Hoe om miselium (sop met sampioene) te kook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sampioensop (dit word algemeen "sampioensampioene" genoem) - 'n redelik algemene en geliefde gereg. Dit het geen nasionaliteit nie, aangesien niemand akkuraat kan bepaal in watter streek dit ontstaan het nie. Dit word oral gebrou, in verskillende dele van ons uitgestrekte land.

Die rykste en voedsaamste sop word gemaak van saffraansampioene en porcini-sampioene, geurig en pittig - van heuningsampioene en mossige sampioene. Maar van gekweekte sampioene (oestersampioene, sampioene), volgens sommige kulinêre spesialiste, blyk die miselium vars en minder bevredigend te wees. Alhoewel ware fynproewers met hierdie mening kan stry.

Ons artikel sal beskryf hoe om mycelium van eetbare sampioene gaar te maak met die byvoeging van verskeie bestanddele en sonder die gebruik van skadelike geure. Terloops, die eerste gereg kan in vas geëet word.

Dieetsampioen-sampioensop

Die klassieke resep behels die maak van sop net van gedroogde porcini-sampioene. Vir 'n maer gereg benodig ons die volgende stel bestanddele: honderd gram porcini-sampioene, uie, twee wortels, vier aartappels. Geurmiddels: Lavrushka, knoffel, swartpeper en dille.

Stap-vir-stap tegnologie

Spoel gedroogde sampioene af, gooi lopende water en laat staan vir 'n uur. Na die gespesifiseerde tyd filtreer ons die vloeistof waarin die sampioene was, verdun dit met 'n glas water en sit dit op die stoof om te kook. Gooi gekapte aartappels in en kook vir 15 minute.

Gooi sonneblomolie in 'n kastrol, gooi fyngekapte uie in - soteer tot goudbruin en laat sak die gerasperde wortels met porcini-sampioene. Braai die massa en dra oor na die aartappelbouillon. Kook vir 10 min. 'n Minuut voor jy die brander afskakel, sit al die speserye by, sit voor met suurroom. En nou sal ons jou vertel hoe om miselium in melk gaar te maak - skryf die resep neer.

Romerige sop

Bestanddele: vyfhonderd gram vetroom 33%, 'n liter melk, droë porcini-sampioene ('n halwe kilogram), uiekop, botter (eenhonderd gram), meel (30 g), sout.

Hoe om miselium gaar te maak - stap-vir-stap resep

Plaas die sampioene in kookwater, laat staan vir 'n halfuur (moenie die aftreksel uitgooi nie). Verhit 'n stukkie botter in 'n braaipan, sit gekapte ui daarin en braai liggies. Sampioene in klein stokkies of repies gesny en kombineer met uie - prut vir 10 minute en voeg meel by.

Verhit die vloeistof van die sampioene, sit die braai daarin. Gooi dan melk met room by en meng met 'n klitser - prut oor lae hitte vir so 20 minute. Sampioensop word bedien met vars kruie. Kan met gebraaide sampioenskywe versier word.

Heuningsampioensop

Bestanddele vir drie liter hoenderbouillon: aartappels (drie wortelgewasse),wortels, uie en preie, 'n glas bevrore sampioene, 150 ml room, gerasperde kaas (50 g), 'n bietjie sout, 'n knoffelhuisie, neutmuskaat.

Voordat jy die miselium kook, moet jy die hoenderbouillon kook. As jy wil, kan jy die vleis verlaat - dit sal meer bevredigend wees. Ontdooi sampioene en gooi oor met kookwater. Sit gekapte aartappels met sampioene in die sous.

Braai twee soorte uie met gerasperde wortels in sonneblomolie en stuur na sop. Puree voltooide produkte met 'n blender, verhit, voeg neutmuskaat, gerasperde kaas, room, knoffel by. Versier 'n fynproewersgereg met dille. 'n Buitengewone lekkerny sal die behoeftes van die mees veeleisende fynproewers bevredig.

Resep met ham en gesoute sampioene

Wat jy nodig het: honderd gram gerookte ham of lende, gesoute sampioene ('n glas), seldery (twee takke), lavrushka, aartappels (twee wortelgewasse), uie, tamatiepasta (groot lepel), suur room (50 ml) en blaar Chinese blaarslaai. Speserye: knoffel, sout, peper.

Hoe om miselium met gesoute sampioene gaar te maak? Jy kan self sampioene piekel of klaargemaakte koop. Soteer uie met ham, sampioene en tamatiepasta. Voeg peper, knoffel en sout by die bredie.

Kook twee liter water of vleisaftreksel vooraf en dra die massa saam met die aartappels daarheen. Bedek die pot met 'n deksel en laat dit vir 15 minute prut. Gooi die sop in porsies, sit suurroom, gekapte seldery en blaarslaai vir elkeen. So 'n gereg is onontbeerlik op vasdae en die tydperk van Groot Lydenstyd, ditlae-kalorie, gesond en voedsaam.

En laastens, ons sal jou verras met 'n pittige sampioenbordsop. Wat om te neem: 'n halwe kilogram sampioenmengsel van sampioene, heuningsampioene, kantarelle en oestersampioene (jy kan enige neem - na jou smaak), vars courgette (2 stuks.), wortels, rooi uie, twee aartappels, koriander, seldery, sout.

Sny die rooi ui in blokkies, sit in 'n kastrol met botter. Sodra die groente 'n goue tint kry, sit die sampioenbord - braai. Kook die aartappels, skuif die wortels, sny in sirkels, en courgette na die wortelgewas. Gooi dan die sampioenmengsel en speserye by. Maak die gereg vir 7 minute donker. Aan die einde van kook, kap die koljander. Sit voor met suurroom en brood. En vir diegene wat fyngemaakte sop verkies, bied ons aan om die produkte in 'n blender te breek.

So ons het jou vertel hoe om miselium in verskillende interpretasies te kook. Skep met plesier, fantaseer met produkte en deel jou indrukke.