Quinoa-slaai met groente en vis - resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Het jy al ooit quinoa-slaai gemaak? Weet nie wat dit is nie? Ons is gereed om u van die nodige inligting te voorsien. Die artikel bevat ook resepte wat maklik is om uit te voer.

Algemene inligting

Ons sal 'n bietjie later praat oor hoe om quinoa-slaai te maak. Kom ons kyk intussen na die eienskappe, oorsprong en waarde daarvan.

Quinoa is 'n pseudo-korrel wat eens die "goud van die Inkas" genoem is. En dit alles te danke aan die feit dat dit 'n impak op die uithouvermoë van krygers gehad het. Die graan het 'n ryk samestelling. Dit is eerstens vesel, fosfor, yster, minerale en vitamiene wat aan groep B behoort.

Voorheen kon jy net quinoa op die hange van die Andes, in Suid-Amerika, vind. Maar tans is verskeie plantasies geskep om hierdie gewas te verbou. Hulle word in Tibet en die Himalajas gevind.

Quinoa is 'n graankos waarvan die prys baie hoër is as bokwiet, rys, hawermout, lensies en ertjies. Die ryk samestelling daarvan regverdig egter die finansiële koste. Quinoa het byvoorbeeld twee keer die proteïeninhoud van bokwiet.

Vandag verkoop baie Russiese supermarkte quinoa (groats). Die prys wissel van 400 tot 1200 roebels vir 'n pakket van 500 gram. Dit hang alles af van die kleurkorrels. Die goedkoopste opsie is wit quinoa. Dit kan gekoop word vir 400-500 roebels. Swart korrels sal 'n bietjie meer kos. Die gemiddelde prys is 700 roebels / 400 g. Maar nie almal kan rooi quinoa bekostig nie. Inderdaad, vir 'n pakkie wat 500 g weeg, vra verskaffers vir 1100-1200 roebels.

Quinoa-slaai met gedroogde tamaties

Produklys:

• 'n handvol dennepitte;
• slaaimengsel;
• 'n takkie basiliekruid en tiemie;
• 50g stuk parmesaankaas;
• songedroogde tamaties - 5-6 stukke;
• 100 g quinoa (wit of mengsel van rooi en wit);
• 4-5 artisjokke;
• 50g olyfolie;
• swartpeper - genoeg vir 5 ertjies.

Gedetailleerde instruksies

Stap 1. Ons was die graan met kraanwater. Dit word vir twee doeleindes gedoen. Eerstens, vir skoonmaak. Tweedens, om van bitterheid ontslae te raak. Plaas die graan in 'n bak. Gooi 200 ml water in. Kook vir 5-8 minute. Ons haal die kastrol van die stoof af. Ons bedek dit eers met 'n deksel, dan met 'n handdoek. Ons vertrek vir 20 minute. Gedurende hierdie tyd sal die korrels water absorbeer en 'n bietjie swel.

Stap 2. Vir die slaai sal ons ingemaakte artisjokke gebruik. Hulle kan in enige winkel gevind word. Dit is die beste om hierdie produk in 'n glasfles te koop. Sny elke artisjok in 4 stukke.

Stap 3. Ons stuur dennepitte na 'n verhitte braaipan. Braai liggies sonder olie.

Stap 4. Maal die kaas op 'n rasper. Maar die tamaties moet in 2-3 dele gesny word.

Stap 5. Kom ons begin die kleed voorberei. Ons sit basiliekruidblare, peperkorrels en 'n knoffelhuisie in 'n vysel. Voeg growwe sout daar by. Ons druk dit alles. Plaas dan oor na 'n bak. Kombineer met olyfolie. Maak seker om te meng. Gooi 'n deel van die slaaisous in 'n pan met afgekoelde graankos.

Stap 6. Ons sit slaaiblare in 'n pragtige skottel. Sprinkel hulle met gerasperde kaas. Skep nou die quinoa oor. Die volgende laag is artisjokke. Hulle sal gekapte tamaties wees. Sprinkel die slaai met neute. Dit bly net oor om die oorblywende slaaisous in die bak te gooi.

Ons het 'n ligte en smaaklike quinoa-slaai gekry. Die resep kan aanbeveel word vir vegetariërs en mense wat die figuur volg. Die ongewone smaak van hierdie gereg sal ook deur fynproewers waardeer word.

Quinoa-slaai - Garnaleresep

Bestanddele:

• 0,4 kg babaspinasie;
• paprika (opsioneel);
• knoffel - 'n paar naeltjies;
• fetakaas - 250 g;
• speserye;
• quinoa - nie meer as 2 glase nie;
• 450g garnale;
• gewone water - 3 koppies;
• 2 eetlepels. l. olyfolie.

Praktiese deel

1. Soos in die vorige resep, begin ons deur die graan te was. Sit dit in 'n kastrol gevul met 3 koppies water. Sodra die kookproses begin, verminder dadelik die hitte. Kom ons neem 15 minute. Wanneer die graan gaar is, laat dit heeltemal afkoel.
2. Gewaste spinasieblare (heel) word saam met quinoa na die pan gestuur.
3. Sny die kaas in blokkies. Voeg by graan en spinasie. Sout. Jy kan met jou gunsteling speserye sprinkel.
4. Verhit die pan. Gooi gekapte knoffel en paprika daarin. Braai met olie. Dit sal ongeveer 5 minute neem. Nou kan jy garnale na die pan stuur. Braai hulle aan albei kante (1-2 minute elk). Die garnale moet goudbruin wees. Maar dit is nie nodig om hierdie seekos te oorgaar nie.
5. Gooi graankos met kaas en groente in 'n slaaibak. Dan kom die gebraaide garnale. Jy kan die bestanddele liggies meng. Quinoa-slaai lyk pragtig en oorspronklik, net soos in die beste restaurante in Parys. Dit bly net om almal lekker eetlus toe te wens!

Groente-quinoa en hoenderslaairesep

Kruideniersware-stel:

• hoenderdye (verkieslik filet) - 2 stuks;
• ½ teelepel elk paprika en borrie;
• basiliekruid - 'n paar takke;
• 1 eetlepel. l. lemmetjiesap en sojasous;
• verfynde olie;
• knoffel - 'n paar naeltjies.

Opsioneel:

• twee komkommers;
• 4 eetlepels. l. quinoa (wit);
• een soetrissie;
• kersietamaties - 10 stuks

Vir vulstasie:

• dille;
• 2 eetlepels. l. olyfolie en suurroom;
• speserye;
• 1 teelepel ingemaakte kappertjies.

Kookproses

1. Eerstens moet jy die hoender marineer. In 'n bak, kombineer gekapte knoffel en basiliekruid, pruik en borrie in die regte hoeveelheid. Bedruip met sojasous, olie en lemmetjiesap. Hoenderdye (filette) word in 'n diep bak geplaas. Giet hulle met die voorbereide marinade. Druk die vleis bo-op met 'n piering. Los die hoender so vir 'n halfuur.
2. Sit die gewaste graankos in 'n kastrol. Gooi 20 eetlepels in. l. water. Kook vir 25 minute. Gooi die inhoud van die pan in 'n sif. Oortollige vloeistof moet dreineer. En was die graankos weer in koel water.
3. Kom ons begin nou groente verwerk. Ons was en maak hulle skoon. Ons sny die komkommers in blokkies, en die soetrissie in repe. Sny net die tamaties in die helfte.
4. Kombineer groente met afgekoelde graankos.
5. Maak 'n slaaisous met suurroom, kappertjies, gekapte dille en botter. Sout. Voeg speserye by (opsioneel). Ons vulstasie moet ten minste 10-15 minute op die middelste rak van die yskas bly.
6. Terug na gemarineerde hoender. Plaas dye in warm pan. Braai sonder olie, maak 'n sterk vuur. Aan die een kant 3 minute en dieselfde aan die ander kant. Haal dan die vleis uit die pan. Sny in repe.
7. Begin om die slaai bymekaar te maak. Bedruip groente met quinoa met verkoelde slaaisous. Sit dit alles op 'n bord. Sit die hoender bo-op. Maklike en voedsame groente-quinoa-slaai is gereed om voor te sit en te geniet. Dit bly net om die huishouding na die tafel te nooi.

Nog 'n resep: met vis

Vereiste bestanddele:

• een wortel;
• suurlemoenskil;
• ingemaakte tuna - 1 blik;
• klein ui;
• 2 eetlepels. l. quinoa pap;
• speserye;
• 2 teelepel druiwe (wit) asyn;
• olyfolie;
• een soetrissie (verkieslik rooi).

Kook:

Was en maak wortels en uie skoon. Kap hulle in blokkies. Braai die ui in 'n braaipan met olie. Ons kombineer gekookte pap met tuna, wortels en gekapte soetrissies. Voeg gebraaide ui by. Gooi die olie en asyn in die regte hoeveelhede in. Ons sit die gekapte suurlemoenskil (1/2 teelepel). Besprinkel met speserye. Ons meng. So 'n slaai moet tot die oggend in die yskas staan. Dit word saam met pitabroodjies of beskuitjies bedien.

Ter afsluiting

Ons het gepraat oor smaaklike, gesonde en ongewone graan vir ons land. Nou kan jy 'n slaai met quinoa en ander bestanddele maak. Ons wens jou sukses toe op die kulinêre gebied!