Kalorie-inhoud van sonneblomsaad en hul eienskappe

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie mense hou daarvan om sade te peusel, maar nie almal erken dit nie. Ouers verbied dikwels hul kinders om dit te gebruik, en maak hulle bang met blindedermontsteking, gebreekte tande en ander gruwels. Trouens, sonneblomsaad het 'n aantal nuttige eienskappe en kan, met die regte gesindheid, onskatbare voordele vir die liggaam bring.

Van sierblomme tot industriële kultuur

Sonneblom het saam met die Spaanse conquistadors na Europa gekom ná die ontdekking van Amerika deur Columbus. Daar het dit vinnig versprei as … 'n sierplant. Pragtige geel blomme is in parke en tuine geplant.

In Rusland is daar eers in die middel van die 19de eeu begin om sonneblomme as 'n industriële gewas te verbou. Dit was toe dat een van die kleinboere vir die eerste keer in die geskiedenis daarin geslaag het om olie uit sade te ontgin. Die sonneblomsaad self is egter lank voor dit geëet.

Energiewaarde

Kalorie-inhoud van sonneblomsaad per 100 gram is grootlikshang af van hoe hulle voorberei word. Rou, dit is 520 kcal, gebraai in 'n droë braaipan - 557 kcal. Maar baie gebruik bymiddels in verwerking. Kalorie-inhoud van geroosterde sonneblomsaad - 594 kcal.

Tydens hittebehandeling neem die energiewaarde van sonneblomsaad toe, maar die inhoud van voedingstowwe neem af. 'n Industriële produk hou glad nie enige voordeel in nie. En die kalorie-inhoud van geskilde sonneblomsaad, besprinkel met sout en gebraai, is ongeveer 700 kcal.

'n Stoorkamer van voedingstowwe

Ondanks die hoë kalorie-inhoud van sonneblomsaad, sal die eet daarvan meer goed as skade doen. Veral as jy hulle rou eet.

Sonneblomsaad is bekend vir hul ryk chemiese samestelling. Hulle bevat beta-karoteen, vitamiene A, B1, B2, B5, B6, B9, C, D, E, natrium, kalium, fosfor, kalsium, kob alt, magnesium, silikon, sink, molibdeen, selenium, fluoor, koper, chroom, mangaan, jodium, yster.

Die hoeveelheid vitamien D in graan is groter as in beeslewer of tuna, en wat sinkinhoud betref, is hulle met selfvertroue voor vlasaad, sojabone en pekanneute. Die unieke aminosuursamestelling van sonneblomsaad maak dit 'n uitstekende hulpmiddel om vetmetabolisme te normaliseer, en die teenwoordigheid van dieetvesel het 'n voordelige uitwerking op dermfunksie.

Gereelde gebruik van hierdie produk sal help om cholesterolvlakke te verlaag, die toestand van die vel, naels en hare merkbaar te verbeter. Vitamien E, bekend vir syantioksidanteienskappe, voorkom selveroudering.

Vyand van tande en skraal middel

Weens die hoë kalorie-inhoud van geroosterde sonneblomsaad, moet dit in beperkte hoeveelhede verbruik word: nie meer as 50 gram per dag of 200 gram per week nie.

Benewens ekstra ponde en sentimeters, kan sade onherstelbare skade aan tandemalje veroorsaak. Dit is beter om hulle saggies met jou hande skoon te maak as om hulle met jou tande te knaag. Maar die algemene oortuiging dat die sade en hul skil ontsteking van blindedermontsteking veroorsaak, het geen wetenskaplike regverdiging nie.

Van slaaie tot nageregte

Sonneblomsaad, soos enige neute en sade, is 'n unieke produk. Hulle pas goed saam met beide suiker en sout, wat beteken dat hulle in 'n verskeidenheid geregte gebruik kan word.

Mense knaag meestal aan nukleoli uit ledigheid of verveling, in geselskap of by aandbyeenkomste. Sommige gebruik dit as 'n versnapering tussen hoofgeregte.

Weens hul hoë kalorie-inhoud word sonneblomsaad selde as 'n bymiddel vir groenteslaai gebruik. Hulle kan egter die samestelling daarvan verryk en nuwe geurnote byvoeg, veral wanneer olyfolie eerder as sonneblomolie gebruik word.

Hierdie korrels is 'n integrale deel van Oosterse nageregte: halva en gozinaki. By gebruik moet 'n mens hul hoë energiewaarde in ag neem. Die kalorie-inhoud van gozinaki van sonneblomsaad kan wissel van 576 tot 725 kcal per 100 gram, afhangende van die vervaardiger, halva - van 523 tot 589 kcal.

Gesonde bederf

Vir die voorbereiding van halva word meel, stysel, eiers en selfs aartappels dikwels gebruik. Dit voeg nie nut by haar nie, maar dit beïnvloed die kalorie-inhoud aansienlik. Die sonneblomsaad wat gebruik word om dit te maak, word dikwels in gebruikte olie gebraai, wat skadelik is.

Om tuisgemaakte halva voor te berei is baie eenvoudig, dit smaak net soos gekoopte halva, maar dit sal baie meer voordele inhou.

Jy sal die volgende bestanddele benodig:

1. Sonneblomsade rou geskil - 500g
2. Suikersand - 200g
3. Water - 80 ml.
4. Suurlemoensap - 1 eetlepel. l.
5. Eierwit - 1 stuk

Kook:

1. Gooi die sade in 'n droë braaipan en steek aan die brand vir 15 minute terwyl jy aanhoudend roer.
2. Plaas die bone in 'n blender en meng teen medium spoed totdat hulle botterig en romerig is.
3. Klits die eierwit met 'n menger tot 'n stabiele skuim.
4. Kook stroop van water en suiker. Om dit te doen, voeg albei bestanddele by 'n kastrol, sit op medium hitte en laat staan totdat die suiker heeltemal opgelos is. Kook dan totdat die vloeistof 'n ligte amber kleur kry. Verwyder van hitte, voeg suurlemoensap by en roer.
5. Verkoel stroop tot kamertemperatuur.
6. Meng die saadpuree, proteïen en suikerstroop in 'n bak. Verwyder die massa onder die pers vir 24 uur.

Kozinaki

Ondanks die feit dat hierdie produk reeds redelik moeilik is om te bederf, kan jy dit dikwels in hul samestelling vindstysel, meel, stabiliseerders, preserveermiddels en ander stowwe wat nie daar hoort nie.

Om tuisgemaakte kozinaki voor te berei is glad nie moeilik nie, terwyl al die voordelige eienskappe van heuning en sade behou word.

Bestanddele:

1. Rou geskilde sade - 200g
2. Suiker - 6 eetlepels. l.
3. Water - 1 eetlepel. l.
4. Heuning - 2 eetlepels. l.
5. Groente-olie - 1 eetlepel. l.

Kook:

1. Roer aanhoudend, rooster die sade in 'n braaipan met groente-olie.
2. Plaas suiker en water in 'n kastrol, laat oor matige hitte totdat suiker heeltemal opgelos is.
3. Verwyder suikerstroop van hitte en voeg heuning daarby. meng deeglik.
4. Gooi die pitte in 'n bak, gooi die stroop oor.
5. Roer die massa, sit foelie op en vorm stawe.
6. Voorverhit die oond tot 50 grade, skakel af en los die gozinaki daarin totdat dit heeltemal afgekoel het.

Sonneblomolie

Sonneblomsaad word gebruik om olie te maak, wat in byna elke kombuis voorkom. Dit word gebruik vir braai, slaaisous, sit in die deeg.

Sonneblomolie is anders: dit verskil in die metode van produksie en organoleptiese eienskappe. Vir koue geregte en slaaie is dit die beste om die produk van die eerste, koue pers, te gebruik. Hierdie olie is dikwels donker van kleur en het 'n uitgesproke reuk. Dit bevat dikwels 'n klein hoeveelheid sediment. Dit is ongefiltreerde, onverklaarde olie wat al die voordelige eienskappe van sade behou. Die enigste nadeel daarvan isdat wanneer dit verhit word, dit karsinogene vorm.

Vir warm geregte is dit beter om 'n verfynde produk te gebruik, soos "Oleina", "Gold" of "Golden Seed". Kalorie-inhoud van sonneblomolie - 899 kcal per 100 ml.

Sade in volksgeneeskunde

Nuttige eienskappe van sonneblomsaad word wyd in tradisionele medisyne gebruik.

1. Vir brongitis: 100 gram rou sonneblomsaad, 50 gram heuning en 500 ml. water word in 'n kastrol geplaas en vir 20 minute gekook. Die gevolglike sous word afgekoel, gefiltreer en 1 eetlepel geneem. l. drie keer per dag.
2. Daaglikse verbruik van 50 gram sade sal depressie, neurose en slapeloosheid verlig.
3. Sonneblom hanteer hoë bloeddruk goed. Om 'n genesende afkooksel voor te berei, moet 250 gram rou sade met 1 liter water gegooi word en vir 2 uur gekook word. Syg die resulterende vloeistof en neem 100 ml. een keer per dag.
4. Daaglikse verbruik van sade verhoog manlike sterkte en verbeter die toestand van 'n vrou se voortplantingstelsel.
5. Om van hardlywigheid ontslae te raak, beveel tradisionele medisyne aan om 2 eetlepels rou sade op 'n leë maag te neem. Hulle moet met 'n halwe glas warm water afgewas word.

Op wag vir skoonheid

As gevolg van die hoë inhoud van vitamien E en relatiewe goedkoopheid, word sonneblompitte wyd in tuisskoonheidsmiddels gebruik:

1. Skrop: 50 gram rou sade moet fyngemaak en met 1 eetlepel gemeng wordsonneblomolie. Dien die resulterende mengsel op die vel van die gesig en nek toe, masseer 'n bietjie en spoel uit met warm water.
2. Masker: 100 gram rou sade klits met 'n blender tot 'n gladde puree. Wend aan gesig en nek, laat vir 15-20 minute.
3. Vir droë hare kan jy 'n mengsel van olyfolie en sonneblomolie in 'n 1:1-verhouding gebruik. So 'n gereedskap met gereelde gebruik sal ontslae raak van gesplete punte, glans en krag gee aan moeg of dunner hare.

Uit die artikel het jy geleer oor die voordele van sonneblomsaad.