Fetakaas-slaai: vinnig, net heerlik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Feta is 'n tradisionele Griekse kaas wat al vir eeue van skaap- en bokmelk gemaak word.

Dit word vir ten minste drie maande in sout pekelwater verouder, wat dit sy kenmerkende soutsmaak en aangename reuk gee. Die vetinhoud van kaas is van 30% tot 60%, dus kan dit nie aan dieetvariëteite toegeskryf word nie. Jy kan egter nie baie feta eet nie, dit is te sout, maar dit is ideaal om slaaie te maak. Slaai met fetakaas is 'n kenmerk van die Griekse kookkuns. Dit kan in byna enige kafee regoor die wêreld bestel word. Maar dit is nie die enigste resep waarin feta die res van die bestanddele perfek beklemtoon nie. Daar is baie sulke geregte, en ek wil jou aan sommige van hulle voorstel. Maar kom ons begin met die tradisionele Griekse slaai – waar sonder dit! Vir hom het ons nodig:

• 300g fetakaas;
• 3 komkommers;
• 3 medium tamaties of 9 kersietamaties;
• 1 soetrissie;
• helfte van 'n soet ui;
• 'n pot olywe of olywe;
• olyfolie;
• vars basiliekruid;
• see sout.

Komkommers, tamaties en soetrissies was enin klein stukkies gesny. Skil die ui en sny in halwe ringe. Feta in blokkies gesny. Gooi groente en kaas in 'n diep bord. Maak vars basiliekruid fyn en voeg by slaai. Sit olywe of swart olywe na jou smaak: as jy wil - meer, as jy nie 'n aanhanger daarvan is nie - minder. Voeg bietjie olyfolie en seesout by die slaai. Meng dit goed en bedien. Hierdie slaai met fetakaas sal 'n ideale toevoeging tot vleis of vis wees, en kan ook 'n onafhanklike gereg wees, as 'n ligte aandete of middaghappie. In elk geval, hierdie gesonde, smaaklike en baie maklik-om-voorbereide gereg sal binne die krag van selfs 'n beginner gasvrou wees.

Warm slaai met fetakaas

Soms wil jy 'n vinnige hap eet, maar terselfdertyd is die kos gesond, smaaklik, warm, bevredigend en lig. Die taak is nie 'n maklike een nie, veral as so 'n peuselhappie ook vinnig voorberei moet word. Maar daar is 'n oplossing! 'n Warm slaai met fetakaas sal in hierdie geval 'n ware lewensredder vir jou wees. Om dit voor te berei, benodig ons:

• ingemaakte boontjies;
• ingemaakte tuna;
• 200g fetakaas;
• 2 tamaties;
• knoffelhuisie;
• bos groente (dille, pietersielie);
• groente-olie;
• sout, peper.

Verhit 'n braaipan en gooi bietjie groente-olie daarop. Kap die knoffel fyn en braai dit liggies. Voeg die bone uit die fles by die knoffelpan saam met die vloeistof waarin dit was. Bedek en losprut op 'n stadige vuur. Verbrand intussen die tamaties met kookwater en verwyder die skil daarvan, kap fyn en voeg by die boontjies. Bedek die pan weer met 'n deksel en prut die groente totdat die tamaties heeltemal sag is en verander in tamatiepasta. Terselfdertyd moet hulle gereeld geroer en fyngedruk word sodat hulle vinniger sag word. Wanneer die boontjies gereed is, sit dit oor na 'n diep bord. Voordat dit afkoel, voeg die res van die bestanddele by: gekapte tuna, fyngekapte groente en fetablokkies. Meng alles deeglik, voeg 'n bietjie olyfolie by en sout en peper na smaak. Die hitte van die boontjies behoort die kaas effens te smelt, wat hierdie gereg nog meer sagtheid sal gee. Onthou ook dat alle slaaie met fetakaas nie oorvloedig gesout moet word nie, want die kaas bevat reeds genoeg sout. En as jy dit meer flauw wil maak, hou dan die kaas vir sowat 'n halfuur in mineraalwater of melk voor jy kook. Nadat u sulke Griekse geregte vir die eerste keer voorberei het, sal u beslis ander slaairesepte met fetakaas wil probeer. En jy kan dit self uitdink of sommer van hierdie kaas by jou gunstelingslaai voeg. Bon appetit!