Ons bewaar tamatiesap vir die winter

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tamaties in enige bewaring is goed - opgerol in 'n fles heel, in slaaie, in 'n verskeidenheid. Maar vir my is daar niks meer begeerlik van alle vrugte- en groentelekkernye wat vir die toekoms voorberei word as natuurlike tamatiesap gemaak van ryp en geurige tamaties vir die winter nie. Jy kan dit gebruik om die eerste en tweede gang aan te trek, selfs in nagereg. Of gebruik as 'n selfstandige produk - drink net vir plesier.

Gelukkig is dit nie moeilik om so 'n voorbereiding te maak nie, en die voorbereidingswerk sal die meeste van die tyd neem - was en, indien nodig, skil die tamaties, sny in stukkies van die verlangde grootte, druk uit. Elke ervare huisvrou kan haar resep deel oor hoe om tamatiesap vir die winter op haar eie te maak. Daar is algemene reëls vir die keuse van tamaties - jy benodig ryp, vlesige vrugte met 'n intense rooi kleur. Baie, in 'n poging om geld te spaar, gebruik tamaties met siekte-beskadigde gebiede, en sny dit eenvoudig af. Natuurlik word sulke vrugte nie aanbeveel nie.

As jy nog nie die kroonresep het nie en nie weet hoe om tamatiesap van 'n tamatie te maak nie, is hier 'n paar eenvoudige en bekostigbare maniere.

Opsie 1

Produkte word geneem op grond vanelke kg tamaties: 'n glas asyn (9%) - 100 ml, 'n halwe teelepel. sout, een eetlepel. l. suiker.

Voorbereiding van tamatiesap vir die winter van gekookte of vars gewas en in stukkies vrugte gesny. Hulle moet deur 'n fynmaas sif gevryf word. Jy kan ook deur 'n los lap filter om die drank sagter te maak. Gooi sout en suiker in die sap, verhit die pan oor lae hitte. Voor kook, gooi die asyn in, sodra dit kook - gooi vinnig in skoon gewas verhitte flesse, bedek met voorbereide deksels en steriliseer, rol op. Banke met 'n volume van 0,5 l word vir 10 minute gesteriliseer. in water tot 'n temperatuur van 95ºC gebring.

Opsie 2

Berei volgens hierdie aanbevelings, sal tamatiesap vir die winter 'n bietjie pittig wees, met 'n ongewone maar aangename smaak, sonder te veel suurheid. Jy sal tamaties, soetrissies nodig hê, jy kan geur met sout, suiker, speserye (gemaalde warm rooi en swartpeper).

Jy moet eers sap van tamaties maak, soos hierbo aangedui, asook sap van soetrissie (200 ml peper word vir elke liter tamatie geneem). Meng beide bestanddele en verhit. Gooi suiker, sout, speserye (gemaalde soetrissies) - na smaak. Kook die vloeistof, gooi in flesse, steriliseer, rol op.

Opsie 3

Om op hierdie manier tamatiesap vir die winter te maak, benodig jy ryp tamaties, sout, suiker, naeltjies, swartpeper (ertjies). Was die vrugte, verwyder die sterte, droog. Sny in stukke, druk deurversapper. Plaas al die gevolglike sap in 'n emaljebak op 'n klein vuur. Wanneer dit kook, wag totdat die pulp wat tot bo uitgerys het, gesak het. As jy’n dik konsekwentheid benodig, kan jy langer kook, maar 20 minute kook is genoeg. Aan die einde van kook, na smaak, sit (vir elke liter) sout - 0,5 eetlepels, suiker - 1 eetlepel, speserye (1 naeltjie-ster en 2 ertjies swart wonderpeper). Gooi die tamatie in gesteriliseerde verhitte flesse en rol dadelik op. Los onderstebo en toegedraai tot heeltemal afgekoel.

Daar is baie meer opsies – kies die een waarvan jy hou!