Nageregte in restaurante: name, beskrywing en aanbieding

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Soet gereg wat na die hoofgereg bedien word, is 'n nagereg. As 'n reël word dit as soet beskou, maar daar is ook onversoete nageregte wat van verskeie vrugte of neute gemaak word. Hulle word in verskeie lande van die wêreld voorberei en in absoluut alle restaurante bedien. Vandag se nagereg in 'n restaurant moet 'n fenomenale formule, 'n elegante vertoning en 'n perfekte ruiker hê. Die wonderlikste en nie-standaardgeregte wat restaurantgaste verstom, word deur ware banketbakkers en kulinêre ghoeroes geskep.

Geselekteerde nageregte van die wêreld

Banoffi (Engeland) - pastei gemaak van piesangs, room, en in sommige gevalle sjokolade of koffie.

Tarta de Santiago (Spanje) - Santiago-karamelkoek. Die spesifieke onderskeidende kenmerk van hierdie onoortreflike koek is die afdruk van die Santiago-kruis op sy oppervlak.

Draakbaard (China) - 'n sneeuwit kokon is gemaak van suikerdrade en omvou 'n mengsel van sesam, melasse en grondboontjies grasieus.

Brigadeiro (Brasilië) –van gekonsentreerde melk, botter en sjokolade.

Waffles (België) - lig met 'n bros kors en 'n ligte goue tint. Hul onderskeidende kenmerk is kraakvars rande en 'n sagte middel. Pas goed met roomys, room, vrugte, heuning en gesmelte sjokolade.

Gulab Jamun (Indië) - 'n ronde tert geweek in suikerstroop. Dit lyk soos 'n beskuitjie, maar is eintlik Indiese Paneer-kaas wat in balle gerol is.

Dadar Gulunge (Indonesië) - 'n Groenerige pannekoek gemaak van pandanusblare wat uitgerol en dan met klappersuiker gevul word.

Gelato (Italië) - ongelooflik lekker handgemaakte roomys.

Sacher (Oostenryk) - die koek is in 1832 deur die Oostenryker Franz Sacher uitgevind. Dit is versier met 'n handelsmerk-driehoekige sjokolademedalje, en die resep is nog net in die Sacher-hotel in Wene bekend.

Crème brûlée (Frankryk) - 'n lekker romerige room is versteek onder 'n laag harde krakerige karamel.

Koekie (Suid-Afrika) - Heerlike gebraaide minikoekies geweek in koel suikerstroop.

Poppy saad roll (Pole) - sagte sagte massa, bros kors en 'n groot hoeveelheid papawer-amandelvulsel met rosyne.

Mochi (Japan) - gemaak van taai rys wat in 'n pasta gestamp is.

Picaroni (Peru) - mini-patat-, anys- en zucchini-koeke.

Princess (Swede) - 'n elegante koek gemaak op die basis van 'n koekie, met donserige room.

Skyr (Ysland) - iets soos sagte kaas, het 'n baieromerige smaak, bevat feitlik nie vet nie, maar dit het baie proteïene. Bedien met bessies.

Um Ali (Egipte) - graanpoeding geweek in melk of room, gegarneer met neute en rosyne. Berei van skilferkorsdeeg.

Swartwoud (Duitsland) – 3-koek sjokoladekoek.

Trendy en opwindende derde kursusse

"Brain takeaway" - bedien by The Mad Cook-restaurant in Moskou. Een van die gekke uitvindings van die genie Maxim Volkov. Selfs die naam self weerspieël die essensie en konfigurasie van die lekkerny baie duidelik. Die gereg word in 'n glasskedel geplaas en om dit te proe, moet jy dit met 'n lang nagereglepel pluk. Die koek lyk soos 'n koudgemaakte kaaskoek.

Globe of chocolate - 'n sfeer van die kookspesialis Alastair McLean. Dit is 'n sewe-duim bal, ontwerp vir 4 mense. Dit is gevul met vanieljeroomys en moet oor die warm sjokoladesous uit die karaf gedrup word voordat dit geëet word (die boonste halfrond smelt). Hierdie gereg maak 'n behoorlike plons in die restaurant, en vandag skep die sjef ten minste 20 balle per nag.

Argitektoniese - van die argitek Dinara Kasko van Kharkov. Sy werk as 'n bakker en het daarin geslaag om twee luukse spesialiteite te kombineer. Met die maak kry sy dit reg om watertand gebak met verskillende vorms en boustrukture te kombineer. Kenners let op die uitstekende balans en skoonheid van onwerklike lekkernye.

Es Kampur - 'n ysige bederf - 'n ongewone roomys. Dit is geskep uitfyngemaakte ys, wat met 'n heerlike soet stroop oorgegooi word, en dan word jackfruit of ander vreemde vrugte by dit alles gevoeg.

Shakotis - ongelooflik lekker, Litaus koek-shakotis is amper die embleem van die republiek, en die meeste reisigers verkies dit direk as 'n aandenking of 'n geskenk uit Litaue om vreugde aan hul familie en kamerade te bring. Hierdie, in werklikheid, unieke Litaus nagereg is uniek in alle opsigte, en die belangrikste, omdat hierdie soet lekkerny op 'n oop vuur voorberei word, waardeur die smaak helder en onvergelykbaar uitkom. Om shakotis te maak, word meel, eiers en gegranuleerde suiker gemeng, met 'n stokkie gekook, dit oor 'n oop vlam gedraai en oor die mengsel gegooi.

Crazy Ice is lank reeds 'n metode om kos vir ruimtevaarders in vloeibare stikstof te vries, net 'n paar besonder dapper en talentvolle sjefs het 'n oplossing gevind vir die jongste stadiums van molekulêre kookkuns en iets soortgelyks aan die gaste aangebied. Nou word geklopte room en mieliestokkies met hierdie tegnologie voorberei. Stikstof self is steriel en heeltemal nie-giftig, en roomys wat dit gebruik, is absoluut veilig om te eet.

Oosterse grille

Vagasi (Japan) - tradisionele Japannese lekkernye wat met die hand voorberei word. Hulle sê dat slegs hierdie nageregte die warmte van die hande en 'n deeltjie van die siel van hul skeppers hou. Hulle word slegs van natuurlike bestanddele voorberei - dit is 'n kombinasie van eksklusiewe smake, keurige konfigurasies, kleurvolle kleure en aromas.

Groen disenterie - in Taipei (Taiwan se hoofstad) kan jy 'n taamlik vreemde instelling teëkom genaamd "Progressive bathroom", sonder uitsondering word alle disse in bekers bedien in die vorm van 'n toilet, en nagereg in 'n restaurant in die vorm van afvalprodukte pas baie organies by die instelling se konsep in. Trouens, die komponente van hierdie geregte is heeltemal standaard. Hierdie gereg is gebaseer op roomys met kiwi-sous of 'n weergawe met "bloed" geverf met aarbeistroop.

Interessante somernageregte in die restaurante van die hoofstad

'n Onbeperkte bron van inspirasie vir ster-deegsjefs kom met die begin van die somer. Tog verskaf "geïmproviseerde hulpbronne" in die vorm van kruieblare, blomme en bessies die effek "soos op die prentjie." Boonop is hulle so geurig en aptytlik dat ander bestanddele eenvoudig nie nodig is om die eetlus aan te wakker nie. Capital restaurante bied eenvoudige en verfrissende nageregte in restaurante in die somer 2018:

Cherry Cake is 'n baie lekker, melkerige, delikate en lang koek wat by Donna Margarita in 1905straat bedien word

• "Cafeteria Pushkin" (Tverskoy b., huis 26/5) - "Crimson grace". Dit is 'n vanielje-sponskoek, sappige framboosjellie en vanieljeroommousse. Vrugtige bederf - lig en sag.
• Noord-Italiaanse suring-nagereg Panna cotta gemaak van room, suiker, gelatien en vanielje word by die Klevo-restaurant op Petrovka bedien.
• Heerlike pannekoekbrood met appels en maaskaas in"Matryoshka" op Kutuzovsky Prospekt.
• Bessie-vrugte-tartaar met Sabayon-sous kan by die Prichal-restaurant op Ilyinsky geproe word.
• Kaasfabriek by die Badaevsky-aanleg bied besoekers 'n bloubessie-kaaskoek aan. Hier is werklik fantastiese nageregte met vars vrugte, bessies en sjokoladeroomys.
• violet Panna cotta met aarbeisorbet by die Turandot-kafee op Tverskoy Boulevard.

Yslekkers

Hulle is verdeel in:

• Half ys - gemaak sonder om mousse of vla te klits (koel soufflés, parfaits, moussekoeke, roomys).
• Geklopte word gemaak van melk en vla, of nie-suiwelvoedsel - sjokolade, vrugte (sorbet, gelato, sorbet).

Die mees algemene koue nageregte en roomyslekkers is Weense espresso, sande (roomysballetjies pragtig versier met vrugte, stroop, sjokolade, bessies), piesangversorging, glace, melkdrankies, skemerkelkies, frappe met roomys, roomys-koek. Outeur se roomys in restaurante kan gemaak word van kwas, beet en bokkaas, in die vorm van lekkers, koeke en portrette van bekende mense.

Sorbet. Hierdie koue nagereg in restaurante word dikwels tussen ma altye bedien, aangesien die helder vrugtegeur baie verkoelend is. Dit word gemaak van vrugtepuree. Gegranuleerde suiker het 'n groot invloed op die tekstuur van hierdie gereg, om hierdie rede is dit belangrik om die regte hoeveelheid korrek in te stel.

Btans is die gewildste nageregte jogurtparfaits, wat die gesondste is. Hul produksie neem nie veel tyd nie en is letterlik oop vir almal. Vir klassieke produksie is ryk jogurt nodig. Sit 'n ry vrugte of muesli in 'n groot glas, dan 'n laag digte koue jogurt. Lae kan soveel keer herhaal word as wat jy wil. Die gereg moet spesifiek voor gebruik gemaak word sodat die muesli en vrugte nie tyd het om in die jogurtmassa vas te loop nie.

Delicious No Bake Strawberry Cheesecake Resep

Korzhik word gemaak van laevet droëbeskuitjies – beskuitjies en botter. Die vulprosedure is soos volg:

• maak die Philadelphia-kaas (nie laevet nie) sag met 'n menger;
• voeg geklopte room, vanielje en suurlemoensap by;
• sit in die vrieskas vir 3 minute;
• maak gedurende hierdie tyd aarbei-sous of maal eenvoudig die sagte bessies met suiker.

Bedien saam met bessies, vrugteskywe, soet souse, of saam met 'n koppie espresso of tee. Aardbei-nie-gebak kaaskoek hou vir 'n paar weke goed in die yskas. Dit word toegelaat om gelatien in die vervaardiging te gebruik. 'n Sagte lekkerny sal uitkom met 'n syagtige en egalige tekstuur, 'n aangename romerige nasmaak, 'n effense reuk van vanielje en suurlemoen.

Suikervry

Apelkoos-amandelkoek - Hierdie fantastiese vegetariese nagereg word soet gemaak met agavesap en klappersuiker. Natuurlike versoeter - klapper korrelsuiker hetryk karamelreuk.

Panna Cotta is 'n melknagereg met vanieljegeur en bessiesous. Italiaanse Piemonte word as sy tuisland beskou, en die letterlike vertaling van hierdie lekkerny klink soos "gekookte room". Dit is eienaardig dat hierdie gereg vroeër sonder suiker gemaak is, en gekookte visbene is gebruik in plaas van gelatien.

Milfeuille is 'n nagereg van bros skilferkorsdeeg en sagte room met bessies in die middel. Hierdie is 'n variasie van die Napoleon-koek.

Ongewone bediening

Dikwels ding kookkundiges mee in die kuns van versiering en om hul eie geregte te bedien. Sommige wil gaste beïndruk met 'n ongewone bediening van nageregte in restaurante, ander met 'n ongewone smaak, en ander gebruik die algemene wetenskaplike aspek. Enige sjef het sy eie styl, deur wie hy gelei word, of die skrywer se visie van bestaande tegnieke:

• Tiramisu van die Muesli-restaurant - 'n koerant word op die tafel geplaas, dan 'n tuinmaakhandskoen en eers dan direk 'n skottel in 'n blou skeppie.
• Die grootste melkskommel – versier met bessies, smeer lekkergoedpoeier aan, sit lekkers, beskuitjie en selfs heel stukke koek in. Al met al, hoe meer hoe lekkerder - 'n foutlose draaiboek.
• Cuba-Libre - perfek verfrissend in die hitte, opbouend en verkwikkend. Cocktail met rum, kola, ysblokkies en lemmetjiesap.
• Cherpumple - Hierdie geheimsinnige gereg is onlangs uitgevind deur 'n Noord-Amerikaanse humoristiese sanger wat kersie, appel en pampoen in een koek gekombineer het. Hierdie 3 in 1 produk is al meer as drie jaar gewild onder die soettand.

Aandag

Die mees ongewone bediening word by Chicago se Alinea-restaurant gevind. Die sjef waarvan Grant Aschanz buitengewone innovasies uitgedink het, soos tafeldoeke en eetstokkies, waarmee die gas 'n versnapering sal kan eet nadat hy die hoofgereg geproe het. Daarbenewens, sonder uitsondering, word al die geregte van die instelling met noukeurige akkuraatheid voorberei. Wanneer jy hierdie nagereg bestel, moet jy voorberei vir 'n ware optrede.

Direk op die toonbank teken die kelner vreemde tekeninge van rooierige dieppienk en gelerige nageregsous gevolg deur verdikte soetbiermousse. Die aksie word voltooi deur groot balle sjokolade, wat oorloop van gedroogde soetkoeke, roomys, broodjies, lekkers en ander verrassings, fyn te maak.

Klassieke lekkers met 'n nuwe kinkel

Dit verg baie moed om verskillende interpretasies van 'n reeds bekende en lank geliefde klassieke nagereg te maak, soos byvoorbeeld Kyiv Cake, en soms waag kulinêre ghoeroes dit om te eksperimenteer.

So is die sjokolade- en kastaiingbruin weergawes van die koek gebore. Tradisionele lekkernye wat al jare en eeue lank aanbid is in die nuutste visie van ervare kookkundiges:

• Taart "Apple" - ten spyte van al die eenvoud, bly onder die meer bekende posisies in die nageregrestaurant-spyskaart. In een Moskou-instelling het hulle dit gedemonstreerselfs hierdie gewilde lekkerny kan met verbeelding gemaak en kreatief bedien word.’n Pastei wat in’n kleipot gebak word, word by die Kusochki-kafee op Shabolovka bedien. In die voorbereiding daarvan word lente "paradys" mikroskopiese appels gebruik.
• "Tiramisu" in "Hemingway" - die kafee staan uit vir sy unieke bediening van beide sleutelgeregte en nageregte. Tiramisu word hier in die vorm van 'n blompot bedien.
• "Medovik" - 'n spesiale variasie van hierdie nagereg kan probeer word in die kafee op Staraya Baumanka "Florentiysky Gorod". Hierdie nagereg in 'n Europese kombuis-restaurant het 'n kans op individualiteit gekry. Op hierdie stadium lyk dit soos 'n ronde sjokoladekraker met 'n berg regte heuning en heuningkoek.
• Brasserie Most is 'n kleurvolle gastronomiese plek op die kaart van die hoofstad, waar die atmosfeer van Frankryk sweef. Uit die nageregte in die nuwe gesonde ontbyt-spyskaart kan jy 'n ryk vrugteslaai kies, en daarby 'n goeie lemoensop met pomelo en geurige kruisement, wat die liggaam van 'n uitstekende voorraad vitamien C sal voorsien.
• Hongkong-wafels - hierdie Chinese lekkerny kan by WAFBUSTERS geproe word. 'n Eienaardige gereg met sy eie ongewone opset en metode van voorbereiding.
• gerookte melk - bied "The Garden" op Yakimanka. Hulle het 'n sagte bederf geskep - 'n plattelandse nagereg met gerookte melk, amandels en heuning.
• Kakigori – In panoramiese Hong Kong word besoekers verblind deur die buitengewone nagereg kakigori, 'n ligte soos sneeuval mango-gegeurde roomys gemaak in 'n spesialemotor.
• Sjokoladewolk is 'n ligte saak, gevind op die spyskaart van die hoofstad se Remy Kitchen Bakery-restaurant. Ongelooflike deurlugte sjokolade word in vakuum gemaak deur 'n geheime tegnologie te gebruik.

Slegs die heerlikste nageregte (in restaurante) is in hierdie artikel aangebied. Hulle keuse is groot en die lys is eindeloos. Derde kursusse is nie net lekker nie, maar ook gesond. 'n Behoorlik bediende en vaardig voorbereide lekkerny sal enige tafel uniek maak.