Gebraaide pollock: resep, kalorieë, voordele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vir sy gesondheidsvoordele en uitstekende smaak, is pollock nog altyd gewaardeer deur kokke, voedingkundiges en vroue wat hul figuur volg. Voeg by hierdie lys vinnige kook, sonder spesiale tyd of moeite, lae koste en universele beskikbaarheid van aankoop - ons kry 'n universele voedselproduk wat aan al die vereistes van 'n goeie huisvrou voldoen.

'n Bietjie oor die voordele van pollock

In ons land kan pollock 'n vis genoem word wat altyd in die winkel is. As gevolg van die effens droë smaak, beskou baie dit as 'n tweedeklas visproduk. Trouens, dit behoort tot die edel kabeljouvisspesies. En hierdie feit dui reeds duidelik op 'n hoë mate van die nut daarvan, uiterste voedingswaarde en groot vitamienvoordele vir die menslike liggaam.

Weens die groot aantal nuttige spoorelemente, jodium, chroom, vitamiene en versadigde vetsure, kan pollock veilig aan regte medisyne toegeskryf word. Dus, wanneer jy gebraaide pollock of gestoofde eetdie werk van die hartspier, brein, senuweestelsel, ingewande en lewer verbeter.

Dit is bewys dat die konstante gebruik van die genoemde vis in kos help om vinniger te herstel na beserings, brandwonde, frakture en chirurgiese ingrypings. Nie sonder rede was Donderdae in Sowjet- en Russiese hospitale presies die “dag van pollock”.

Daar moet kennis geneem word dat geen allergiese reaksies op hierdie vis geïdentifiseer is nie. Dokters sê dit is net verbode as dit in 'n dam gevang is wat met chemiese afval besoedel is.

Gebakte pollock met wortels en uie

Daar is 'n mening dat alles wat in groente-olie gebraai is, reeds 'n potensieel skadelike produk is. Maar voedingkundiges sê dat hierdie aksioma nie aan die pollock geraak het nie. Dit is moontlik, selfs nodig, om hierdie vis te braai, dit is net belangrik om die keuse van olie met alle verantwoordelikheid te benader.

Die vereiste bestanddele vir ons gereg sal soos volg lyk:

• Pollock - 1 stuks
• Wortel - 1 stuk
• Ui - 1 stuk.
• Room of vloeibare suurroom - 100 ml.
• Sout.
• Speserye vir vis.
• Gemaalde peper.
• Botter.
• Meel.
• Dille.

Kookproses

Pollock is goed, want jy hoef nie lank met snywerk te vroetel nie. Daarom sal dit vir ons genoeg wees:

1. Ontdooi die vis by kamertemperatuur, was, droog met 'n handdoek en sny in porsies.
2. Sit dit in 'n bak, geur met speserye, sout en krummel een lourierblaar. Meng deeglik en losbrou vir 'n paar minute.
3. Wortels kan in sirkels gesny word. Liefhebbers van die "gebrek" aan wortels in kos kan dit op 'n fyn rasper rasper.
4. Die ui is in blokkies gesny.
5. Sit dan 'n paar eetlepels meel op 'n bord en meng dit met 'n knippie sout.
6. Doop die vis in gesoute meel.
7. Gebakte pollock in 'n pan kook baie vinnig. Vis benodig drie minute aan elke kant oor hoë hitte. Wanneer 'n heerlike kors aan albei kante verskyn, is dit tyd om die vis uit te haal en groente in die pan te gooi.
8. Wortels en uie sal in die oorskietvisolie gebraai word. Dit sal genoeg wees vir delikate stowe van groente, en die resultaat sal minder hoë-kalorie wees.
9. Sodra die groente gereed is, sit die gebraaide pollock terug in die pan. Meng liggies, probeer om nie die vis te beskadig nie en strooi fyngekapte dille oor.

Bedien die gereg op sy eie of saam met verskeie bykosse: gekookte rys, boontjies, kapokaartappels, bokwietpap, lensies, ens.

Pollack gebraai met wortels, uie en kaas in die oond

'n Baie bevredigende, geurige en smaaklike gereg word verkry as kaas by die vis gevoeg word. Pollock is in hierdie geval geen uitsondering nie.

Jy benodig:

• Visfilet - 650 g
• 150 g ui.
• 200 g wortels.
• 80g mayonnaise.
• Kaas - 240g
• Botter.
• Meel.
• Suurlemoensap.
• Visgeurmiddels.

Kookmetode

Kom ons begin kook:

1. Spoel die visfilette af en druk droog met papierhanddoeke.
2. Sny in porsies.
3. Doop in meel, braai die pollockfilet oor hoë hitte vir 2 minute.
4. Braai groente in 'n klein bietjie olie in 'n ander pan.
5. Plaas die helfte van die groente op die bodem van 'n oondbak. Voeg 'n bietjie sout by en sprinkel suurlemoensap oor.
6. Smeer 'n laag gebraaide pollock, smeer dit met mayonnaise. Ons versprei die oorblywende wortels met uie. Sprinkel die vis met gerasperde kaas en maak die foelie-“deksel” toe.

Die oond moet op 190°C wees. Gaarmaaktyd vir pollock met groente is ongeveer 25 minute.

Romerige tamatiesous vir pollock

As net gebraaide vis moeg is en jy wil jou gunstelinggereg met iets spesiaals en smaakliks diversifiseer, probeer dan om die sous te maak. Dit sal uit 'n eenvoudige stel produkte bestaan:

• drie groot tamaties;
• 220 ml swaar room;
• suiker - 1 teelepel. lepel;
• 'n knippie sout;
• olyfolie;
• sout;
• vars dille.

Tamaties moet geskil word. Om dit te doen, word die middel gesny, en die tamaties word vir 'n paar sekondes na kookwater gestuur. Die vel sal sonder veel moeite afkom.

Die gevolglike tamatie-"filet" moet met 'n vurk fyngedruk word of in 'n blender gemaal word. Voeg room by die tamaties en prut oor matige hitte vir 5 minute.

Skakel die gas af. Voeg speserye, sout en 'n lepel olyfolie by die sous. Dille kom laaste.

Kalorie-pollock

Gebraaide pollock, waarvan die kalorie-inhoud ons later sal oorweeg, sowel as gekookte en stoom pollock, is nie verniet so gewild onder diegene wat op 'n dieet is of behoorlike voeding volg nie. Voedingkundiges sê dat die mees veelsydige dieetvis met witvleis eenvoudig nie te vinde is nie. Kom ons probeer uitvind in watter vorm hierdie vis die laagste kalorie is, en wanneer jy gewig verloor, is dit beter om die porsie te verminder.

Dus, honderd gram pollock bevat:

• rou - 71 kcal;
• gekookte vis het 'n bietjie meer - 79 kcal;
• gestoomde - 82 kcal;
• gebraaide pollock gepaneerde in meelpanering - 127 kcal.
• goue krakerig, gaar in 'n beslag van eiers en broodkrummels - 146 kcal.
• en gedroogde vis bevat 200 kcal.