Tuisgemaakte Wortelkonfyt: Resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wortels word beskou as 'n uitstekende bron van baie voordelige vitamiene en minerale. Daarom word hierdie groente dikwels in slaaie, sop en tweede kursusse ingesluit. En sommige huisvrouens berei selfs wortelkonfyt vir die winter voor. Hoe om dit te doen, sal jy uit vandag se artikel leer.

Suurlemoenvariant

Daar moet kennis geneem word dat die lekkerny wat volgens hierdie resep voorberei is, 'n aangename bitter nasmaak het. Dit blyk baie dik en mooi uit. Met verloop van tyd word die konsekwentheid van hierdie soet lekkerny soortgelyk aan natuurlike heuning. Voordat jy met die proses begin, maak seker dat al die nodige bestanddele in jou kombuis teenwoordig is. Jy moet byderhand hê:

• Een kilogram wortels en suurlemoene.
• Vanillin.
• Twee kilos korrelsuiker.

Om wortelkonfyt, waarvan die resep in vandag se artikel bespreek word, smaaklik en geurig te maak, is dit raadsaam om suurlemoene met 'n dun skil te neem. Andersins sal die lekkerny baie bitter wees.

Opeenvolging van aksies

Dit is onmoontlik om dit nie te doen nienoem dat uit bogenoemde hoeveelheid bestanddele twee en 'n half liter soetgoed verkry word. Eerstens moet jy suurlemoene hanteer. Hulle word deeglik in lopende water gewas en vir vyf minute gekook.

Daarna moet jy die wortels voorberei. Dit word geskil en deeglik gewas. Die groente wat op hierdie manier voorberei word, word deur 'n elektriese vleismeul gevoer. Gekookte suurlemoene word in arbitrêre stukke gesny, en verwyder die pitte langs die pad. Dan word hulle ook deur 'n vleismeul gevoer.

Die gevolglike suurlemoen-wortelmassa word in 'n diep bak geplaas en met suiker bedek. Alles word goed gemeng, na die stoof gestuur en vir veertig minute oor medium hitte gekook. Aan die einde word vanillien bygevoeg, die gevolglike lekkerny word in vooraf gesteriliseerde flesse gelê en opgerol. Die voltooide wortelkonfyt, deur 'n vleismeul gedraai, word vir verdere berging gestuur.

Apple-variant

Die lekkerny wat volgens hierdie resep voorberei is, is ongelooflik lekker. Dit het 'n pragtige ligoranje tint. Voordat jy begin kook, moet jy jou eie spens oudit en al die ontbrekende komponente koop. Jy benodig:

• 'n Paar kilogram wortels.
• Drie kilos appels en suiker.
• Kilogram suurlemoene.

Sodat die toekomstige wortelkonfyt, waarvan die resep in hierdie artikel aangebied word, nie tydens kook verbrand nie, is dit raadsaam om 'n gietysterketel te gebruik.

Tegnologiebeskrywing

Voorafgewas, geskil en gekapte appels word in 'n kookhouer gesit. Wortels wat op 'n growwe rasper gekap is, word ook daarheen gestuur. Besprinkel alles met suiker, meng goed en sit eenkant vir een uur.

Op hierdie tydstip kan jy aan suurlemoene werk. Hulle word onder lopende water gewas, skoongemaak en in blokkies gesny. Sestig minute later word hulle na 'n ketel gestuur met 'n soet appel-wortelmassa. Alles word deeglik gemeng, na die stoof gestuur, tot kookpunt gebring en vir 'n uur oor lae hitte gekook. Die voltooide konfyt van wortels en appels word in steriele flesse gelê, opgerol en vir verdere berging gestuur.

Bessiesapvariant

Hierdie resep is eenvoudig. Daarom kan selfs 'n onervare gasvrou wat nog nooit met bewaring te doen gehad het nie, dit maklik baasraak. Hierdie heerlike en geurige wortelkonfyt vir die winter kan lank by kamertemperatuur gebêre word. Voordat u met die proses begin, moet u seker maak dat u kombuis al die nodige bestanddele het. Moet in jou kombuis hê:

• Kilogram wortels.
• 'n Halwe kilo gewone suiker.
• Drie teelepels sitroensuur.
• 300 gram rietsuiker.
• 300 ml elk water en enige bessiesap.

Om geurige en gesonde wortelkonfyt te maak, waarvan jy die resep nou gaan leer, is dit raadsaam om twee soorte suiker te koop. WatWat bessiesap betref, is enige een wat in jou kombuis is geskik vir hierdie doeleindes. Maar meestal gebruik hulle aarbei, braambessie of framboos.

Aksie-algoritme

Voordat jy wortelkonfyt maak, moet jy die hoofbestanddeel voorberei. Die groente word gewas, geskil en in dun repies gesny.

Gefiltreerde water en bessiesap word in een bak gemeng. Daar word ook gerasperde wortels gestuur. Daarna word die bak op die stoof gesit, tot kookpunt gebring en oor medium hitte gekook, nie vergeet om af en toe te roer nie. Nadat die wortels sag geword het, word sitroensuur en suiker by die pan gevoeg. Meng alles goed en kook op minimum hitte vir ongeveer twintig minute.

Die gereedheid van die stroop kan beoordeel word deur of die druppels hul vorm behou, uitgelê op 'n plat oppervlak. As hulle nie versprei nie, kan die houer van die stoof verwyder word, en dit is tyd om die inhoud na 'n skoon steriele houer oor te plaas.

Opsie met speserye en sitroensuur

Soos in alle vorige gevalle, moet jy die beskikbaarheid van alle nodige produkte nagaan voordat jy die proses begin. Hierdie keer benodig jy:

• Kilo wortels.
• Drie gram sitroensuur.
• Kilo gegranuleerde suiker.
• Gemaalde droë speserye.

Gemmer, saffraan, kardemom en vanielje sal as speserye gebruik word. Om wortelkonfyt voor te berei, waarvan die resep later bespreek sal word, moet u die hoofkomponent voorberei. Die lemoengroente word deeglik in lopende water gewas, geskil en in klein repies gesny. NaDaarna word dit in 'n geëmailleerde bak geplaas, met suiker besprinkel en vir agt uur gelaat. Gedurende hierdie tyd sal die wortels tyd hê om die sap te laat.

Ná agt uur word sowat 60 milliliter water by die houer gevoeg, stoof toe gestuur, tot kookpunt gebring en vir vyf minute gekook. Daarna word die pan eenkant gesit en tot kamertemperatuur afgekoel. Dit is raadsaam om hierdie siklus nog twee of drie keer te herhaal. Voor die laaste kook word speserye en sitroensuur, verdun in een eetlepel water, by die amper klaar lekkerny gevoeg. Bêre sulke konfyt in glasflesse wat met plastiek- of blikdeksels toegemaak is.