooi, gebraaide sampioene en 'n knippie fyn gekapte groente word bygevoeg.

Die standaardresep vir kapokaartop kan ook verander word deur dit in vleisaftreksel te kook, graankos of groente by te voeg, nie net sampioene nie, maar ook stukkies vleis of koringkrutons op 'n bord te sit. Die belangrikste ding is om die basiese reël te volg: kook eers die groente en smelt die kaas, dan puree, voeg die gebraaide sampioene by die bord van die voltooide gereg.

'n Paar wenke van ervare sjefs

Om die sop met kaas en sampioene besonder lekker te maak, gee ervare sjefs raadvolg hierdie eenvoudige reëls:

• Verwerkte kaas moet net romerig geneem word, sonder aromatiese bymiddels. Die vetinhoud van kaas moet minstens vyftig persent wees. Vir 'n volume van drie liter water word gewoonlik twee verwerkte kase gesit, maar jy kan drie, of selfs vier sit.
• Om die kaas makliker te maak om te rasper, moet dit eers vir tien minute in die vrieskas gesit word.
• Kaassop word die beste saam met porcini-sampioene, kantarelle of sampioene gekook. Maar in beginsel kan jy enige eetbare sampioene gebruik.
• Uie en wortels kan nie vooraf gebraai word nie, maar rou in die sop gesit word, maar met braai proe dit steeds beter.
• Kaassop met sampioene hou nie van enige geurmiddels nie. Dit is die beste om net sout te gebruik, as jy wil, kan jy gemaalde swartpeper na smaak byvoeg. Van groente moet net pietersielie en dille in die sop gesit word.

Dis so maklik om 'n heerlike en bevredigende eerste gang voor te berei!