Eiervrugslaai met eier: die beste resepte

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Eiervrug self is 'n baie gesonde groente wat by die dieet ingesluit moet word, en jy moet dit so gereeld as moontlik eet. Dit bevat kalium, vitamien C, fosfor, kalsium, yster, magnesium en meer. Maar, behalwe die feit dat die gebruik van hierdie groente gesond is, is dit ook baie lekker. Eiervrug word gebraai, gebak, gestoof, en dit is ook dikwels een van die bestanddele om allerhande bykosse te skep. Ons stel voor jy probeer om 'n eiervrugslaai met 'n eier gaar te maak.

Eiervrug-en-eierslaai

Hiervoor sal jy nodig hê:

• Eiers - 5 stukke.
• Ui - 300 gram.
• Eiervrug - 1 kilo.
• Botter.
• Gemaalde peper.
• Sout.

Kookslaai

Eiervrug moet nie groot, hard en nie bederf wees nie. Hulle moet gewas, in die helfte gesny en vir ongeveer 'n halfuur in soutwater geweek word om bitterheid te verwyder. Trek dan die vel af en sny in blokkies. Klits die eiers in 'n bak en voeg die voorbereide groente daarby. Laat die eiervrug saam met die eier week vir 'n uur en 'n half, terwyl jy nie vergeet om aanhoudend te roer nie.

Nou moet jy die skil van die ui verwyder, spoel en in klein blokkies kap. Dit moet by die res van die bestanddele gevoeg en gemeng word. Alle bestanddele vir eiervrug en eierslaai is gereed. Dit bly net om hulle te braai, hiervoor gooi groente-olie in 'n verhitte braaipan en sit gekapte groente daarin. Braai oor lae hitte, roer af en toe, vir 35 minute. Die groente moet effens verbruin. Tien minute voor die einde van braai, moet jy peper en sout gooi, meng en tot gereedheid bring. Plaas die gaar eiervrugte met eier oor na 'n bord, laat afkoel, garneer met gekapte pietersielie en bedien.

Eiervrug met ui en eier

Wanneer 'n groot aantal heerlike vrugte en gesonde groente gedurende die seisoen ryp word, is dit noodsaaklik om soveel moontlik soorte slaaie voor te berei wat ons liggaam van al die nodige vitamiene voorsien.

Om die slaai voor te berei, benodig jy:

• Eiervrug - 3 stukke.
• Uie - 2 stukke.
• Eiers - 5 stukke.
• Mayonnaise - halwe glas.
• Olie - 6 eetlepels.
• Pepper.
• Sout.
• Pietersielie.

Kook die slaai

Eers moet jy die ui inlegt. Daaruit moet jy die skil verwyder, spoel, verdeel in twee dele en kap in dun strooitjies. In 'n klein bak, gooi een en 'n halwe glase water, een eetlepel asyn (9%) en twee teelepels suiker. Roer en plaas die gekapte ui in die marinade vir vyf-en-twintig minute.

Nou kan jy direk nadie proses om die slaai self voor te berei. Spoel die eiervrug goed af, plaas in water met sout vir sowat twintig minute om van bitterheid ontslae te raak. Was dan weer en droog met 'n papierhanddoek. Daarna moet die groente in dun repies gekap word.

Gooi olie in 'n verhitte braaipan en sit eiervrugte daarin. Braai hulle tot heeltemal gaar, terwyl jy aanhoudend roer. Eiervrug absorbeer 'n groot hoeveelheid olie tydens braai. Daarom, na kook, moet hulle op 'n papierhanddoek gelê word en toegelaat word om die olie te absorbeer. Danksy dit sal die eiervrugslaai met eier en ui nie so vetterig wees nie.

Wat is volgende? Kook dan hardgekook, skil en krummel die eiers. En dreineer ook die marinade van die ui. Plaas al die voorbereide bestanddele in 'n diep bak. Dit is eiervrugte, eiers, uie, fyngekapte pietersielie en mayonnaise. Hoeveel sout en peper om by te voeg hang af van jou smaak. Meng alles deeglik en sit die voorbereide eiervrugslaai met eier en ui op 'n skottel. Daarna kan jy dien.

Gemarineerde eiervrugslaai

Moet neem:

• Eiervrug - 1 kilo.
• Eiers - 5 stukke.
• Water - 2 liter.
• Botter - 1 koppie.
• Knoffel - 1 klein kop.
• Asyn - 5 eetlepels.
• Sout - 2 eetlepels.
• Dille - 1 klomp.

Slaaigaarmaakproses

Kook hardgekookte eiers, sowat agt tot nege minute. Verkoel, skil en sny in klein blokkies. Gooi water in 'n groot kastrol, sit aan die brand en bring tot kookpunt. Voeg sout by die houer, gooi die asyn in en sit die eiervrugte in klein blokkies gesny. Kook vir ongeveer tien minute, dreineer deur 'n vergiettes.

Terwyl die eiervrugte afkoel, moet jy botter, fyngekapte dille, knoffel, eiers in 'n aparte bak kombineer. Voeg dan die afgekoelde groente by en meng al die bestanddele saam. Gemarineerde eiervrugslaai met eiers is gereed. Dit moet vir 'n paar uur in die yskas gehou word, en daarna kan dit reeds geëet word. So 'n slaai blyk nogal bevredigend te wees, maar terselfdertyd nuttig vir die liggaam.