Hoe om forelkaviaar by die huis te sout: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kom ons vind uit wat 'n forelvis is. Forel is 'n vis uit die salm-orde. Sy vorm is verleng en saamgepers aan die kante. Hierdie vis kan 'n kleur aanneem wat soortgelyk is aan sy habitat. Die vin van 'n forel is klein van grootte, die lyn is duidelik sigbaar daarop. Vir eiers moet ons 'n wyfie kies.

Hoe kan ek weet of dit manlik of vroulik is?

Mans het groter koppe as wyfies. As jy dit moeilik vind om die tipe forel te bepaal wanneer jy in 'n winkel koop, vra die verkoper. Hy weet sekerlik.

Forel bereik 'n gewig van ongeveer 1 kg. Die lengte is ongeveer 40-50 cm Hierdie vis verkies riviere, strome, bergriviere en voel kalm waar daar baie skuilings is. Die forel lê sy eiers reg op die grond in 'n gat wat hy met sy stert grawe. Die mannetjie bevrug die eiers, waarna die wyfie die gat begrawe. Lewende braai verskyn op 6 weke na bevrugting. Forel word as 'n baie skaam vis beskou. Forel het verskillende kleure vleis: wit, geel, pienkerig. Die kleur hang af van wat die vis eet. Forelvleis kan gebraai word.

Nadeleforel

Hoewel dit nuttig is, beveel dokters nie aan om dit vir swanger en lakterende moeders te gebruik nie. Vis bevat klein hoeveelhede kwik. 'n Volwassene word nie deur hierdie hoeveelheid kwik geraak nie.

Ook nie aanbeveel nie: maagsere, mense wat aan komplekse siektes van die maag, lewer ly.

Forelle kan parasiete bevat, soos enige riviervis. Braai die vis deeglik voor jy dit eet of kook dit. Dit word nie aanbeveel om die kop van 'n forel te gebruik nie - dit word deur die habitat vergiftig. Harte moet uiters versigtig wees wanneer hulle kaviaar eet.

Oor kaviaar

Rooi kaviaar is 'n baie gesonde, voedsame en smaaklike produk. Die smaak daarvan sal afhang van die raklewe van die vis. Ons kies net vars vis.

Waarom is forelkaviaar nuttig?

Die feit is dat dit baie voedingstowwe en komponente bevat: proteïene, minerale, sure, vette. Dit het medisinale eienskappe. Verbeter visie, herstel die senuweestelsel, verbeter immuniteit, behandel verskeie siektes.

Hoe om forelkaviaar by die huis te sout

Gewoonlik word vis in die winkel bevrore verkoop. Ontdooi forel natuurlik by kamertemperatuur. As jou vis in die vrieskas was nadat jy gekoop het, plaas dit eers na die yskas. Wanneer jy sien dat die vis ontdooi is, kan jy dit uit die yskas haal en heeltemal laat smelt. Nadat die vis ontvries het, verwyder ons die kaviaar daarvan deur 'n insnyding in die buikholte te maak. kaviaarverwyder versigtig sodat dit nie beskadig word nie.

Hoe om forelkaviaar tuis te piekel? Die resep is eenvoudig. Voordat jy kaviaar piekel, moet jy dit van die sogenaamde film skoonmaak. Daar is baie resepte en aanbevelings oor hoe om rooiforelkaviaar te piekel. Die verskeidenheid smaak hang af van die hoeveelheid sout. Kaviaar smaak nie sout nie, eers na sout in die marinade kry dit 'n smaak. As jy nie weet hoe om forelkaviaar te sout nie, sal hierdie artikel jou help om dit uit te vind.

Die proses om rooi kaviaar skoon te maak

Kaviaar is nogal moeilik om skoon te maak: dit verg geduld en moeite. Daar is verskeie maniere om kaviaar skoon te maak.

Metode 1

Jy moet eers die kaviaar van die film skoonmaak. By die huis het ons 'n verband of 'n fyn sif nodig. Nadat ons dit in verskeie lae gevou het, kry ons die mou wat ons benodig. Nadat die verband gevou is, sit die kaviaar daarin.

Spoel die eiers af met koue water. Terselfdertyd maak ons rotasiebewegings met ons hande. Die hele film sal vassit en op die verband bly. Kaviaar skoongemaak.

Metode 2: maak skoon met warm soutoplossing

Maklike en produktiewe manier. Het 'n paar nuanses. Vir suiwering moet ons water kook. Ons neem 'n pan, versamel water en sit dit op gas, voeg sout daarby met die verhouding van drie eetlepels sout per liter water. Roer sout by en laat effens afkoel. Vul die eiers met die voorbereide oplossing. Bedek met 'n deksel en laat week vir 30 minute. Daarna sal die eiers losser word.

Volgende het ons 'n klitser of 'n vurk nodig. Ons begin liggies in 'n sirkel meng en 'n tregter vorm. Die kaviaarfilm word toegedraaiklits of vurk. Nadat die kaviaar op gaasmateriaal uitgelê is sodat die oplossing uit die kaviaar dreineer. Verwyder dan die kaviaar versigtig op 'n servet of handdoek en vee dit af om nie die eiers te beskadig nie. Die geheim van hoe om forelkaviaar heerlik te sout is lankal onthul. Die smaak hang af van die hoeveelheid sout in die marinade en die tyd wat die kaviaar in die soutoplossing gehou word.

Kaviaarsoutproses

Bestanddele om kaviaar te sout sluit in: sout, suiker, water.

Wat om met hulle te doen? Hoe om forelkaviaar te sout is 'n eenvoudige resep. Ons neem, vul die kaviaar met water en sien dat die water die kaviaar heeltemal bedek en effens hoër as die eiers is. Dit wil sê, dit blyk dat daar twee keer soveel water as kaviaar moet wees.

Volgende, berei die pekelwater voor

Ons neem sout. Hoeveel sout het ons nodig? Gooi sout in die verhouding: twee eetlepels op een glas water. Voeg dan twee teelepels suiker by. Daar is 'n ander manier om uit te vind of daar genoeg sout in ons oplossing is. Neem 'n rou eier, doop dit in die oplossing en voeg sout by totdat die eier dryf, sulke metodes word deur die mense gebruik. As die eier dryf, is die hoeveelheid soutinhoud in die pekel voldoende. Kook dan ons pekelwater. Laat dit bietjie afkoel, kookwater is nie hier nodig nie. Marinade is gereed!

Kaviaar moet met klaargemaakte marinade geskink word en gelaat word.

Hoe lank kan forelkaviaar gemarineer word? Wie gee om, iemand los dit vir 30 minute, ander sit dit vir twee of drie dae in die yskas. Jy kan nie meer as drie dae stoor nie, anders sal dit agteruitgaan. Maar as jy wileet kaviaar sonder om te wag vir volledige sout, dan 10 minute nadat jy die kaviaar met marinade gegooi het, bedien dit gerus op die tafel.

Hoe om te spawn?

Om kaviaar vir 'n paar dae te bevat, benodig ons flesse wat met olyfolie bedek is. Ons haal die kaviaar uit die marinade en gooi dit op kaasdoek. Laat dit droog word en sit dit in flesse. Berg nie meer as 3 dae nie. Nou het jy geleer hoe om forellekuit te sout!

Kook vinnig en smaaklik

Volgende, ons sal leer hoe om vinnig forelkaviaar te piekel. Daar is reeds baie maniere om vinnig te kook. Is dit moeilik om kaviaar te piekel? Dit is eenvoudig, die belangrikste ding is om 'n begeerte te hê! Hoe om forelkaviaar te sout? Die resep bestaan uit die volgende produkte:

• forelkaviaar;
• suiker - ongeveer 50 gram;
• sout 100 gram;
• water.

Hoe om te kook?

Maak die kaviaar uit die film skoon. Vir 'n versnelde proses het ons gaasdoek en water nodig. Ons was die kaviaar op gaas, maak sirkelbewegings met die hand, druk dit 'n bietjie, maar om nie die eiers te beskadig nie. Die skil moet op die gaas bly. Dan was ons weer die kaviaar, maar met soutwater. Smeer dan op droë gaas en laat die kaviaar droog word.

Berei die marinade vinnig voor

Ons benodig: kaviaar, sout, water, suiker. Meng water, sout en suiker. Dit blyk die marinade. Voeg kaviaar skoongemaak volgens die bogenoemde metode by die marinade en sit in die yskas vir 10 minute. Nadat ons dit uitgehaal het en in 'n fles wat met mielieolie gesmeer is vir berging gegooi, of dit dadelik op die tafel bedien. Forelkaviaar is geskik vir toebroodjies, virheerlike oggend ontbyt. As jy ontbyt met kaviaar eet, kry jy energie vir die hele dag. Dit het groot energiewaarde.

Kook by die huis sal jou beskerm teen die aankoop van verouderde produkte van lae geh alte. As jy al die verhoudings volg wat in die resep aangedui word, sal jou kaviaar beter uitkom as wat jy in die winkel gekoop het.

Geheime van die berging van rooi kaviaar

As jy kaviaar wil bêre, moet dit verkoel of gevries word. Aanbevole temperatuur: -4 tot -6 °C, met 'n raklewe van nie meer as 12 maande nie.

Maklike weergawe van kook forelkaviaar

Wat is die verskil van die gewone? Jy hoef nie die kaviaar onmiddellik na ontdooiing van die film skoon te maak nie. Jy sal dit doen terwyl jy die marinade voorberei.

Jy benodig:

• forelkaviaar;
• water - 1 liter;
• suiker - 1 teelepel;
• sout - 10 eetlepels.

Soutproses

Gooi water in 'n kastrol. Gooi sout daarin. Ons sit petrol aan.

Bring water tot kookpunt. Ons wag vir die sout om op te los, en skakel dit af. Laat die oplossing afkoel tot ongeveer 40 grade.

Voeg kaviaar in sakke daarby. Ons laat dit vir 30 minute. Ons neem 'n klitser, klits die kaviaar in die oplossing. Die film self sal om die klitser draai en die eiers sal skoon word.

Soutproses

Gooi die kaviaar wat van die film geskil is met marinade. Hoe om 'n marinade voor te berei? Meng suiker, sout en water en giet oor die kaviaar. Ons vertrek vir 15 minute. Sit dan gaas in 'n vergiettes,gooi die pekel met kaviaar daar. Draai toe in gaas en laat die kaviaar dreineer. Nadat u oortollige vog verwyder het, gooi die kaviaar in 'n glasfles. Kaviaar wat volgens hierdie resep voorberei is, sal binne drie dae goed wees vir verbruik.