2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Palia is 'n vis wat dikwels met ander name genoem word: char, pelga, nerius. Dit is redelik groot, die gewig van 'n volwassene kan 4-5 kilogram bereik. Kulinêre kenners waardeer hierdie vis baie, want dit het 'n wonderlike smaak, 'n klein aantal bene en 'n pragtige pienk tint.
Kenmerke van die vis
Palia behoort aan die salmfamilie, wat maklik is om te raai deur net daarna te kyk. Dit het 'n afgeplatte laterale verlengde lyf, 'n relatief klein kop en klein digte skubbe. Palia is 'n vis wie se foto's 'n idee gee van sy ongewone kleur: die maag het altyd 'n pienk tint, en die rug kan grys of blouerig wees. Dit hang af van baie faktore: habitat, dieet, temperatuur. Die vleis van hierdie visse wat op verskillende plekke gevang word, verskil ook in kleur. Dit kan van dieprooi tot bleek salm wees.
In die reël kom onthoofde bevrore palia op winkelrakke. Hierdie vis is soortgelyk aan forel en salm, dit kan slegs onderskei word aan 'n donkerder velkleur en die teenwoordigheid van klein ronde kolletjies aan die kante.
Habitat, gedrag envisvang
Vissermanne waardeer hierdie vis baie. Dit word privaat gevang, industriële visvang word ook ontwikkel. Paliya is 'n vis wat groot dieptes en lae temperature verkies. As 'n reël word dit in vars mere aangetref, maar swem soms in die see. In Rusland word palia in die Onega- en Ladoga-mere ontgin, asook in die reservoirs van Karelië en die Kola-skiereiland.
Palia is 'n ernstige roofdier wat met 'n vomer, aas of mormyshka op 'n spinstok gevang kan word.
Kulinêre waarde van palia
Visvleis het 'n medium vetinhoud. Daar is baie min bene daarin, net 'n ruggraat en ribbes, wat maklik is om uit te skakel.
sjefs sny palia in steaks of skei syfilette van die ruggraat af. Die ekspressiewe smaak is wonderlik om 'n verskeidenheid geregte te kook. Palia is 'n vis wat gerooster, in die oond gebak, gestoom en oor 'n kampvuur gaargemaak kan word. Dit blyk baie lekker, selfs al kook jy dit net, voeg 'n minimum van geurmiddels by. Maar sout, pekel, droog en ander idees vir oes vir die toekoms is nie die beste opsies nie. As jy besluit om die palia te sout, probeer om dit te eet sodra dit gereed is. Dit word nie aanbeveel om 'n peuselhappie langer as 'n week in die yskas te hou nie, want die vleis verloor nie net waardevolle spoorelemente en vitamiene nie, maar ook smaak.
Hoe om vis te kook? Palia is baie lekker as dit gebak word. Die maklikste manier is om dit heeltemal met geurmiddels te geur, met olie te smeer, met gestoofde groente te vul, in foelie toe te draai en na die oond te stuur. 'n Mediumgrootte vis sal ongeveer 'n uur neem om gaar te word.
En vir die plegtige feesdie volgende resep sal deug. Berei 4 stukke filet voor wat van die been gesny is. Meng 1 teelepel. mosterd met 2 tl. vloeibare heuning. Sout na smaak en voeg 'n knippie gemaalde komyn en peper by. Borsel die vis aan alle kante, versprei die sous eweredig, en laat staan vir sowat 'n halfuur.
Smeer dun skywe en soteer prei en vinkel eweredig op die geoliede deko. Voeg skywe gebraaide aartappels by tot halfgaar. Smeer stukkies palia bo-op die groente, skep die res van die sous met 'n lepel op en smeer bo-oor. Bak in 'n voorverhitte oond totdat 'n geurige kors verskyn. Sprinkel dille oor en geur met sojasous voor opdiening.
Aanbeveel:
Hoe om varkvleis sappig en sag te maak: gereg-opsies, kookwenke en kookwenke
Tweede kursusse was nog altyd 'n spesiale fokus in kookkuns. Elke gasvrou weet hoe om vark sappig en sag te maak, asseblief gaste met geregte van 'n stuk marmer karkas en verras geliefdes. Ons bied verskeie resepte vir 'n heerlike aandete met bykosse, onthul die truuks om varkvleis te kook
Rooi gesoute vis: kookresepte. Hoe om rooi vis by die huis te piekel
Rooi vis word as 'n ongelooflike gesonde en smaaklike lekkerny beskou. Pienk salm, salm, forel - 'n ongelooflike aantal geregte word daaruit voorberei, en dit word ook gebruik om soesji en rolletjies te maak en gesout. Dit gaan oor hoe om rooi vis vinnig en lekker te sout, ons wil in ons artikel praat. Dit is nie so moeilik om dit self te doen nie, en die resultaat is baie beter as 'n soortgelyke produk uit die winkel
Geposjeerde vis: kookwenke
Geposjeerde vis is 'n baie smaaklike en gesonde produk. Voorheen is sulke geregte stoom genoem. Dit is omdat sulke vis gestoom word, wat tydens kook gevorm word. Hierdie metode is geskik vir die kook van sagte en sappige vis, en laat jou toe om 'n maksimum van voedingstowwe te bespaar. Jy kan heel vis of stukke gebruik
Macaroni met ingemaakte vis: resepte en kookwenke
Macaroni met ingemaakte vis is 'n maklik-om-te-maak en hartlike gereg. Dit is perfek vir 'n gesinsontbyt. Ons sal verskeie resepte vir die voorbereiding van hierdie gereg in die artikel oorweeg. Maar voor dit, sal ons jou vertel hoe om pasta te kook sodat dit nie aan mekaar vashou nie. Dit is immers baie belangrik om dit te weet. Aangesien taai pasta nie smaaklik sal lyk nie
Pangasius-vis: beskrywing, resepte vir heerlike disse, kalorieë
Die gas van vandag se artikel is laevet pangasiusvis. Soos kulinêre spesialiste sê, die smaak van vis is redelik spesifiek, en om presies te wees, byna geen. Daarom, om pangasius in 'n pan of in die oond te kook, moet jy die gereg goed geur met 'n mengsel van verskillende speserye en sout
