Hoe om tamatiesap vir die winter deur 'n versapper te maak? Resep beskikbaar vir almal

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie huisvroue stel belang in hoe om tamatiesap vir die winter deur 'n versapper voor te berei. Die resep is eenvoudig en bekostigbaar. Dit is nie moeilik om bestanddele in die somer te kry nie, en die meeste van ons landgenote het 'n versapper by die huis. Daarom hang alles af van die begeerte en die beskikbaarheid van vrye tyd. En as daar die eerste is, dan sal die tweede sekerlik gevind word.

Wat het jy nodig?

Nie te veel bestanddele is nodig om tamatiesap vir die winter deur 'n versapper te maak nie. Resep benodig die volgende bestanddele:

• 3 - 4 kilogram vars tamaties;
• 2 - 2, 5 eetlepels. lepels tafelsout;
• 5 - 5, 5 eetlepels. lepels gegranuleerde suiker.

Proporties is gebaseer op een tot drie liter van die klaar drankie. Dit is nie moeilik om hulle vir 'n groter volume te bereken nie. Wat tamaties betref, is een punt opmerklik: die vrugte hoef nie hard en heel te wees nie. Sagte en effens gekneusde tamaties sal ook werk.

Tamatiesap

Die volgende stap is om die vrugte voor te berei om tamatiesap op te maakwinter deur 'n versapper. Die resep vereis dat groot tamaties gekap word, bedorwe dele verwyder word. Hulle moet eers goed gewas word. Dan word hulle deur 'n versapper gevoer. Die resulterende drankie word in 'n emaljepot gegooi.

Kook

Die gevulde kastrol word aan die brand gesit en tot kookpunt gebring, wat 30 minute behoort te hou. In hierdie geval word die drank periodiek geroer. Dan (na 'n halfuur) word sout en suiker in die vereiste hoeveelheid bygevoeg, en die sap word nog 'n kwartier gekook. Daarna is ons tamatiesap vir die winter reeds heeltemal gereed om in flesse te gooi. Deur 'n versapper (die resep vereis ook 'n sekere hittebehandeling van houers), is dit redelik maklik om tamaties oor te slaan. Die houers word met koeksoda gewas, dan word dit gesteriliseer. Om dit te doen, benodig jy 'n pan waarin die bank, onderstebo gedraai, nie sal val nie. 'n Kastrol (jy kan ook 'n ketel gebruik) word half met water gevul en aan die brand gesteek, tot kookpunt gebring. Dan word 'n fles daarop geïnstalleer, onderstebo gedraai en binne 15 minute gesteriliseer. 'n Soortgelyke operasie word met alle houers uitgevoer. Nog 'n pan is nodig om presies dieselfde prosedure met deksels uit te voer. Dit word vol water. Dan word die deksels daarop geplaas. Dit alles word aan die brand gesteek, tot kookpunt gebring en vir 'n kwartier termies verwerk.

Verkoel

In die finale stadium word die sap in flesse gegooi. As die fles tyd gehad het om af te koel, moet dit 'n lepel bevatdie glashouer is nie gekraak nie. Sodra die houer gevul is, word dit met 'n deksel bedek en met 'n spesiale sleutel toegemaak. Draai dan onderstebo en bedek met 'n kombers. Die voorbereiding van tamatiesap vir die winter eindig nadat al die flesse afgekoel het. Dit neem gemiddeld 12-14 uur.

Gevolgtrekking

Tuisgemaakte tamatiesap vir die winter is 'n gesonde drankie. Dit is baie beter as wat in die winkel verkoop word. Die ideale opsie is as jy tamaties in jou landhuis of tuin gekweek het. Dan kry jy 'n natuurlike produk. Maar selfs as jy dit in die mark of winkel koop, kan jy die mees geskikte vrugte kies. Ten minste sal jy weet waaruit jou sap gemaak is. Maar dit kan nie oor winkelprodukte gesê word nie.