Kalsiumformaat: beskrywing, omvang

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 16:12

In die moderne wêreld gebruik die voedselindustrie verskeie bymiddels in die produksie van voedselprodukte: kleurstowwe, geure, geurversterkers, stabiliseerders en ander. Een daarvan is die voedselaanvulling e238, wat in baie Europese lande verbied word weens die negatiewe impak daarvan op die menslike liggaam. Die stof word gebruik as 'n preserveermiddel, dit word gebruik om die voortplanting van swamme en patogene mikrobes te voorkom. Op 'n ander manier word hierdie aanvulling kalsiumformaat genoem.

Beskrywing van die stof

Kalsiumformiaat (Ca(HCOO)_{2) is 'n sout van mieresuur. Dit het die voorkoms van 'n kristallyne wit poeier met 'n effense reuk.}

Kalsiumformiaat (E238) los goed in water op, het 'n digtheid van 1,91 g/cm3, ontbind by 300 grade Celsius.

Kenmerk

Kalsiumformiaat word in baie gebiede gebruik, insluitend die voedselbedryf. Dit is 'n preserveermiddel, aangesien dit help om die raklewe van produkte te verleng, groei te stop envoortplanting van bakterieë en swamme wat lei tot bederf. Die stof is ook verantwoordelik vir sterilisasie, is deel van sommige plante en biologiese vloeistowwe van lewende organismes.

Gebruik area

In Rusland word kalsiumformaat in die voedselbedryf gebruik as 'n preserveermiddel en soutvervanger in die produksie van koeldranke, sowel as in alle dieetprodukte. Wanneer groente gefermenteer word, word die stof ook gebruik, aangesien dit plantweefsel kan kompakteer, sodat die verbruiker bros blikkieskos ontvang. Hierdie stof het een kenmerk, dit vertoon slegs antibakteriese eienskappe in 'n suur omgewing.

Die toelaatbare daaglikse dosis van 'n stof is nie meer as drie gram per kilogram menslike liggaamsgewig nie. In die produksie van koeldrank word die bymiddel nie meer as 210 milliliter per liter vloeistof gebruik nie.

Vroeër is hierdie voedselbymiddel in inmaakfabrieke gebruik wanneer vis geoes is. Vandag word dit feitlik nie in hierdie gebied gebruik nie, aangesien die bymiddel met minder gevaarlike preserveermiddels vervang is.

Kalsiumformiaat word in skoonheidsmiddels gebruik as 'n stof wat bederf van kosmetiese produkte voorkom (nie meer as 0,5%), in konstruksie om beton te verhard. E238 word ook gebruik om materiaal te kleur, leer te looi, gekleurde agtergronde te druk.

Effekt op die liggaam, veiligheidsvereistes

Kalsiumformaat is 'n verbode voedsel in baie landetoevoeging, aangesien dit 'n beduidende impak op alle stelsels van die menslike liggaam het (die derde klas van gevaar). As die gebruik van die bymiddel in die voedselbedryf volgens alle standaarde uitgevoer word, sal dit nie vinnig skade bring nie. Maar die stof het die vermoë om in die liggaam te versamel, die konsentrasie daarvan neem geleidelik toe. Met verloop van tyd ontwikkel 'n persoon 'n allergie vir die bymiddel, irritasie van die slym epiteel en lugweë, en 'n uitslag op die vel. Daar is dus gevind dat die preserveermiddel nie voordele vir die menslike liggaam inhou nie.

Dit hou 'n gevaar in vir daardie mense wat met hierdie stof in aanraking kom. Daarom, wanneer u met die bymiddel werk, is dit nodig om veiligheidsmaatreëls in ag te neem. Dit is nodig om persoonlike beskermende toerusting (respirator, oorpakke, rubberhandskoene, ens.) te gebruik. In noodsituasies is dit nodig om 'n gasmasker te gebruik.

Tegniese kalsiumformaat is nie-vlambaar en nie-plofbaar. Dit moet onder sekere omstandighede gestoor word. Moenie rook of oop vlamme gebruik waar dit gebruik word nie, soos in 'n inmaakfabriek.

Verpakking en berging

Die stof word in sakke van 25 kilogram verpak. Vervoer moet uitgevoer word in ooreenstemming met al die reëls wat vir sulke goedere ontwikkel is. Berg die stof op palette in droë, geslote kamers wat goed geventileer is. Die raklewe is een jaar vanaf die vervaardigingsdatum van die aanvulling. Die stof kan water goed absorbeer, dus moet dit in verseëlde verpakking gestoor word.

Hierdie dieetaanvulling word vervaardig op grond vanchemiese nywerhede.

Gevolgtrekking

Kalsiumformiaat is 'n voedselbymiddel, preserveermiddel en stabiliseerder, wat verantwoordelik is vir die veiligheid van voedselprodukte, stop die groei en voortplanting van patogene mikrobes en swamme. Die stof word ook gebruik as 'n steriliseerder om die rypwording van wyne te stop, sowel as 'n ontsmettingsmiddel.

Die stof is hidrofiel, daarom word dit dikwels gebruik as 'n versneller vir die verharding van beton en ander boumengsels, sowel as 'n anti-ryp bymiddel in beton. As gevolg van die teenwoordigheid van kalsiumformiaat in beton in 'n hoeveelheid van 2-4%, neem die druksterkte daarvan toe.

Vandag is hierdie dieetaanvulling verbied vir gebruik in baie lande. Dit is te wyte aan die feit dat dit die menslike liggaam negatief beïnvloed en geleidelik daarin ophoop. Die bymiddel vereis sekere bergings- en vervoertoestande. Wanneer jy daarmee werk, moet jy persoonlike beskermende toerusting gebruik.