Kaaspastei - heerlike gebak vir alle geleenthede

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In Oos-Europa word kaas dikwels in 'n verskeidenheid geregte gebruik. Dit is warm, voorgereg en selfs gebak. Brynza is 'n baie gesonde en smaaklike kaas wat geëet moet word. In die artikel gaan ons kyk na verskeie soorte pasteie wat hierdie wonderlike produk insluit.

Skilferkorsdeeg met kaas

Beskou eers die klassieke resep, wat heerlike kaas insluit. Om dit voor te berei, koop of berei twee velle of 0,5 kg skilferkorsdeeg voor.

Eers moet 200 g kaas goed geknie of 'n bietjie fyngemaak word met 'n blender sodat daar nie groot stukke is nie. Voeg 1 eier by kaas. Om die kaas sterker te word en nie uitmekaar te val nie, kan jy ook een eierwit daarin gooi.

Rasper knoffel (2-3 huisies) op 'n fyn rasper. As jy nie van pittige hou nie, dan is een genoeg. As jy wil, kan jy heelwat swartpeper byvoeg vir 'n ryker smaak en aroma. Voeg knoffel en peper by die kaasbak.

Rol een laag deeg uit en sit die vulsel van kaas, eiers en knoffel daarop. Top met 'n tweede vel en knyp die rande vas. Jy kan rolletjies met vulsel van twee velle deeg maak. Dit hang alles af van jou begeerte.

Voorverhit oond tot 180 grade. Smeer intussen die oondbak met verkieslik botter en lê die koek neer. Bak vir ongeveer 30-35 minute, kyk af en toe vir gaarheid.

Kaasaartappelpastei

Wil jy vinnig en smaaklik iets kook vir die aankoms van gaste? Dan word die sjefs aangeraai om aandag te gee aan die aartappelpastei met kaas. Dit is nie net smaaklik, voedsaam nie, maar ook gesond.

Jy moet eers die deeg maak, want dit moet vir ten minste 3 uur in die yskas gegooi word. Om dit voor te berei, neem 'n houer, gooi 400 gram meel, 'n bietjie sout, 20 g suiker en 0,5 teelepel daar. gaskoeldrank. Meng alle droë bestanddele.

Gooi 50 gram sagte botter en 100 gram suurroom in 'n aparte houer. Meng goed. Moet net nie die olie oorklop nie, want dit kan stratifiseer. Nou moet die gemengde suurroom met botter in 'n houer met meel gegooi word. Knie die deeg af. As dit te dik is, voeg nog suurroom by. Die deeg moet elasties wees, nie klewerig aan jou hande nie. Hulle het dit in kleefplastiek toegedraai en in die yskas gesit.

Skil en kook intussen 5 aartappels om 'n puree te maak. Braai die ui, en druk net die kaas met 'n vurk fyn. Wanneer die produkte tot kamertemperatuur afgekoel het, kombineer dit. Dit sal die vulsel vir die tert wees.

Rol die deeg in twee sirkels of reghoeke in 'n oondbak uit. Smeer 'n bakplaat met botter. Lê die eerste laag deeg daarop.

Topversprei die vulsel eweredig. Dan kan jy met 'n tweede sirkel bedek. Die rande moet geknyp word en dan eers sit die koek in die oond op 180 grade. Dit moet vir ongeveer 25 minute bak. Alles hang egter van die oond af, so gaan die gereedheid gereeld na.

Pastei met kruie en kaas

Jy moet eers 'n deeg maak. Gooi 50 ml melk in 'n bak, voeg 1 eetlepel by. l. gis en dieselfde hoeveelheid suiker. Voeg geleidelik 20 g meel by. Laat die massa vir 10 minute brou. Gooi dan die laaste 100 ml melk in dieselfde houer, gooi ongeveer 1,5 eetlepel. meel, voeg twee klein eiers en 'n bietjie groente-olie by vir elastisiteit. Knie die deeg af. As dit vloeibaar blyk, voeg meel geleidelik by en knie. Bedek die bak met 'n skoon handdoek en hou warm vir 1,5 uur.

Kook intussen 2 eiers en kap fyn. Rasper 150 g kaas op 'n growwe rasper, kap 'n bos groente en een ui fyn. Kombineer die vulsel, meng, sout en peper na smaak.

Rol 3 koeke uit die deeg uit. Sit een laag op 'n gesmeerde bakplaat en lê die vulsel uit. Lê nou die tweede koek bo-op. Versprei die vulsel eweredig daarop en bedek dit met 'n derde laag. Smeer die koek met 'n eier en sit in 'n voorverhitte oond.

Bak nie meer as 25 minute nie. Dit hang egter alles af van die oond, so jy moet gereeld die gebak nagaan vir gereedheid. Dit het baie smaaklik en pragtige tert met kaas en kruie uitgekom.

Voeg tamaties by

Met tamatiesselfs meer heerlike gebak. Om dit voor te berei, maak 100 g botter sag en voeg 50 g vet suurroom daarby, sout en meng. Voeg 200 g meel geleidelik in dieselfde houer by. Knie die deeg af, draai toe in kleefplastiek en sit eenkant vir 30 minute.

Berei intussen die vulsel voor. Meng 2 eiers en 150 g suurroom. Sout en peper na smaak. Klits die eier-suurroommengsel met 'n blender tot glad en hou 'n rukkie eenkant.

Was die tamaties goed, skil en sny in sirkels, en sny die kaas in dun borde. Nou kan jy die tert begin kook.

Die deeg moet in die vorm van 'n bakplaat uitgerol word, en moenie die kante vergeet nie. Sit die laag in die vorm en jy kan die bestanddele daarop in 'n sirkel van die vorm uitlê. Wissel tamaties af met kaas. Jy kan eers die kaas uitlê, en bo-op met tamaties.

Voorverhit intussen die oond tot 180 grade. Ons sit 'n bakplaat met 'n tert daarin en bak vir ongeveer 40 minute. Pastei met kaas en tamaties is gereed. Wanneer afgekoel, kan jy bedien.

Kefir-pastei

Sulke gebak is merkwaardig deurdat dit nie net smaaklik is nie, maar ook sag, krummelrig is. Om 'n snackpastei met kaas voor te berei, gooi 250 ml kefir in 'n houer, sout na smaak, gooi 5 g suiker, 0,5 teelepel. koeldrank, gooi 2 eetlepels. l. groente-olie en klits 1 eier by. Meng goed.

Sif 350 g meel. Los 50 g vir die oppervlak om die deeg te knie. Die oorblywende 300 g voeg geleidelik by die houer metkefir. Knie die deeg sodat dit effens aan jou hande kleef. Dit hoef nie cool te wees nie.

Verkoel die deeg vir 40 minute, en berei intussen die kaasvulsel voor. Kaas (300 g) rasper op 'n growwe rasper, onthou 'n bietjie met 'n vurk, kap een klein bossie groente fyn en meng met kaas.

Verdeel die koue deeg in verskeie stukke. Jy behoort ongeveer 4 balletjies te kry, wat tot die grootte van die vorm uitgerol moet word. Smeer die vulsel eweredig oor elke laag. Wanneer jy die laaste sirkel bereik, versier dit met gesmelte of harde kaas.

Plaas in die oond en bak vir 30 minute by 180 grade. Dit het 'n sagte, smaaklike en pragtige kefirkaaspastei geword.

Voeg vleis by

Hierdie koek is meer voedsaam en perfek vir 'n feestafel. Gisvrye skilferkorsdeeg kan by die winkel gekoop word. Jy benodig 0,5 kg. Berei 250 g elk van gemaalde vark en beesvleis. Meng dit, sout, peper en braai liggies sodat dit nie oordroog nie.

Neem 2 stukke. ui, fyn gekap. Dit moet gebraai word tot goudbruin. Gooi die ui in 'n bak met maalvleis, meng goed en verkoel vir 10 minute.

Kap 250 g ongesoute kaas, 'n bos groente en 2 eiers. Haal die maalvleis uit die yskas. Voeg die kaasvulsel by die vleis, meng deeglik. Nou kan jy die oond voorverhit tot 180 grade.

Smeer intussen 'n bakplaat, bedek dit eerslaag deeg. Versprei die vulsel eweredig. Bedek dan met 'n tweede laag, en die rande van die deeg moet met 'n eier gesmeer word. Knyp die rande vas en sit in die oond. Die koek word vir ongeveer 30 minute gebak.

Pastei met maaskaas en kaas

Om hierdie deeg te maak het jy skilferkorsdeeg nodig. Jy kan dit by die supermark koop as jy nie lus is om met meel rond te mors nie. Berei dan net die vulsel voor. Om dit te doen, druk 250 g kaas en maaskaas met 'n vurk fyn sodat daar nie groot klonte is nie.

Sny groen uie, pietersielie en dille fyn, voeg een knoffelhuisie en 100 g suurroom by. As die kaas ongesout is, kan jy liggies sout en peper met witpeper, want dit voeg speserye by die vulsel. Meng maaskaas, kaas en groente.

Skakel die oond aan, en terwyl dit tot 180 grade verhit, smeer 'n bakplaat met olie en plaas een laag skilferkorsdeeg daarop. Smeer die vulsel daarop, wat eweredig versprei moet word. Bedek die tert met die tweede laag en plaas in 'n voorverhitte oond. Bak vir 30 minute.

Kookwenke

Die tert sal minder hoë-kalorie wees as eiers nie by die deeg gevoeg word nie. As dit volgens die resep baie nodig is, sit dan meer groente en groente in die vulsel, en minder vleisprodukte.

Om te keer dat die deeg van onder af aanbrand, sprinkel die onderkant van die bakplaat met broodkrummels of semolina. Dit is ongewens om met margarien te smeer, aangesien soms 'n onaangename reuk verkry word, wat na die koek oorgaan.

As jy Ossetiese kookkuns wil probeer, voeg dan soutkaas, nog knoffel en rooipeper by die vulsel. Kry dit in modereringpittige versnaperingpastei.

Wanneer die kooktyd te kort is, kan die deeg in die winkel gekoop word. Dit neem immers langer om te maak as die vulsel.

Probeer eksperimenteer, voeg nuwe bestanddele by, versier gebak met 'n verskeidenheid helder produkte - en jy sal gaste verras met jou meesterstukke.