Koeskoessop: heerlik en vinnig

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Winkels bied nou 'n groot hoeveelheid graan. Dikwels is daar twyfel - wat is dit? Watter geregte kan daaruit voorberei word? Koeskoes kan aan sulke nuwighede toegeskryf word. Wat is hierdie graan? Trouens, dit is 'n spesiaal verwerkte koring. Wat is goed omtrent koeskoes? Dit verg feitlik nie kook nie. Om pap voor te berei, word dit eenvoudig met kookwater gegooi. En in sop kan dit 'n goeie toevoeging tot sterk sous of dieetgroente wees.

Delikate groentesop met kaas

Hierdie sop benodig nie vleisaftreksel nie. Dit is maklik om voor te berei, en danksy die kaas het dit 'n romerige smaak. Om sop met koeskoes en groente voor te berei, moet jy neem:

• een wortel;
• preie;
• twee aartappelknolle;
• driehonderd gram broccoli;
• 'n paar eetlepels koeskoes;
• dieselfde hoeveelheid groente-olie;
• 75 gram verwerkte kaas;
• sout- en swartpeperkorrels na smaak.

Wortels word geskil, in repe gesny. Gebruik slegs uiewit deel, sny dit in halwe ringe.

Verhit die olie in 'n swaarboompan, braai die uie en wortels daarin. Nadat jy 'n liter kookwater gegooi het, sout en voeg peperkorrels by.

Bring water tot kookpunt, voeg aartappelblokkies by. Stuur na die pot. Voeg broccoli by. Wanneer die groente gereed is, voeg die roomkaas en koeskoes by. Skakel die stoof af, roer die koeskoessop totdat die kaas heeltemal opgelos is. By opdiening word gekapte groente bygevoeg.

Hoendersop vir die hele gesin

Vir hierdie eenvoudige sop moet jy die volgende bestanddele neem:

• twee bene;
• 60 gram wortels;
• dieselfde hoeveelheid uie;
• 250 gram aartappels;
• 50 gram koeskoes;
• sout en speserye na smaak.

Hoenderboudjies met koeskoes in porsies gesny. Gooi hulle met twee liter koue water en kook vir sowat veertig minute totdat die vleis reg is. Nadat die sous gefiltreer is, word die vleis verwyder. Gekapte aartappels word in die sous geplaas, en dan fyngekapte uie en wortels. Kook vir sowat tien minute. Voeg koeskoes by. Kook vir twee minute, roer. By opdiening word 'n stukkie hoender by die koeskoessop gevoeg.

Tamatiesopvariant

Hierdie sop word ook saam met hoender gekook. Die teenwoordigheid van speserye en tamatie maak dit egter interessanter, pikanter. Vir koeskoessopresep gebruik:

• 400 gram hoender;
• 2.5 liter water;
• een ryp tamatie;
• twee knolleaartappels;
• uiekop;
• 'n eetlepel adjika;
• 'n teelepel gemaalde paprika;
• 'n derde koppie koeskoes;
• eetlepel tamatiepasta;
• groente-olie vir die braai van bestanddele;
• sout en gunsteling speserye na smaak.

Ook, wanneer dit bedien word, kan pietersielie, kruisement of dilleblare gebruik word.

Koeskoes-sopgaarmaakproses

Die hoender word in 'n kastrol geplaas, met koue water gegooi. Hulle sit dit op die stoof. Na kook vorm skuim op die oppervlak, dit moet verwyder word. Na dertig minute word die vleis uitgehaal, van die bene geskei, die pulp word teruggestuur na die sous.

Aartappels word geskil, in klein blokkies gesny. Voeg by die sous, koeskoes word ook soontoe gestuur. Verlaag hitte en prut vir vyftien minute.

Uie word geskil, fyn gesny. Verhit die olie in 'n braaipan, braai die uieskywe tot goudbruin. Roer terwyl jy dit doen.

Die tamatie is geskil. Om dit te doen, maak 'n insnyding daarop, gooi kookwater. Oordra na 'n minuut na koue water. Daarna sal die vel maklik afkom. Sny die tamatie fyn, voeg by die ui. Braai vir drie minute oor matige hitte, roer af en toe. Daarna word paprika, tamatiepasta en adjika ingebring, weer gemeng. Blus vir nog drie minute.

Voeg die groentemassa by die sop, kook vir tien minute oor lae hitte. Geur met sout na smaak. Laat die sop vir nog tien minute onder die deksel brou nadat dit gekook is.

Romerige sampioensop

Hierdie sop met room en sampioene sal na jou smaak weesbaie. Deur graan by te voeg, het dit 'n ander struktuur. Om sampioensop met koeskoes voor te berei, moet jy neem:

• wit ui;
• tweehonderd gram sampioene;
• 300 ml melk;
• 200 ml 20% vet room;
• 150 gram graan;
• groente-olie.

Hierdie eerste gereg word in 'n stadige kookplaat voorberei. Om mee te begin, word die graan in 'n bord gegooi, met kookwater gegooi. Die water moet die korrels met 'n sentimeter bedek.

Sampioene word gewas, in skywe gesny. Uie word geskil, in halwe ringe gesny. Reuklose groente-olie word in die multikoker gegooi. In die "Braai"-modus, verbruin die uie en sampioene vir tien minute.

Na room word melk en graan ingebring. Kies die Sopprogram. Bring die massa tot kookpunt. Warm bedien. As jy wil, kan jy die gereg met kruisementtakkies versier.

Vinnige sop met gesoute sampioene

Hierdie variant van die eerste gang word voorberei op 'n voorafgekookte sous. Dit is goed vir diegene wat daarvan hou om die sous te vries vir toekomstige gebruik. Vir kook moet jy neem:

• 500ml voorraad;
• een wortel;
• twee uie;
• honderd gram koeskoes;
• 'n paar knippies suiker;
• sout en peper na smaak;
• 150 gram gesoute sampioene;
• groente-olie.

Groente word geskil, met koue water gewas. Sny albei bestanddele fyn. Braai groente in 'n klein bietjie olie tot sag, voeg suiker by, roer.

Die sous word verhit, tot kookpunt gebring. Voer groente in. Kook vir so tienminute. Sampioene word uit pekelwater gewas, in blokkies gesny. Gestuur saam met koeskoes in die sous. Roer en haal dadelik van die stoof af.

Die eerste gereg word vir sowat vyf minute toegelaat om onder die deksel te brou, waarna dit in gedeelde borde gegooi word. Gesoute sampioene in hierdie resep kan dadelik by porsieborde gevoeg word. Dan sal hulle helderder van smaak wees, maar die sous sal minder geurig wees.

Koeskoes is 'n graan wat gebaseer is op die koring wat aan baie bekend is. Verwerking het dit in 'n ligte, feitlik geen kookproduk verander. Dit word dikwels in eerste kursusse gebruik. Jy kan dit by sagte sop met hoenderbouillon voeg, of jy kan oorspronklike sop met sampioene of tamatie kook.