Gelfix - wat is dit? Gelfix: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Onlangs is hierdie produk gewild onder baie kokke en kulinêre spesialiste. Dit het dit maklik gemaak om konfyt, konfyt en ander nageregte te maak.

Wat is gelfix

Baie wonder: gelfix - wat is dit? Die effens ongewone naam beteken 'n gelmiddel. Dit is 'n natuurlike produk met 'n hoë inhoud van pektien, wat van appels en sitrusvrugte verkry word. Dit word gebruik om konfyte en verskeie konfyte te maak. Anders as gelatien, wat van dierlike oorsprong is, bestaan gelfix net uit plantaardige bestanddele, so dit is wonderlik vir vegetariërs en vasende mense. Hierdie produk bewaar die kleur, smaak en vitamiene van die bessies ten volle. Gelfix-konfyt kan in 3-5 minute gemaak word.

Produksamestelling

Daar is tans drie soorte gelfix-produkte (wat dit is en wat die verskil is, sal later in detail beskryf word). Dit word onderskei deur merke, wat van drie tipes is: 1: 1, 2: 1 en 3: 1. Dit dui die verhouding van vrugte en bessie komponente en suiker aan. Hierdie verhoudings moet presies nagekom word. Die samestelling van die produk van beide tipes is dieselfde, slegs die konsentrasie van die samestellende stowwe verskil. Die hoofkomponente van die groenteverdikker is pektien,sitroensuur en gepoeierde suiker. 'n Klein hoeveelheid sorbiensuur word toegelaat, dit is 'n groentepreserveermiddel wat langtermynberging van produkte bevorder.

Gelfix, klassieke resepte

Danksy hierdie produk kan jy maklik jellie, dik konfyt of konfyt maak. Elke pakkie het duidelike stap-vir-stap instruksies. Eers word vrugte fyngemaak, dan word gelfix bygevoeg (wat dit is, is in detail hierbo beskryf) met 'n klein teenwoordigheid van suiker, die massa word tot kookpunt gebring, en eers dan word die res van die suiker bygevoeg in 'n streng verhouding. Dit is beter om nie die vrugte in klein stukkies te sny nie, maar om dit in 'n blender te kap sodat daar geen ondergaar stukkies oorbly nie. Hierdie konfyt word vir 'n paar minute gekook, en verhard dan tot 'n jellieagtige toestand. Net so kan jy tuisgemaakte marmelade maak. Net dit moet nie in flesse gegooi word nie, maar moet in silikoonvormpies gedroog word. As jy konfyt met stukkies vrugte moet maak, moet jy nie die instruksies streng volg nie, maar 'n bietjie eksperimenteer. Jy kan die hoeveelheid suiker verminder, maar in hierdie geval moet die konfyt 'n bietjie langer gekook word sodat die hele massa eweredig opwarm en in die stroop week.

Hier is nog 'n tradisionele sapjellieresep met gelfix. Die presiese verhoudings word bereken op grond van die tipe vrugte en die inhoud van pektien en suur daarin. Om 'n klassieke sagte jellie te kry, benodig jy die volgende bestanddele: gelfix - 1 pakkie, 1 liter sap, suiker word na smaak bygevoeg. Die resulterende massa word vir 3-5 minute gekook. Om te kyk hoe goed die jellie hard word,jy moet die lepel doop en kyk of die massa daaruit vloei. Indien wel, voeg nog verdikkingsmiddel of 'n paar druppels sitroensuur by en kook weer.

Konfyt - soet voorbereiding vir die winter

Om die onvergeetlike smaak van somerbessies te behou, kan jy geurige konfyt met gelfix vir die winter maak. Om die smaak veral delikaat en delikaat te maak, kan jy sitrusnote daarby voeg. Om so 'n lekkerny voor te berei sal jy nodig hê:

• oranje - 2 stuks;
• suurlemoen - 1 stuk;
• kruisbessies - 2 l;
• blackberry - 300g;
• frambose - 300 g;
• bloubessies - 200 g;
• gegranuleerde suiker - 1 kg;
• gelfix 1:1 – 1 pakkie.

Stappe vir die maak van verskillende konfyte

Suurlemoen en lemoene word in klein stukkies gesny, die bessies word fyngedruk. Vervolgens moet jy alles meng, bedek met suiker, sit in 'n houer om te kook, sit op 'n stadige vuur totdat dit kook en skakel dit dan af. Nadat die resulterende massa heeltemal afgekoel het, moet jy dit vir 15 minute kook en, nadat dit afgekoel het, weer tot kookpunt bring. Voordat jy die pan vir die derde keer aan die kook sit, moet jy gelfix, geroer met 'n klein bietjie suiker, byvoeg. Jy kan 'n paar kruisementblare sit om die konfyt 'n druppel varsheid te gee. Nadat dit gereed is, kan die lekkerny in gesteriliseerde flesse gegooi word. Om so 'n gereg gaar te maak, sal nie veel tyd neem nie, en in die winter sal dit baie plesier verskaf.

Appelkooskonfyt metgelfix in 'n stadige kookplaat

Vir die maak van so 'n konfyt is enige appelkose geskik, jy kan selfs nie baie soetes neem nie.

Bestanddele: 1 kg appelkose, 0,5 kg suiker, gelfix 25 g.

Appelkose moet deeglik gewas en gedroog word, dan gesny, ontpit en met 'n blender geklits word. Vervolgens moet jy die gelfix met twee eetlepels suiker meng. Die hele massa word gemeng, in die multikokerbak gegooi en vir 15 minute in die "Jam" -modus gekook. Voeg dan al die oorblywende suiker by en kook vir 5 minute, waarna die konfyt in gesteriliseerde flesse gegooi word. Dis al – die appelkooslekkerny is gereed. Danksy so 'n produk soos gelfix (wat dit is word in detail in hierdie artikel bespreek), het dit baie min tyd geneem om hierdie konfyt voor te berei. Dit het geblyk 'n analoog van "vyf minute" te wees, net nie vloeistof nie, maar jellie.

Appelmarmelade

Selfs in die ou dae was hulle mal oor marmelade, wat tradisioneel van appels gebrou is. Dit is 'n baie lekker en maklike nagereg om te maak. Dit word gemaak teen 1 kg appels, 1 kg korrelsuiker en gelfix (resepte daarmee, soos altyd, is eenvoudig en oorspronklik). In die eerste stadium word die appels geskil, in helftes gesny en vir 30 minute in die oond gebak. Vervolgens moet hulle toegelaat word om af te koel tot 'n warm toestand, vryf dan deur 'n sif, sit in 'n kastrol, meng appels met gelfix en suiker en kook oor lae hitte vir 10 minute totdat die massa dik word. Warm marmelade word in skoon houers uitgelê en uitgehaal nakoud.