Hoe om varkvleis in foelie te bak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Een van die lekkerste disse in Europa is die een wat van varkvleis gemaak word. Hoe groter die stuk vleis, hoe beter sal die eindresultaat wees. Dit is te wyte aan die feit dat in byna elke land in Europa hierdie vleis al lank gebruik word, wat natuurlik die tradisies en nasionale kombuis beïnvloed het.’n Dis soos varkvleis wat in foelie gebak is, is veral gewild. Foto's daarvan kan aansienlik van mekaar verskil, asook die metode van marinering of verwerking, maar die feit dat sulke vleis in foelie gaargemaak moet word, en altyd 'n hele stuk, bly die onveranderlike reël van al sulke resepte.

Bestanddele

Om varkvleis in foelie te bak, moet jy die volgende produkte koop:

- varkvleis - 1 kg;

- sout;

- peper;

- knoffel - 4 huisies;

- olyfolie;

- 1 wortel

Kenmerke van die gereg

Dit is opmerklik dat hierdie gereg nie net op vleis gebaseer is nie, maar geheel en al daaruit bestaan. Terselfdertyd hoef jy nie 'n groot hoeveelheid speserye te gebruik om nie die smaak van die hoofproduk te onderbreek nie. Dit is egter vleis wat met spesiale aandag behandel moet word, vanaf die keuse'n sekere deel en eindig met die daaropvolgende sny en bediening.

Voorbereiding en inleg

Voordat jy varkvleis in foelie bak, moet jy dit marineer. Eerstens word die vleis deeglik gewas, van die are en kaf geskei. In hierdie geval, moenie die stuk in stukke sny nie. Dan, met 'n dun mes, word gate daarin gemaak, wat gevul word met gekapte wortels en knoffel. Die benaderde aantal sulke snitte is twintig. Daarna word die hele stuk met 'n mengsel van peper, sout en olyfolie gevryf. Dit is in hierdie marinade dat varkvleis in foelie gebak moet word, aangesien dit nie die smaak van vleis sal bederf nie, maar dit 'n sekere pikantheid sal gee. Dit is ook opmerklik dat olie bygevoeg word as die geselekteerde deel nie vet bevat nie. Wanneer daar lae of varkvet in 'n stuk is, word dit nie bygevoeg nie, maar droog gepekel.

Bak

Nadat die vleis met speserye gevryf is, word dit vir ongeveer 'n uur toegelaat om te brou, en dan in foelie toegedraai en in 'n voorverhitte oond by 'n temperatuur van 180 grade geplaas. Dit is opmerklik dat daar geen presiese tyd is wat ooreenstem met hoeveel om varkvleis in foelie te bak nie. Baie kokke gebruik egter 'n sekere skema wat redelik goed werk. Eers kook hulle die vleis vir ongeveer 'n uur, vou dan die foelie oop en kyk of dit gaar is. Daarna moet jy nie meer vark in foelie bak nie. Die gereg word eenvoudig weer oopgesit en tot gereedheid gebring. So jy kan die hele kookproses beheer, en op die ou einde kry jy 'n rooiblomkors. As die vleis te rou is wanneer dit oopgedraai word, moet jy die produk voortdurend natmaak met die sap wat in die foelie verskyn, wanneer dit tyd word om dit gereed te maak.

Voer

Voor die tafel moet hierdie vleis warm as hoofgereg bedien word. Alhoewel sommige fynproewers verkies om dit koud as 'n voorgereg te eet. Terselfdertyd moet jy dit in albei gevalle nie met 'n bygereg of 'n spesifieke sous bederf nie.