Pangasius-vis: beskrywing, resepte vir heerlike disse, kalorieë

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die gas van vandag se artikel is laevet pangasiusvis. Soos kulinêre spesialiste sê, die smaak van vis is redelik spesifiek, en om presies te wees, byna geen. Daarom, om pangasius in 'n pan of in die oond gaar te maak, moet jy die gereg goed geur met 'n mengsel van verskeie speserye en sout.

Watter soort vis is hierdie?

Pangasius - vis, verbasend genoeg, varswater. Die aflewering daarvan aan die GOS-lande word vanaf Viëtnam uitgevoer. Oor die algemeen is die algemeen aanvaarde naam haai-baber, maar om een of ander rede word dit in moderne winkels verkeerdelik onder die naam "see-tong" gegee. Die feit is dat die tong, of Europese sout, aan die waardevolle vis van die botorde behoort en niks met die betrokke vis te doen het nie.

Pangasius-filet word gewoonlik in slaaie, voorgeregte, aspiek gebruik. Ook word vis in 'n pan gebraai en in die oond gebak, vissop word daarvan gekook en kotelette gemaak.

Pangasius-vis is anders deurdat dit in vier kleure geproduseer word: ligpienk, wit, geel, liggeel, rooi. Almaldit hang af van die toestande van aanhou en kos vir vis.

Hierdie vis word 'n gunsteling van diegene wat voortdurend op 'n dieet is - 'n klein hoeveelheid vet help nie net om ekstra kalorieë te vermy nie, maar ook om kooktyd te verminder, aangesien die pangasius-filet byna geen bene bevat nie. Ja, en die kalorie-inhoud van pangasius word 'n prioriteit om gewig te verloor - slegs 90 kilokalorieë per 100 gram. Dit is amper onmoontlik om gewig op hierdie vis op te tel.

Hoe om pangasius gaar te maak? Om dit te doen, verwyder die ruggraat en in sommige gevalle oortollige vet met die hand - dit hang af van die kwaliteit van die produk. Die visfilet moet heeltemal wit en skoon wees.

Nuttige eienskappe en samestelling

Pangasius-vis word onderskei deur die inhoud van vitamiene soos B1, B2, B6, B9, PP, E, A, C en verskeie nuttige stowwe (sink, yster, kalsium, fosfor, magnesium, swael, kalium en ander).

Soos dokters sê, laevetvis het 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel. Dit blyk dat pangasius, wie se kalorie-inhoud dit as 'n dieetproduk klassifiseer, nuttig is in siektes van die muskuloskeletale stelsel en hartsiektes.

Cowdersop van pangasiusfilet

Hierdie delikate vissop kan selfs die mees ware fynproewers oorwin. Sit dit voor saam met beskuitjies of witbrood.

Jy sal die volgende bestanddele benodig om hierdie heerlike sop te maak (vir 8 porsies):

• 30g botter;
• 0.5L water;
• 1 bouillonblokkie;
• helfte van 'n groot ui;
• 'n halwe koppie gekapte seldery;
• 2aartappels;
• 2 medium wortels;
• 2, 5 koppies melk;
• 4 eetlepels. l. gesifte meel;
• speserye, sout, swartpeper - na smaak;
• 700 g pangasius-vis (kan met katvis vervang word);
• 1 koppie gerasperde kaas.

Kook sop

Totale kooktyd sal ongeveer 45 minute neem.

Smelt eers die botter onder in die pan, kook die ui vir 5 minute totdat dit sag is. Gooi water in, voeg die bouillonblokkie, gekapte seldery, aartappels en wortels (in blokkies) by. Kook vir sowat 10 minute totdat groente sag is.

Meng die helfte van die melk en meel in 'n klein bakkie, voeg dan geleidelik, terwyl aanhoudend roer, by die pan.

Gooi die res van die melk, sout, speserye, speserye in die pan. Roer aanhoudend en kook vir sowat tien minute tot dik.

Sny die vis in blokkies, voeg by die pan, kook vir sowat vyf minute totdat die vis met 'n vurk begin skei. Gooi die gerasperde kaas in, skakel die oond af, kook, terwyl jy roer, vir sowat vyf minute, totdat die kaas gesmelt is.

Die gereg is gereed. Moenie die klappers vergeet nie.

Hoe om pangasius in die oond gaar te maak?

Hierdie resep sal nie veel van jou vrye tyd in beslag neem nie, want die kooktyd sal net 'n kwartier wees. Pangasius filet in die oond sal perfek komplementeer 'n heerlike sous gemaak van handige produkte soos mayonnaise, ketchup en mosterd.

Vir 4 porsies benodig jy:

• 'n halwe kilo visfilette;
• 'n glas broodkrummelsbroodkrummels;
• 2 eetlepels groente-olie;
• knoffelhuisie;
• suurlemoen, sout, peper - volgens jou eie diskresie.

Om die sous voor te berei, benodig jy:

• 1 lepel korrelrige mosterd;
• 4 lepels mayonnaise (verkieslik tuisgemaak);
• 1 lepel ketchup;
• 'n knippie paprika;
• 'n halwe lepel rooiwarm sous (kan met rooi soetrissie vervang word);
• 1 skep kappertjies (opsioneel).

Beskrywing van die kookproses

Om pangasiusfilette volgens hierdie resep in die oond gaar te maak, sal ongeveer 15 minute neem (met voorbereiding - 30 minute).

Eers, laat ons die oond voorverhit.

Smeer die filet met olie en rol in broodkrummels. Sout en peper soos verlang. Dit is raadsaam om die filet weer met spuitolie bo-oor die broodkrummels te bedruip. Lê die oondbak uit. Sprinkel die pangasiusfilet met knoffel en bedek met suurlemoenskywe.

Bak die vis vir vyftien minute nadat die oond voorverhit is. Die klaar gebakte pangasius moet met 'n vurk geskei word, en die kors moet rooierig en bros wees.

Bedien met sous wat soos volg voorberei is: mosterd, mayonnaise, ketchup, kappertjies, warm sous en paprika word in 'n bak gemeng.

Blyde eetlus!

Resep vir heerlike viskoekies

Pangasius-koelette - 'n eenvoudige resep vir 'n heerlike en bevredigende gereg. Sulke kotelette kan natuurlik met enige ander soort vis gemaak word, maar die skoonheid van pangasius is dat jy dit eenvoudig kan kook en die vleis maklik van die been kan skei. As jy meer groente-olie in die pan gooi tydens kook, is die produkte veral bros.

Gegrond op 8 stukke wat jy benodig:

• 'n halwe kilo pangasius-filet;
• 1 lepel sagte mosterd;
• 1 ui;
• 1 lepel mayonnaise;
• 'n halwe lepel speserye of visgeursel;
• 3 koppies gekrummelde beskuitjies;
• 1 koppie sonneblomolie vir braai;
• 1 hoendereier.

Kookmetode

Totale kooktyd sal ongeveer 45 minute neem.

Vul die vis in 'n kastrol met water. Bring tot kookpunt en kook totdat die pangasius met 'n vurk skei. Dreineer die water, druk die vis fyn met 'n vurk. Voeg mosterd, gekapte ui, panering, geurmiddels, mayonnaise, eier by. Meng alles goed.

Verhit die olie oor matige hitte in 'n groot braaipan met 'n swaar bodem. Ons vorm viskoekies en braai dit in warm olie (slegs as gevolg van 'n groot hoeveelheid olie kan jy 'n bros kors kry). Droog met papierhanddoeke om van oortollige olie ontslae te raak. Bedien warm pangasius-koelette.

Pangasius in foelie op 'n uiekussing

Vir kook benodig jy die volgende:

• 1 kg pangasius-filet;
• 0, 3 kg harde gerasperde kaas;
• 'n halwe kilo uie;
• visgeursel - na smaak;
• olie soos benodig.

Kook pangasius stap vir stap in foelie

Ontdooi die visfilet, spoel versigtig af en droog wanneerhulp van papier servette. Sprinkel visgeursel oor.

Rasper harde kaas op 'n fyn rasper.

Skil die ui en sny dit in ringe / halwe ringe, afhangende van sy grootte.

Berei 'n stuk foelie vir elke stukkie filet voor. Vou elkeen in die helfte en borsel met olie.

Verdeel die ui in twee dele van verskillende groottes. Ons stuur die meeste van die foelie.

Plaas die pangasius-filet op die uie-kussing.

Strooi filet met gerasperde kaas (gebruik omtrent die helfte).

Plaas die oorblywende uieringe bo-op.

Sprooi alles met die res van die kaas.

Lig die punte van die foelie op en maak dit vas sodat die foelie nie aan die kaasbolaag raak nie.

Sit foelie toegedraaide pangasius op 'n bakplaat.

Voorverhit die oond tot 190 grade en stuur 'n bakplaat daarin.

Na tien minute se gaarmaak, vou die foelie oop en hou aan kook vir nog tien minute.

Pangasius wat op hierdie manier gebak word, is 'n baie aptytlike gereg wat nie skaam is om selfs by die feestafel vir gaste bedien te word nie.

Pangasius met groente

Vir kook benodig jy 'n lys van die volgende produkte:

• 'n halwe kilo visfilette;
• 100 gram Adyghe-kaas;
• 100 gram harde kaas;
• 5 kwartel eiers;
• 2 hoendereiers;
• 50ml laevet suurroom;
• 100 gram Chinese kool;
• 100 gram ui;
• 250 gram soetrissie;
• 150 gram wortels;
• 200gram tamaties;
• 50 gram selderystingel;
• 50ml sonneblomolie;
• groen, sout, speserye - na smaak.

Kook

Sny die pangasius-filet in gedeelde repies.

Shinkuyu Beijing.

Sny die selderystingel in dun stukke.

My soetrissie, verwyder die stingel en pitte daaruit, sny in medium halwe ringe.

Sny die tamaties in halfsirkels met 'n skerp mes.

Skil wortels, rasper.

Rasper harde kaas op 'n fyn rasper, en vir die Adyghe gebruik ons 'n groot rasper.

Meng alle groente behalwe tamaties.

Ons braai hulle vir 10 minute in 'n pan met genoeg olie. Dra oor na 'n bakplaat.

Sit die pangasius-filet op die groentebasis. Sout, geur. Strooi gerasperde harde kaas oor.

Smeer tamatieskywe bo-oor.

Meng suurroom met geklitste hoendereiers. Bedek die tamaties met hierdie mengsel.

Sprooi die gereg met 'n goeie laag Adyghe-kaas bo-oor.

Kraak kwarteleiers oor die gereg.

Stuur na 'n voorverhitte oond en kook die gereg vir 30 minute by 'n temperatuur van 190 grade.

Die kalorie-inhoud van hierdie gereg is laag, so jy kan veilig saam met 'n dieet eet. Die gereg is voedsaam, bevredigend en bevat 'n aantal nuttige komponente.