Aartappel met bors: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Aartappels met borsvleis kan op baie maniere voorberei word: braai in 'n pan, bak in die oond. Jy kan beide rou vleis, en gerook of gekook-gerook gebruik. Dikwels kook Russe varkvleis met aartappels. 'n Paar eenvoudige resepte vir hierdie gereg word in hierdie artikel aangebied.

In 'n braaipan

Geen olie nodig vir kook nie. In plaas daarvan, vet bors.

Need to take:

• aartappel;
• gaar-gerookte varkpens;
• ui;
• sout.

Hoe om:

1. Sny die varkpens in klein stukkies.
2. Braai dit in 'n pan totdat dit ligbruin is en die oorblywende vet gesmeer is.
3. Skil die aartappels en sny in repe.
4. Dra die borsvleis oor na 'n ander bak, sit die aartappels in die pan en braai, dit bring effens nie tot gereedheid nie.
5. Sny die ui in klein blokkies en stuur na die pan saam met die aartappels. Voeg op hierdie stadium sout na smaak by. Dit is nie nodig om die deksel toe te maak niesodat die aartappels met 'n kors bedek is.
6. Sit die bors in die pan en bring die gereg tot gereedheid.

Die bors aartappel is gereed, jy kan dit dadelik op die tafel sit en met plesier eet.

In die oond

Hierdie gereg het 'n uitstekende smaak. Die bors is sappig, sag, sag, versadig met die geur van speserye.

Need to take:

• 600g varkpens met been;
• 1 teelepel suneli-hop;
• een groot ui;
• 1 teelepel sout;
• drie knoffelhuisies;
• 'n knippie gemaalde peper;
• vier aartappelknolle;
• twee lourierblare;
• eetlepel groente-olie;
• een wortel;
• heuning en sojasous;
• dille en pietersielie.

Hoe om:

1. Sny die bors in porsies, die vel kan op gelos word (dit sal sag word tydens bak).
2. Plaas die varkvleis in 'n geskikte skottel.
3. Rasper die ui en knoffel, sout en stamp tot sap verskyn, en sit dan oor na 'n houer met vleis.
4. Smeer die borsvleis behoorlik met uie-knoffelmengsel, voeg lourierblaar, suneli-hop, swartpeper by. As jy wil, kan jy enige van die volgende geurmiddels byvoeg: paprika, roosmaryn, marjolein, salie, ens. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie sodat dit nie die smaak van die borsvleis oorweldig nie.
5. Roer die varkvleisstukke, bedek en sit in die yskas vir een uur. Jy kan 'n gewig op die vleis sit, dan sal die marineertyd verminder word.
6. Skil aartappels, sny in groot skywe, wortels in blokkies of stokkies. Wortels, as jy wil, kan vervang word met pampoen. Dit word aanbeveel om groente grof te sny.
7. Voorverhit die oond tot 200 grade.
8. Om die gereg voor te berei, sal jy hittebestande geregte met 'n digte deksel nodig hê, byvoorbeeld 'n rooster. As daar geen deksel is nie, kan jy styf toedraai met foelie.
9. Sit gemarineerde borsstukkies, aartappels en wortels (of pampoen) in 'n bak. Voeg groente-olie, sout by en meng sodat die marinade op die groente kom. Plaas varkvleisstukke bo-op.
10. Bak bedek vir een uur. Haal dan die deksel af, smeer met 'n mengsel van heuning en sojasous om 'n goue kors te vorm, sprinkel gekapte pietersielie en dille oor en sit in die oond vir nog vyf tot sewe minute.
11. Verwyder die bors met aartappels uit die oond, laat rus vir 10 minute.

Bedien die gereg saam met 'n ligte groenteslaai.

Landstyl

Volgens hierdie resep word aartappels met borsvleis met kaas in 'n pan gaargemaak.

Need to take:

• 400 g borsvleis (dit kan varkvleis of beesvleis wees);
• 100g kaas;
• twee uie;
• soveel aartappels as wat in die pan pas;
• 'n knippie basiliekruid, origanum, marjolein, kruisement;
• suurlemoenskyfie;
• sout;
• greens;
• groente-olie.

Hoe om:

1. Kraap die bors, sny in skywe van 0,5 cm dik. Sprinkel dit met 'n mengsel van kruie, sout,bedruip met suurlemoensap.
2. Braai die bors in 'n braaipan tot ligbruin en die vet uitvloei, voeg die ui by, sny in halwe ringe, en braai terwyl jy voortdurend roer totdat die ui deursigtig en sag is.
3. Skuif die bors met uie na 'n ander houer.
4. Voeg olie by 'n braaipan, sit aartappels in blokkies gesny, sout, braai tot sag.
5. Sonder om die hitte af te skakel, sit die stukkies varkvleis op die aartappels, sprinkel grof gerasperde kaas oor en laat op die stoof vir 'n paar minute, totdat die kaas smelt.

Sprooi die voltooide gereg met vars gekapte kruie en bedien.

Gevolgtrekking

Soos jy kan sien, is dit baie eenvoudig om aartappels met bors te kook. Dit vereis die eenvoudigste bestanddele wat altyd in die kombuis is, en 'n stewige ete vir die hele gesin word voorsien.