Jou heerlikste kool-en-vispastei

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pastei met kool en vis kan tradisioneel genoem word, aangesien dit een van die variasies van kulebyaki is. Dit is smaaklik, sappig en bevredigend, en daarom is dit redelik in staat om 'n familie-een te word - 'n tradisie net vir jou gesin.

Geheime van heerlike koek

1. Dit word aanbeveel om vis sonder klein beentjies vir hierdie gereg te gebruik.
2. Dit is beter om die kool so dun moontlik te versnipper, en sodat dit nie die koek te waterig maak nie, vryf dit met 'n klein porsie sout en druk dit na 5 minute uit.
3. Die vulsel is baie lekker as die kool met melk gestoof word.
4. Gebruik so min as moontlik olie – dit kan die smaak van die voltooide gereg bederf.

En die volgende vis-en-koolpasteiresepte met foto's sal jou help om die ingewikkeldhede van kook in meer besonderhede te verstaan.

Hurry Pie

Hierdie kool-en-vispasteiresep is die maklikste om te maak en neem net 'n paar minute om te maak. Vir die vulsel in hierdie geval, gebruik enige ingemaakte vis. Dit kan 'n sardientjie, sout of makriel in olie wees.

Vir die gereg, berei die volgende produkte voor:

• 'n fles ingemaakte vis;
• 'n paar eiers;
• 300g laevet suurroom;
• 180-190g meel;
• ui;
• 400g kool;
• koeldrank op die punt van 'n mes;
• 'n paar tafels. eetlepels vet;
• enige speserye en geurmiddels.

Verwyder die skil van die ui, kap in klein blokkies en braai in twee eetlepels vet. Wanneer die ui deursigtig word, voeg fyngekapte kool by, bedek met 'n deksel en prut tot sag. Skakel die gastoevoer af en laat die groente afkoel.

Demonteer die ingemaakte vis in klein stukkies, verwyder al die bene, sit dit in die pan oor na die bredie, strooi speserye oor en meng alles. Voeg sout by indien nodig.

Gooi eiers in 'n klein bakkie en klits 'n bietjie met 'n gewone vurk. Voeg die gespesifiseerde porsie suurroom en koeldrank by. Sif laastens die meel en meng alles deeglik om klonte op te breek.

Gooi die helfte van die deeg in 'n hittebestande vorm, smeer die vulsel bo-oor en bedek dit met die oorblywende gedeelte van die deeg. Plaas die koek in 'n voorverhitte oond tot 190 ° C en bak vir 'n halfuur. Kyk na die gespesifiseerde tyd of dit gaar is met 'n tandestokkie.

Skilferkorsdeegpastei met vis en suurkool

In hierdie opsie stel ons voor om silwer karpfilet te gebruik, en neem klaargemaakte deeg - pofgis en gisvry. So, ons berei 'n pastei met kool en vis in die oond voor. Vir hom, neem:

• 0.6kg vis;
• 0, 9-1 kg deeg(450-500 g elk);
• 0,7 kg kool;
• 'n paar tafels. eetlepels botter;
• eier;
• 1 teelepel sout.

Sit die suurkool in 'n diep braaipan en laat prut in botter onder die deksel tot dit sag word. Verwyder van hitte en verkoel.

Sny die visfilet in klein blokkies en sprinkel sout oor. Laat marineer.

Ontdooi twee soorte deeg, sit gisvry op die onderste laag, gis-gebaseerde bo-op. Rol uit in 'n laag. Dit moet terselfdertyd twee keer so groot soos die oondbak wees, maar nie te dun nie. Sit die deeg op 'n bakplaat met kante, dan kool, 'n laag vis en weer kool. Ons knyp die rande oor die vulsel en steek die boonste laag met 'n vurk deur. Ons smeer die tert met kool en vis met 'n eier en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 180 ° C. Kook vir ongeveer 40 minute.

Gisdeegpastei met kool en vis

In hierdie resep vir 'n pastei met kool en vis, maak ons self die deeg. Terloops, dit is hierdie kombinasie (gisdeeg en visvulsel) wat baie professionele sjefs as die beste beskou.

Vir die gereg wat jy moet neem:

• 0, 25L melk;
• 'n paar tafels. lepels meel;
• 'n halwe pakkie pruime. olie;
• 'n paar teelepels gis;
• 'n paar eiers;
• 0, 2 kg kool;
• 0, 2 kg gekookte rys;
• 25g suiker;
• 0, 2 kg visfilet;
• ui;
• 'n halwe suurlemoen;
• 'n halwe lepel sout.

Berei die deeg voor: meng melk, 'n paar tafels. lepels meel, suiker en gis. Meng en hou warm. Nadat 'n "dop" op die deeg verskyn het, voeg die oorblywende meel, eiers by, gooi botter. Knie die deeg af, bedek met 'n handdoek en laat rys - dit sal ongeveer 'n uur neem.

Sny die kool en ui fyn. Sit die voorbereide groente onder die deksel uit, bring na smaak, gooi sout. Voeg rys by en roer.

Kap die vis arbitrêr (fyn), voeg sout by, sprinkel suurlemoensap oor en laat marineer vir ongeveer 'n kwartier.

Skei 'n bietjie meer as 'n derde van die deeg en hou eenkant. Rol die oorblywende gedeelte uit, sit in 'n hittebestande vorm en maak kante. Sit die kool met rys in die eerste laag, dan die vis.

Rol die gereserveerde deel van die deeg uit en sny dit in dun repies. Sit dit op die vulsel in die vorm van 'n rooster (jy kan eenvoudig met 'n laag bedek). Smeer die gevormde tert met 'n eier en stuur na die oond. Bak vir 'n halfuur by 190°C.

Watter weergawe van die kool- en vispastei jy ook al kies, elkeen sal jou verlustig met hul eie smaak. Boonop kan so 'n gereg warm en koud bedien word.

Geseënde eetlus!