Kook gebraaide eiervrugslaai

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Geroosterde eiervrugslaai kan voorberei word met 'n reserwe vir die winter, of jy kan dit maak vir onmiddellike gebruik. Ons bied u albei opsies vir heerlike en geurige versnaperinge. Watter een om te kies om tuis te kook, hang af van jou.

Maak 'n warm slaai van gebraaide eiervrug met knoffel en ander groente

Om so 'n voorgereg voor te berei is maklik en eenvoudig. Jy kan dit maak met die byvoeging van verskillende bestanddele. Ons het egter besluit om net die mees toeganklike en goedkoopste produkte te gebruik.

Dus, om 'n gebraaide eiervrugslaai te maak, moet jy koop:

• nie baie groot eiervrug - 2 stukke;
• groot knoffelhuisies - 2 stuks;
• groot soetrissie - 2 stuks;
• groente-olie - 6 groot lepels;
• tamaties groot vlesig en soet - 2 stuks;
• sout, vars kruie, paprika, peper en ander speserye na smaak.

Verwerking van komponente

Slaai van gebraaide eiervrug moet in fases gedoen word. Berei eers al die groente voor. Die hoofproduk word deeglik gewas en in blokkies gesny. Sodat die eiervrugte nie bitter smaak nie, moet dit vir ongeveer 35 minute in 'n soutoplossing gehou word. Dan word hulle afgespoel en gedroog.

Watraak vlesige tamaties en soetrissies, dit word ook in blokkies gesny.

stoofplaat hittebehandelingsproses

Gebakte eiervrugslaai moet in 'n diep kastrol gaargemaak word. Groente-olie word sterk daarin verhit, en dan word dun skywe knoffelhuisies uitgelê. Nadat hulle rooi geword het, voeg hulle eiervrug by, in klein blokkies gesny.

Nadat die komponente gemeng is, word dit vir 'n paar minute oor matige hitte gebraai. Vervolgens word soetrissies in 'n kastrol uitgelê. In hierdie samestelling word die gereg met die deksel oop vir nog sowat 11 minute gekook.

Na die gespesifiseerde tyd word vleistamaties, vars kruie, sout, paprika en ander speserye by die bestanddele gevoeg. Nadat die produkte gemeng is, word dit met 'n deksel bedek en vir ¼ uur gestoof.

Hoe om 'n gereg vir 'n gesinsete voor te sit?

Gebraaide eiervrugslaai kan verkoel of warm bedien word. Die eerste opsie word as 'n voorgereg gebruik, en die tweede as 'n bygereg vir vleis of vis.

Daar moet kennis geneem word dat die gevolglike groenteslaai baie smaaklik en voedsaam is. As jy dit nie dadelik gebruik het nie, kan jy dit nie langer as vyf dae in die yskas stoor nie.

Berei 'n slaai van gebraaide eiervrug vir die winter voor

Daar is baie maniere om 'n heerlike eiervrughappie vir die winter te maak. In hierdie afdeling van die artikel sal ons die eenvoudigste opsie oorweeg.

So, ons benodig:

• groot eiervrug– 1 kg;
• ui - 200 g;
• sappige wortels – 300 g;
• vars knoffel - 1 kop;
• skoon water - 250 ml;
• wit suiker - 100 g;
• see sout - 1 groot lepel;
• groente-olie - 55 ml vir marinade en dieselfde hoeveelheid vir die braai van eiervrug;
• tafelasyn - 120 ml.

Berei die bestanddele voor

Voordat jy begin om 'n slaai van gebraaide eiervrug vir die winter te maak, moet jy al die komponente verwerk. Die hoofproduk word deeglik gewas, in blokkies gesny, met sout gegeur en vir 40 minute gelaat. Vervolgens word die eiervrug afgespoel, gedroog en in olie (sonneblom) gebraai totdat 'n bruin kors verskyn. Daarna word hulle afgekoel.

Terwyl die groente afkoel, begin om die oorblywende komponente te verwerk. Wortels word op 'n Koreaanse rasper gevryf, en dan gekombineer met gebreekte knoffel en versigtig fyngedruk met hande totdat sap verskyn. Wat die ui betref, word dit eenvoudig in halwe ringe gesny.

Shaping-happies

Slaai vir die winter van gebraaide eiervruglae word redelik eenvoudig gevorm. Om dit te doen, gebruik 1 liter of 750 ml gesteriliseerde flesse. Eerstens word 'n laag gebraaide groente daarin gelê, en dan wortels met knoffel en uie-halwe ringe. Daar behoort so 4-5 sulke lae te wees.

Voorbereiding van marinade

Marinade vir so 'n versnapering is redelik eenvoudig. Kook gewone water in 'n kastrol en voeg dan witsuiker, seesout en groente-olie daarby. Na drie minute word die skottelgoed van die stoof verwyder en asyn word ingegooi.

Die laaste fase in die voorbereiding van wintervoorbereidings

Nadat die slaai in lae uitgelê is, en die marinade heeltemal gaar is, word dit in flesse met groente (tot bo) gegooi en dadelik met deksels opgerol. Terloops, die deksels moet ook vooraf in gewone water gesteriliseer word.

Om die peuselhappie hermeties toe te maak, word dit in die kamer gelaat totdat dit afkoel. Daarna word die voorbereide winteroes óf in die kelder óf in die ondergrond verwyder (dit wil sê in 'n donker en koel plek). As jy nie sulke kamers in jou huis het nie, dan kan jy 'n peuselhappie in 'n gewone kas of in 'n yskas bêre.

Bedien vir aandete

Slaai van gebraaide eiervrug met wortels en geurige marinade is baie smaaklik en voedsaam. As gevolg van die teenwoordigheid van speserye en tafelasyn daarin, het dit 'n pikante smaak. Bedien so 'n pittige versnapering op die tafel moet verkoel wees saam met 'n warm gereg en 'n sny witbrood.