Bak- en kondensmelkroom: eenvoudige resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die gunsteling bederf van kinders van alle ouderdomme is kondensmelk. Kinders hoef nie kalorieë te tel en vir hul figuur te sorg nie, maar hulle kan eenvoudig soet op albei wange eet met 'n lepel met 'n sagte broodjie en tee. Daarom is daar in byna elke huis altyd 'n potjie kondensmelk vir ingeval. Sulke gevalle is die voorbereiding van koeke, roomys en ander nageregte. Want kondensmelkroom is maklik om voor te berei, en almal hou van die smaak daarvan.

Onthou jy die bekende Kyiv-koek met 'n buitengewoon delikate en geurige room? Dit was nie altyd moontlik om dit te koop nie, en baie huisvrouens het geleer hoe om dit tuis te kook. Om dit te doen, was dit nodig om die proteïenkoeke behoorlik te droog en room van kondensmelk te maak. En nou is 'n tuisgemaakte koek lekkerder as in die winkel, net tweede na versierings.

Kondensmelk is redelik neutraal in smaak en pas goed met ander soorte kosse om 'n verskeidenheid nageregte te maak. Room van kondensmelk is 'n uitstekende basis vir 'n skouspelagtige nagereg met kersies, wat in deursigtige vase of glase bedien word. Hy is die een op die foto. En dit is maklik om te maak.

Jy benodig 'n blikkie kondensmelk en 300 g Mascarpone-kaas. As jy nie Italiaanse kaas kon koop nie, kan jy 400 g 30% room neem, suurroom met die hoogste vetinhoud, altyd vars, sonder suurheid, is ook geskik. Kaas hoef nie vooraf geklits te word nie, maar room en suurroom moet geklop word om dit 'n ferm, nie-vloeibare konsekwentheid te gee.

Voeg by roomkaas (suurroom) kondensmelk, 'n paar eetlepels geurige dessertwyn of konjak by, roer met 'n klitser of blender teen lae spoed. Jy sal ook beskuitjiekoekies nodig hê, wat in die oond gedroog en in groot krummels fyngemaak moet word.

Dit bly nog om 'n pragtige nagereg in te samel. Gooi 'n lepel krummels onder in 'n deursigtige glas, room dan en herhaal die lae weer. Vars kersies of in stroop word bo-op gelê. Nagereg kan in die yskas gehou word, so dit is gerieflik dat dit vooraf voorberei kan word. Kersie kan met enige bessie vervang word - hier is die keuse aan die gasvrou.

In Napoleons en heuningkoeke word kondensmelkroom op die basis van vla voorberei. Vlaresepte vereis gewoonlik botter, maar dit kan met dieselfde hoeveelheid kondensmelk vervang word. Die room blyk meer vloeibaar en minder vetterig te wees - gerieflik om koeke te lê. As jy room van gekookte kondensmelk maak, sal dit digter word en 'n ligte karamelgeur hê.

Kondensmelk word by tuisgemaakte roomys gevoeg, en gekookte kondensmelk sal dit 'n creme brulee-geur gee. Baie reseptepasteie suurroom en suiker kan daarmee vervang word. Kondensmelkkoeke is meer krummelrig en matig soet.

Tradisionele sebra is byvoorbeeld maklik om met kondensmelk te bak. Klits twee eiers met 'n menger, voeg 'n fles kondensmelk by en 'n glas meel met 'n teelepel koeldrank. Skei die helfte van die deeg en voeg 1-2 eetlepels kakao by. Smeer die deeg van verskillende kleure om die beurt in 'n diep tertbak. Zebra word in die oond gebak vir nie meer as 20 minute by medium temperatuur nie.