Adjika met peperwortel. 'n Pittige toevoeging tot baie geregte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Adjika met peperwortel pas goed by verskeie vleis- en pluimveegeregte. Dit word bedien met kluitjies en pilaf. Sy geure wissel van effens soet tot pittig, wat enige gereg ryker maak. Hierdie geurmiddel kan as 'n marinade vir vleisgeregte gebruik word. Ons bied verskeie resepte aan.

Adjika word soos volg voorberei. Dit is nodig om een kilogram wortels, uie, suur appels en soetrissies te neem. Tamaties sal 2 kilogram benodig. Vir die resep moet jy ook 'n glas kristalsuiker, 100 gram knoffel, 'n halwe liter groente-olie, 'n halwe glas seesout (verkieslik met speserye), 100 milliliter 9% asyn en drie brandrissies neem.

Alle groente moet geskil en goed gewas word. Ons was ook die appels. Ons maak tamatiepasta van tamaties met 'n vleismeul of blender. Gooi dit in 'n kastrol en sit dit aan die brand. Kap intussen al die ander groente met 'n vleismeul. Maal die appels, nadat die kern verwyder is.

Wanneer die tamatie kook, sit groente en appels in die pan. Gooi dan groente-olie in, gooi sout en gegranuleerde suiker. Ons meng alles baie goed. Die resep om adjika te kook behels die geleidelike kook daarvan. Kook dit dus vir 'n uur terwyl jy aanhoudend roer. Vervolgens moet jy die knoffel, wat deur die pers gaan, in die pan sit en die asyn gooi. Na 5 minute is alles gereed. Dit bly net om dit in flesse te gooi en die deksels toe te maak. Wanneer die adjika afgekoel het, kan dit na 'n koeler plek verwyder word. As jy nie weet wat van tamaties gaargemaak kan word nie, gebruik dan hierdie resep.

In sommige weergawes wyk hulle 'n bietjie af van die klassieke resep en voeg nuwe bestanddele by. Dit gee dit 'n meer pittige smaak. Adjika met peperwortel word soos volg voorberei. Dit sal twee kilogram tamaties neem, een kilogram soetrissie (verkieslik rooi), 300 gram peperwortel en dieselfde hoeveelheid knoffel en soetrissie, twee derdes van 'n glas asyn 9%. Voeg sout by na smaak.

Om adjika met peperwortel meer homogeen te maak, sal ek die skil van die tamaties verwyder. Om dit te doen, moet hulle dwars gesny en vir 2 minute in kookwater gedoop word. Daarna skuif ons die tamaties in koue water. As gevolg van hierdie prosedure sal dit moontlik wees om die skil maklik van hulle te verwyder. Sny die tamaties in 4 stukke. In soetrissies van twee soorte verwyder ons die sade en die steel. Dit moet goed gewas en in stukke gesny word.

Nou maak ons die groente fyn met 'n blender of met 'n vleismeul. Hoe meer eenvormig die konsekwentheid, hoe beter. Peperwortelwortel moet geskil en gerasper wordop 'n rasper. As adjika met peperwortel dadelik verteer word, kan jy eenvoudig al die voorbereide bestanddele meng, knoffel wat deur 'n pers gaan, byvoeg en bedien. Om voor te berei vir die winter, kook die tamatie met groente, voeg dan peperwortel, knoffel en speserye by. Na vyf minute se kook sal dit gereed wees. Gooi adjika in flesse en laat afkoel. Dan verwyder ons die houers na 'n plek met 'n laer temperatuur.

Daar moet kennis geneem word dat regte adjika, wat in Georgië gemaak word, nie tamaties insluit nie. Sy is baie skerp en pittig. Kies dus die resep van jou keuse.