Ingelegde inkvis: resepte, kookkenmerke en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is 'n ingelegde inkvisresep? Watter bestanddele is in die samestelling daarvan ingesluit? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae in die artikel vind. Ingelegde inkvisse is 'n wonderlike voorgereg vir alledaagse of feestelike feesmaal. Hulle word saam met pasta of ander bykos bedien, net so gebruik of in slaaie. Probeer gemarineerde inkvis by die huis gaarmaak.

Klassieke resep

Oorweeg 'n klassieke gemarineerde inkvisresep. Om hierdie gereg te skep moet jy hê:

• een eetlepel. l. sonneblomolie;
• twee kuns. l. suurlemoensap;
• sout (een teelepel);
• 0.4L water;
• 2 lourierblare;
• gemaalde swartpeper;
• suiker (0,5 teelepel);
• drie inkvisse.

Jy behoort 6 porsies van hierdie produkte te kry. Die voorgereg wat volgens hierdie resep geskep is, het 'n bietjie suurheid, uitstekende smaak. Hoe langer die gereg marineer, hoe lekkerder is dit. Daarom is dit beter om 'n voorgereg die dag voor die fees of die vorige aand voor te berei.

Hoe om te kook?

Baie prys hierdie resep vir gemarineerde inkvisTuis. Gooi dus kookwater oor die karkasse en maak dit skoon van films en vel. Sny hulle in ringe of repe. Om 'n pekelwater te skep, voeg suiker, lourierblaar, sout, speserye, suurlemoensap en sonneblomolie by water.

Kook die pekelwater en doop die voorbereide inkvis daarin. Skakel dan die brander af, koel die snack onder die deksel af. Die gereg is dadelik gereed om te eet. Maar dit is beter om dit vir 16-18 uur in die yskas te marineer. Jy moet die voltooide versnapering op 'n koue plek in 'n dig toegemaakte fles bêre, op die bodem waarvan jy eers 'n sirkel suurlemoen moet sit, en sonneblomolie bo-oor gooi.

Warm gemarineerde calamari

Oorweeg die volgende ingelegde inkvisresep. Hier word die gereg warm gekook. Om dit te skep moet jy koop:

• drie karkasse van inkvis;
• paprika (een teelepel);
• 'n halwe glas sonneblomolie;
• een teelepel. herbs de provence;
• 3 stuks wonderpeper;
• gemaalde swartpeper (0,5 teelepel);
• sout (een teelepel);
• twee lourierblare;
• een eetlepel. l. suurlemoensap;
• 'n paar knoffelhuisies.

Maak die karkasse skoon en sny in ringe of repe. Verhit sonneblomolie, voeg speserye, grofgekapte knoffel, suurlemoensap en sout by. Bring die mengsel tot kookpunt. Doop die ringe in die marinade en prut vir een minuut. Skakel die brander af en laat nog 'n paar minute bedek.

Sit die voorgereg in 'n bak met deksel, gooi die marinade oor en verkoel vir 'n paar uur. Seekos wat op hierdie manier gemarineer is, sal byval by elke fynproewer.

In sojasous

Wat is die resep vir gemarineerde inkvis in sojasous? Die gereg word voorberei met voorafgekookte karkasse, in ringe gesny. Dit blyk skerp, maar terselfdertyd sag.

Aanbeveling: wanneer inkvisse ontdooi word, doop hulle eers in koel water. Nadat hulle ontdooi is, gooi warm oor - die dun vel sal baie makliker verwyder word.

Dus, om hierdie eenvoudige gereg te skep wat jy byderhand moet hê:

• vyf inkvisse;
• gemmer (0,5 teelepel);
• twee kuns. l. sojasous;
• 1 eetlepel l. gemaalde soetrissie;
• heuning (0,5 teelepel);
• sout;
• sonneblomolie (drie eetlepels);
• 'n knippie rooi warm peper;
• asyn (2 eetlepels);
• een knoffelhuisie.

Maak die inkvisse skoon en kook: doop vir 'n halwe minuut in soutwater, nie meer nie. Verkoel dan die karkasse en sny in ringe. Maak nou die marinade: meng geurmiddels met sout en sonneblomolie in 'n bak. Gooi inkvisringe met marinade en meng deeglik, versprei eweredig. Laat staan vir 20-30 minute en begin proe.

Seekos op die feestafel sal heerlik lyk as jy dit op slaaiblare smeer en met groen uie garneer.

In tamatiesous met suurlemoen

Stem saam, gemarineerde inkvisresepte is wonderlik! Nou sal ons jou vertel hoe om hierdie seekos in tamatiesous met suurlemoen te marineer. Hierdie resep voeg tamatiesous by. Maar hier kan jy selfs verder gaan - braai klaargemaakte gemarineerde inkvis. Hierdie gereg het 'n baie interessante geur.

Om dit te skep sal jy nodig hê:

• vier inkvis;
• een suurlemoen;
• twee kuns. l. warm adjika;
• twee kuns. l. tamatiesous;
• sout, witpeper, speserye;
• sonneblomolie.

Maak die inkviskarkasse skoon en sny in ringe. Maak 'n marinade van die speserye: kombineer adjika, tamatiesous, speserye, voeg sout by, druk die sap uit die suurlemoen uit en gooi in die mengsel. Sit die ringe seekos daar en laat oornag marineer. In beginsel kan na hierdie tydperk inkvis geproe word.

Maar ons sal verder kook. Verhit die olie, plaas die inkvisringe daarin en braai dit. Aangesien inkvis amper onmiddellik kook, sal dit 2-3 minute neem om te braai. Hulle moet nie oorbelig word nie, anders sal hulle soos rubber lyk.

Hoe om inkvis in Koreaanse styl te piekel?

Ons bied vir jou 'n resep vir heerlike inkvis wat in Koreaans gemarineer is. Om 'n gereg te skep sal jy nodig hê:

• 4 inkvis;
• paprika (een teelepel);
• 1 teelepel sesam;
• suiker (een teelepel);
• twee wortels;
• 'n paartjieknoffelhuisies;
• sout (0,5 teelepel);
• twee uie;
• vyf eetlepels. l. sonneblomolie;
• twee teelepel 9% asyn.

Maak die karkasse skoon en kook, maar moenie oorgaar maak nie. Sny die afgekoelde inkvis in ringe. Skil die ui en kap fyn. Braai dan die ui in olie met sesamsaad. Wag totdat dit goudkleurig word, pragtig. Sorg dan vir die wortels: rasper dit, braai dit, voeg suiker en paprika by. Braai tot goudbruin oor hoë hitte.

Meng inkvis met gebraaide uie en wortels, voeg knoffel en asyn hier by. Knoffel moet natuurlik eers fyngedruk word. Hou die peuselhappie vir een uur op die tafel en stuur dit dan vir 'n paar uur yskas toe.

Met ingelegde uie

Oorweeg die resep vir inkvis met ingelegde uie. Om hierdie gereg voor te berei, piekel eers die ui. Om dit te doen, sny die ui in blokkies en sit in 'n sif of vergiettes. Kook dan die ketel en verbrand die ui met kookwater, gooi dit vir 5 sekondes oor die wasbak uit die ketel. Die ui sal minder bitter en skerp word, en sy smaak sal sag word.

Dit is 'n wonderlike resep. Dit is maklik om gemarineerde inkvis by die huis te kook. So, sit dan die ui in 'n bak, voeg 'n knippie sout en swart fyngemaakte (of gemaalde) peper by. Gooi suurlemoensap of asyn in. Jy kan natuurlik hier sonder suurlemoen klaarkom. Meng alles goed en stuur vir 'n halfuur in die yskas.

Sorg nou vir die res van die bestanddele. Sit twee eiers tot hardkook. Wanneer hullegereed is, verkoel dit onder koue water (dit maak dit makliker om skoon te maak). 500 g inkvis (indien gevries - moenie vergeet om vooraf te ontdooi nie), was en maak skoon. Sit 'n pot water op die gas.

Sodra dit kook, sout dit en laat sak die karkasse in die pan. Dit is waar jy 'n timer nodig het: dit is baie belangrik om nie die inkvis te oorgaar nie, anders sal hulle identies aan rubber wees. Bespeur een minuut (as die karkasse dik of swak ontdooi is, 'n bietjie meer, 'n maksimum van een en 'n half minuut) en haal dit dan dadelik uit.

Koel hulle af. Sny die inkvis in repe en plaas in 'n slaaibak. Sny die ingelegde komkommer in dun repies en stuur na dieselfde plek. Vryf die gekookte eiers op 'n growwe rasper en sit dit in 'n bak. Haal die ingelegde ui uit die yskas, dreineer die oortollige vloeistof deur 'n sif en voeg dit by die slaai. Voor opdiening, geur die gereg met mayonnaise.

As jy by die huis kook, voeg nog 'n bietjie suurlemoensap by. As jy 'n slaai in 'n winkel gekoop het, voeg dan ook 'n paar druppels suurlemoen daarby - dit pas baie goed met inkvis.