Groentepizza: resep en keuse van bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie kosliefhebbers het sekerlik gewonder wat die geheim van eersteklaspizza is. Hierdie gereg kan 'n wye verskeidenheid bestanddele vir elke smaak insluit. Maar enige resep vir groentepizza bevat so 'n belangrike komponent soos die deeg. Die deeg kan donsig of dun wees na gelang van voorkeure - net soos die vulsel absoluut enigiets kan wees in ooreenstemming met die smaak van die kok. Kom ons let in hierdie resepte op groente, vegetariese pizzas: met behoorlike voorbereiding sal sulke opsies nie minderwaardig wees as klassieke vleisopsies nie, en soms oortref hulle dit selfs!

Die hoof- en hoofgeheim van 'n suksesvolle pizza: daar moet baie bolaag wees. Andersins sal die pizza karig en vervelig blyk te wees - wie wil net deeg eet, al is dit smaaklik? Hier kan jy jou verbeelding vrye teuels gee, maar moenie vergeet van die drie onontbeerlike komponente van 'n ideale pizza, waarsonder geen regte Italiaanse resep kan doen nie: kaas, groente - ideaal basiliekruid - en tamaties.

Kaaspizza is nie vir elke vegetariër nie. Omdat sommige vanhulle verbruik nie suiwelprodukte nie - in hierdie geval sal jy moet improviseer. Gelukkig is daar genoeg maklike en heerlike vleislose pizzaresepte om almal tevrede te stel!

Kaasgebak

In teenstelling met die algemene opvatting, kan 'n goeie kaaspizza net saam met mozzarella kom, nie harde kase nie. Dit is die sagte mozzarella, pas uit die pekelwater, wat die gereg daardie baie aantreklike effek van rekbaarheid kan gee, wanneer baie van die dunste kaasdrade uit een stuk warm pizza strek, wat die eetlus so opwindend maak. Ander soorte kaas, insluitend Parmesaan, sal 'n goeie toevoeging tot die gereg wees.

Kaaspizza is baie maklik om te maak. Dit kort immers net 'n basis van deeg en kaas! En natuurlik tamatiepasta met basiliekruid – geen pizza kan daarsonder klaarkom nie.

Die bekendste 4 kaas-pizza in sy klassieke vorm sluit in mozzarella, parmesaan, gorgonzola en emmentaler. Hier kan jy egter na goeddunke kies.

kombinasies

Hierdie eenvoudige pizza word gemaak met 4 gerasperde kase wat in gelyke hoeveelhede gestrooi is, so daar is geen een-grootte-pas-almal oplossing nie. Daar is net 'n lys van die mees suksesvolle alternatiewe kombinasies:

• fontina, mozzarella, parmesaan, gorgonzola;
• kaas, tilsiter, dor blou, edam;
• parmesaan, mozzarella, dorblou, cheddar;
• cheddar, mozzarella, dorblou, parmesaan.

Dus, Quattro-pizzaFormaggio moet noodwendig harde en sagte kase insluit, asook geurige en bloukase.

Moenie ook die groente vergeet nie: die perfekte pizza moet speserye soos basiliekruid, origanum, paprika insluit.

Groentepizza

Baie mense is oortuig daarvan dat vleisvrye veganiese pizza nie pizza kan wees nie, en selfs meer nog glad nie lekker kan wees nie. Boonop weier baie van hierdie verteenwoordigers selfs om te probeer, en terloops, hulle verloor baie. Alles berus op 'n groot wanopvatting: baie resepte vir groentepizza's kan beter as enige vleispizza presteer, veral as in ag geneem word dat vleis dikwels met twyfelagtige worsies vervang word. Boonop is dit maklik om groentepizza te maak: al wat jy nodig het, is klaargemaakte of handgemaakte gisdeeg, seisoenale groente en 'n paar groente.

Bestanddele

Dus, vir die eiervrug- en tamatie-pizza-resep benodig jy:

• pizzadeeg;
• 1 eiervrug;
• 0,5 kg tamaties;
• 1 soetrissie;
• 5 takkies basiliekruid;
• 50g Parmesaan;
• 150g mozzarella;
• 1 ui;
• 1 eetlepel l. kappertjies;
• 2-3 groen uie stingels;
• origanum, sout, suiker, wynasyn.

Tamatiesous

In die voorbereiding van enige pizza moet 'n mens nie van tamatiesous vergeet nie - dit is 'n onontbeerlike komponent van hierdie Italiaanse gereg, al is dit 'n veganiese pizza. Jy het nie baie sous nodig nie, en jy moet nie dadelik na ketchup of 'n blikkie tamatiepasta jaag nie: tuisgemaakte tamatiepastadit sal lekkerder en gesonder wees. Om dit te doen, is net vars tamaties nodig: hulle moet met kookwater gebrand word, geskil word en van die sade ontslae raak. Maal die pulp met 'n blender tot 'n puree-toestand, waar ons 'n teelepel suiker byvoeg, sowel as sout en peper na smaak. Vervolgens word die sous onder die deksel gestoof totdat dit dik genoeg word.

Berei die vulsel voor

Skil die ui en sny in dun repies, voeg wynasyn daarby en laat marineer vir sowat 'n uur. Sny intussen die eiervrug in dun sirkels en braai in groente, beste olyfolie, tot goudbruin. Jy kan die eiervrug met sout sprinkel.

Soetrissies moet gebak word sodat die buitenste skil maklik afkom. Die sade word verwyder, en die pulp word in repe gesny. Kap die groente en groen uie (slegs vere) fyn. Sny die orige tamaties in dun skywe.

Pizza versamel

Rol die deeg uit en sit dit in 'n vorm wat vooraf met groente-olie gesmeer is - sodat die deeg beter bak en nie aan die vorm kleef nie. Ideaal gesproke moet die dikte van die deeg in die vorm nie meer as 7-8 mm wees nie: nadat dit gebak is, sal dit effens styg en meer pragtig word. Prik die deeg op verskeie plekke met 'n vurk deur sodat dit nie van die temperatuur styg tydens bak nie.

Volgende, smeer die deeg met ons tuisgemaakte tamatiesous: veral versigtig, jy moet die kant smeer, want dit kry gewoonlik die minste smaaklike vulsel. Sprinkel dan die deeg met gekapte basiliekruid sous: dit is beter om die groente onder te sitonderkant, en nie bo-oor strooi nie, want tydens bak droog die groente dadelik uit en kan selfs verkool word, wat beslis nie bydra tot 'n aangename smaak nie.

Die volgende laag is gebraaide eiervrug. Ons versprei hulle eweredig oor die hele pizza: dit is beter om hulle 'n bietjie teen die deeg te druk, asof dit effens druk, maar nie te veel nie. Spoel ingelegde uie af met koel water om van die asynsmaak ontslae te raak. Ons versprei ook die gewasde ui oor die hele oppervlak. Sprinkel 'n paar knippies gedroogde origanum bo-oor die pizza. Nou is dit tyd vir die geroosterde peperrepies - dit sal sagtheid en pikantheid by die gereg voeg.

Dit is tyd om pizza aan te vul met die hoofelement – kaas. Ons haal die mozzarella uit die pekelwater en drie op 'n growwe rasper. Sommige groente-pizza-resepte vereis gesnyde mozzarella bo-op die pizza, maar dit sal die kaas smelt en groot kolle laat. Die gerasperde kaas sal eweredig oor die pizza versprei word. 'n Sagte mozzarella in die middel van die pizza skep 'n watertand sagtheid en klewerige stringe kaas waarvoor almal so lief is.

Dit bly net oor om die sirkels van tamaties mooi uit te lê en dan die pizza met fyngekapte uie en kappertjies te sprinkel.

Die laaste aanraking is fyn gerasperde parmesaan. Dit sal 'n skerp aanraking aan die gereg gee en die vulsel effens bymekaar hou, sodat dit nie reg in jou hande verkrummel nie. Drup bietjie olyfolie op die pizza.

Bak

Sommige sjefs raai aan om pizza met bolaag vir 10-15 minute te laat om die deeg selfs donsiger te maak. Liefhebbers van dun droë deeg kan dit egter afskeepadvies om die gewenste eiendom te bereik.

Die groente-pizza-resep neem net 20 minute om in die oond teen 200 grade te bak. Die oond in elke huis het egter sy eie kenmerke, so na 15 minute se bak is dit beter om die gereedheid van die deeg noukeurig te monitor om te keer dat die pizza aanbrand.

Die voltooide gereg word in 6 of 8 driehoekige stukke gesny met 'n pizza-rollersnyer en bedien. Om te bedien, kan jy die pizza garneer met 'n klein bossie vars basiliekruidblare vir 'n hartige en aptytlike pizza.

Natuurlik moet pizza warm geëet word – dis hoe dit die beste smaak. Pizza's wat later herverhit word, sal nie meer daardie unieke smaak hê nie en sal hul vermoë verloor om in jou mond te smelt.