Swart absinthe - beskrywing, kenmerke en interessante feite

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Diegene wat op soek is na legendariese drankies in die wêreld van alkohol, moet aandag gee aan die beroemde absint. Daar is baie verskillende mites oor hierdie smaragvloeistof: sommige rangskik die drank onder die verskriklike gifstowwe wat tot hallusinasies lei, terwyl ander, inteendeel, nie ophou om sy unieke smaak te prys nie. Maar hoe dit ook al sy, absint was vir baie eeue 'n bron van inspirasie vir skrywers en kunstenaars, die onderwerp van wetenskaplike navorsing en een van die gewildste bestanddele vir die maak van skemerkelkies in kroeë.

Drankgeskiedenis

Een van die weergawes sê dat die drank sy naam gekry het van die Franse woord, wat "alsem" beteken, want hierdie kruie is die hoofbestanddeel van absint. Daar is nog 'n legende waarvolgens die naam van die drankie uit die Griekse taal kom en as "onvanpas" vertaal is, aangesien absint aanvanklik uiters bitter was.

Alle produkte wat gebruik word om absint te maak, is volgens die skepper daarvan ontwerp om mekaar op hul eie manier aan te vul en te balanseer. Dus, benewens als, sluit die samestelling van die legendariese drankie kruisement, suurlemoenbalsem, engelwortel, calamus, anys, vinkel, drop en ander kruie in. Die eerste produksie van absint het in'n klein Switserse dorpie genaamd Couve in 1792 onder leiding van die skrywer van hierdie wonderlike drankie - Pierre Ordiner. Hierdie middel is weliswaar nie as alkohol verkoop nie, maar as 'n regte medisyne.

Net vyf jaar later is die formule van die beroemde drankie by die skrywer daarvan gekoop deur 'n entrepreneur van Frankryk - Henri-Louis Pernot. Hy het absint met nog 'n paar bestanddele aangevul en produksie van stapel gestuur. Dus, die drank blyk nogal bitter en sterk te wees, en die naam van die vervaardiger het sy embleem geword. Baie gou het absint 'n uiters gewilde drankie geword, wat deur alle Paryse boheemse, kreatiewe persoonlikhede en die werkersklas waardeer is.

Verdere lot

In 1905 het 'n tragiese gebeurtenis egter in een van die stede van Switserland plaasgevind, wat 'n slegte afdruk op die reputasie van absint gelaat het. Die feit is dat 'n man wat 'n groot hoeveelheid van 'n drankie uit alsem gedrink het, sy hele gesin in 'n aanval geskiet het. Twee jaar later is hy skuldig bevind en ter dood veroordeel. Terselfdertyd het hierdie verhaal aanleiding gegee tot legendes dat absint kan lei tot waansin, die voorkoms van hallusinasies en selfs selfmoord. Gevolglik is dit deur Switserland, Frankryk en die Verenigde State verbied.

Vandag word die vervaardiging van absint in die meeste lande toegelaat, maar die wet beheer die vervaardigingsproses en die samestelling van die drank streng. Byvoorbeeld, die minimum dosis thujon in die finale produk word toegelaat, wat nie menslike gesondheid kan benadeel nie.

Soorte absint

Vandag is meer as honderd soorte absint bekend. Die meeste van hulle is nie vir 'n wye gehoor beskikbaar nie weens klein produksievolumes. Dikwels word die drank volgens kleur geklassifiseer. Daar is klassieke groen, blou met lotus, geel, rooi met granaatekstrak, blou en swart absint gemaak van asemwortels.

Kenmerke van swart absint

Soms het hierdie drankie 'n ryk bruin kleur. Hierdie verskeidenheid absint word as die sterkste onder ander tipes beskou. In die produksie daarvan word voedselkleursels selde gebruik, wat die drank ook van ander variëteite onderskei. Die samestelling van swart absint word aangevul deur 'n spesiale akasia, wat die voltooide drankie 'n pragtige aalbessie-tint gee, en die smaak van die produk kry 'n aangename bessie-noot.

Seëls

Vandag word absint beskou as een van die mees algemene drankies regoor die wêreld, en dit word in baie lande vervaardig, soos die Tsjeggiese Republiek, Holland, Spanje, Duitsland, Switserland en Frankryk. In sommige fabrieke, in die produksie van swart absint, word als vervang met sagter bergenia. As ons die drank klassifiseer volgens die inhoud van thujon, dan word die sterkste onder hulle in Switserland en die Tsjeggiese Republiek geproduseer.

Alhoewel die absint in werklikheid baie minder thujon bevat in vergelyking met die drankies wat in die verlede gemaak is. Moderne absint word as veilig vir die gesondheid beskou. Kenners van hierdie ongewone drankie beveel dikwels byvoorbeeld swart absint-maktub aan. Hierdie produkGemaak van natuurlike bestanddele en het 'n baie helder veelvlakkige smaak. Swart absint het 'n taamlik onopvallende, sagte smaak, wat die dunste mentagtige nasmaak agterlaat. Die geur van die drankie gaan dadelik oop: dit is baie vars en kleurvol.

Drinksterkte

Soos jy weet, is absint 'n baie sterk drankie, maar dit is regtig moeilik om aan te dui presies hoeveel grade swart absint bevat. Hierdie syfer kan wissel tussen 55-85 grade. 'N Regte drankie, voorberei in ooreenstemming met alle tradisies, moet 'n taamlik bitter smaak en hoë sterkte hê - ten minste 70 grade. Slegs met sulke eienskappe kan asem-essensiële olies immers in alkohol behoue bly.

Maar ten spyte hiervan bied baie moderne vervaardigers aan verbruikers 'n groot verskeidenheid drankies met 'n sterkte van minder as 55 grade. En dit beteken dat die produk sonder thujone en versoet is met behulp van hulpkomponente, baie essensiële olies van als in sulke alkohol kan heeltemal afwesig wees. Maar die aantal grade van swart absint "Maktub" is 70. Hierdie produk is dus ten volle in ooreenstemming met tradisionele metodes van voorbereiding en sal beslis 'n beroep doen op alle liefhebbers van die klassieke drank.

Hoe om swart absint te drink

Soos die geval is met enige ander sterk alkohol, wanneer absint gedrink word, is dit nodig om 'n sekere drinkkultuur waar te neem. Natuurlik word dit nie aanvaar om hierdie drankie in sy suiwer vorm te drink nie. Daar is verskeie metodesswart absint drink. Gewoonlik word dit in 'n verdunde toestand gedrink, nadat 'n stukkie suiker vooraf bygevoeg is met 'n spesiale lepel.

Absint word verdun met water in 'n verhouding van 1 tot 5, en in sommige gevalle word 'n paar ysblokkies in plaas van vloeistof gegooi. Die unieke absint word onder meer dikwels een van die bestanddele van verskeie skemerkelkies, wat 'n bietjie pikantheid daaraan toevoeg. Jy kan ook suiwer absint drink, maar net in klein dosisse.

Gebruik

Die klassieke weergawe van die gebruik van absint word beskou as die algemeenste en bekendste vir huishoudelike inwoners. Hierdie metode behels dat die drank aan die brand gesteek word en dit dan in een sluk gedrink word. Dit is die beste om nie te eet of te drink nie.

Die Franse drink hierdie magiese drankie anders. Eerstens moet jy absint in 'n glas gooi, en dan word 'n spesiale lepel op die rande van die skottel geplaas, waarop jy 'n suikerblokkie moet sit. Dit is deur hierdie suiker dat koue water in 'n glas gegooi moet word. Geleidelik sal die sand in die water oplos, en die resulterende stroop sal met absint meng.

Die Tsjegge het ook hul eie manier om die beroemde absint te drink. En dit bestaan uit die volgende: 'n deel van die alkohol word deur 'n suikerblokkie in die glas gegooi, waarna die reeds nat stuk aan die brand gesteek moet word en die gevolglike karamel by die glas gevoeg word. Dan moet die mengsel verdun word met drie dele koue water. Dit moet weliswaar in gedagte gehou word dat as u hierdie metode gebruik, absint in 'n glas onverwags kanontvlam. Moet dus in elk geval nie van versigtigheid vergeet nie.