Waar word koolhidrate gevind: 'n lys produkte, kenmerke en interessante feite

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Om die liggaam goed te laat werk, en die voorkoms behaag, moet daar nie 'n vooroordeel in die dieet wees nie. Slegs die regte proporsies van vette, proteïene en koolhidrate sal baat vind. En om die regte spyskaart te bou, moet jy die samestelling van die produkte ken.

So waar is die koolhidrate?

Waar om koolhidrate te soek

Met proteïene en vette min of meer helder. Waar word koolhidrate gevind? In kruieprodukte. Danksy hulle ontvang ons liggaam energie, funksioneer die brein op volle kapasiteit, en die interne organe werk sonder mislukking. Maar dit is nodig om skadelike koolhidrate van nuttiges te onderskei, hiervoor sal ons in die samestelling delf.

Tipe koolhidrate

Hierdie organiese stowwe val in groepe:

• eenvoudig;
• moeilik.

Vinnige koolhidrate (disakkariede en monosakkariede)

Die primitiewe struktuur en spoed van assimilasie en vertering is kenmerkend van voedsel wat koolhidrate bevat. In watter produkte is hulle? Vrugte-groente, sowel as soetgoed, koolzuurhoudende drankies, alkohol. As eersgenoemde goed is vir die gesondheid, dan moet die verbruik van laasgenoemde verminder word. Dit is veral belangrik vir mense met gewigsprobleme. Die feit is dat eenvoudige koolhidrate baie vinnig die bloedstroom binnedring en geabsorbeer word. Die brein ontvang blitsvinnig voeding, maar dit is van korte duur. As gevolg hiervan kom die gevoel van honger weer op.

'n Groot inname van eenvoudige koolhidrate lei tot 'n verbygaande gevoel van honger, skade aan bloedvate deur insulien, vinnige slytasie van die pankreas en, as gevolg daarvan, die voorkoms van diabetes.

Monosakkariede word in verskeie tipes verdeel:

• glukose;
• fruktose;
• galaktose.

Glucose

Die minste eenvoudige en maklik verteerbare monosakkaried. Glukose verskaf energie aan die liggaam vir beide fisiese en geestelike werk. As gevolg hiervan, met 'n lang en intense breinaktiwiteit, is daar 'n begeerte om jouself met lekkers te verfris. As jy appels, kersies, piesangs, kool, pampoen en ander groente en vrugte by jou dieet insluit, sal die liggaam van energie voorsien word.

fruktose

Hierdie koolhidraat word stadiger verteer, daarom is dit aangedui vir diabete. Dit het baie minder nodig as gevolg van die oormatige soetheid. Fruktose kom voor in waatlemoen, aarbeie, druiwe, heuning en swartbessies.

Galactose

Hierdie stof is nie teenwoordig in voedsel nie, dit kom voor wanneer laktose in die spysverteringskanaal afbreek. As die ensiem afwesig is, ontwikkel 'n siekte wat verstandelike vermoëns aantas - galaktosemie.

Disakkariede sluit in:

• sukrose;
• laktose;
• m altose.

M altose

Daar is twee glukosemolekules in m altose. Dit word gevind in melasse, sade, mout, heuning. Dit is een van die hoofvyande van die figuur. Wanneer dit die liggaam binnegaan, verdeel dit terug in glukosemolekules.

Laktose

Laktose bevat galaktose en glukose. Slegs in suiwelprodukte en melk gevind.

Sukrose

Dit is as gevolg van haar dat koolhidrate as skadelik beskou word. Sukrose is teenwoordig in gebak, lekkergoed en koolzuurhoudende drankies. Maar daar is voordele: hierdie ensiem help die lewer en milt, voorkom die vorming van artritis en bloedklonte.

Komplekse koolhidrate (polisakkariede)

Hulle bevat eenvoudige suikermolekules. Hulle los nie in water op nie en het nie die soetheid van vinnige koolhidrate nie.

Polisakkariede is:

• insulien;
• sellulose;
• glikogeen;
• stysel.

Insulien

Dit is 'n kombinasie van fruktosemolekules, wat dit van ander komplekse koolhidrate onderskei. Die hoofbron is Jerusalem artisjok. As gevolg van die minimale effek van fruktose op die pankreas, word Jerusalem artisjok aanbeveel om by die dieet vir diabete ingesluit te word en vir die voorkoming van hierdie siekte.

Pulp

Hoofsaaklik die selwand van 'n plant bestaan daaruit. In die menslike liggaam word sellulose nie heeltemal verteer nie, daarom word sommige daarvan deur bakterieë verwerk. Sonder sellulose is daar probleme met die stoelgang. 'n Groot hoeveelheid in kool, komkommers, blaarslaai.

Glikogen

Danksy ditensiem, spiere en lewer ontvang energie. As glikogeen nie geabsorbeer word nie, ontwikkel diabetes.

Stysel

Belangrike bron van energie. Stysel word gevind in graan, brood, meel, pasta, aartappels, lensies, ertjies. Oormaat veroorsaak gewigstoename, maar 'n gebrek ontwrig proteïenmetabolisme. In hierdie geval genereer die menslike liggaam energie uit die proteïene wat met voedsel voorsien word, en die spiere sal hieruit atrofieer.

Koolhidraatfunksies

Moenie die belangrikheid van koolhidrate onderskat nie. Hulle het baie belangrike funksies:

• krag die menslike liggaam;
• kenmerk in die konstruksie van die liggaam (ensieme, nukleïensure, selmembrane, ensovoorts);
• skep 'n berging van energie in die liggaam (glikogeen versamel in die lewer en ander weefsels);
• affekteer bloedgroep;
• voorkom kanker;
• verminder bloedstolling en inhibeer die vorming van bloedklonte;
• verhoog immuniteit;
• is deel van die slym wat in die spysverteringskanaal, respiratoriese, genitourinêre stelsel is, en beskerm ook teen meganiese skade, infeksies;
• verbeter vertering en help om voedingstowwe te absorbeer.

Daaglikse vereiste

Hoeveel koolhidrate het 'n persoon per dag nodig? Elkeen het sy eie norm, en ouderdom, lewensposisie, energie, geslag en gewig beïnvloed dit. Dit beteken nie dat die vereiste bedrag nie bekend kan wees nie. Daar is 'n spesifieke skema hiervoor:

1. Bereken jou gewig, trek 100 van jou lengte af. Voorbeeld. 155–100=55.
2. Vermenigvuldig die finale syfer met 3, 5. Voorbeeld. 553, 5=192, 5.

Kos met vinnige koolhidrate

Waar is meer eenvoudige koolhidrate:

• vyf-minuut noedels;
• muffin;
• lekkers;
• wit rys;
• suiker;
• semolina;
• gedroogde vrugte;
• konfyt en marmelade;
• vrugte- en groentesappe;
• koeldrank;
• vrugte;
• groente.

Waar word koolhidrate gevind? Die tabel wys hoeveel koolhidrate in honderd gram van 'n produk is.

Naam	Hoeveelheid koolhidrate per 100 gram
sugar	99, 6
gekarameliseerde suiker	88, 1
heuning	83, 4
corn flakes	81, 4
wafels met konfyt	80, 7
semolina	73, 3
marmelade	73, 2
jam	71, 1
bagels	69, 9
dates	69, 8
krakers	69, 1
mout	67, 2
rosyne	66, 8
popcorn	64, 9
melksjokolade	62, 9
vyf-minuut noedels	60, 2
muffin	56, 9
halva	55, 2
lekkergoedsjokolade	54, 3
Weense wafels met karamel	54, 1
aartappelskyfies	52, 8
shortbread	53, 7
soet "neute"	49, 9
witbrood	49, 3
Franse baguette	47, 4
koek	vanaf 46
soda	42, 3
gedroogde pruim	39, 8
patties	38, 9
alkohol	20-35
appeltert	35, 9
cream eclairs	38, 3
roomys	24, 9
ryswit	27, 7
quesadilla	24, 4
gebraaide aartappels	23, 2
ingemaakte suikermielies	22, 6
koring croutons	19, 6
wors in deeg	19, 4
gekookte aartappels	86, 8
druiwe	16, 2
kapokaartappels	14, 3
gekookte beet	10, 2
bierdrankies	9, 8
lemoensap	8, 4
appelkose	8, 8
pampoen	6, 4
spanspek	7, 3
waatlemoen	6, 2
gekookte wortels	4, 9

Om te weet waar en hoeveel eenvoudige koolhidrate is, kan jy jou inname verminder en sodoende probleme met gewig en gesondheid vermy.

Komplekse koolhidrate: waar om te kyk

Waar word komplekse koolhidrate gevind? Hulle is teenwoordig in:

• TSP-pasta (durumkoring);
• volgraanbrood;
• groente;
• bone en graan;
• greenery;
• onversoete vrugte.

Waar bevat kosse koolhidrate? Tabel van komplekse koolhidrate.

Naam	Hoeveelheid koolhidrate per 100 gram
bone	55, 2
lensies	54, 3
bitter sjokolade	53, 8
volgraanbrood	48, 3
sojabone	46, 1
durumkoringpasta	26, 6
cashews	23, 2
groen stippies	22, 2
olives	13, 2
granaat	12, 8
apple	11, 9
pear	11, 4
selderywortel	10, 8
perskes	10, 2
pruim	9, 9
appelliefies	10, 8
ui	8, 4
frambose	10,9
tangerine	9, 4
oranje	8, 3
bone	8, 2
rooibessie	7, 1
swartbessie	7, 9
kiwi	7, 6
pomelo	7, 4
neute uitgesluit kasjoeneute	7, 1-11, 6
courgette	5, 8
witkool	5, 7
broccoli	5, 2
sorrel	5, 2
Brusselspruite	5, 1
soetrissie	4, 9
blomkool	4, 8
radish	4, 2
groen uie vere	4, 2
groenbone	4, 2
suurlemoen	3, 7
tamaties	3, 4
komkommers	, 4
spinasie	3, 4
slaai	2, 1
vars sampioene, uitgesluit sampioene	2, 1-4, 6
sjampignons	1, 5

Ek wil daarop let dat al die gelyste produkte nie net uit koolhidrate bestaan nie. Hulle bevat ook proteïene en vette. Daar is baie kosse wat koolhidrate en proteïene bevat. Proteïene is van dierlike of plantaardige oorsprong. Op 'n tyd is geglo dat die daaglikse norm van proteïen 150 gram is. Maarnou het hierdie data verander, en nou is 35-40 gram genoeg vir daaglikse behoeftes.

Watter hoeveelheid proteïen ook al as normaal vir vegetariërs beskou word, dit is steeds 'n probleem. Omdat die meeste aanhangers van hierdie voedingstelsel nie altyd weet waar proteïene en koolhidrate saam gevind word nie. Die tabel hieronder lys alle nie-gekookte kosse en dié wat koolhidrate en proteïene kombineer.

Naam	Hoeveelheid proteïen per 100 gram
Gedroogde boletus	35, 4
Cep gedroogde sampioene	20, 1
Vars sampioene	4, 3
Vars wit sampioene	3, 7
Vars boletus	3, 3
Peanuts	26, 3
Cashews	20
Amandels	18, 6
Hazelnuts	16, 1
Okkerneute	15, 6
Pistachio	11
Sojabone	35, 9
lensies	24
Shuted ertjies	23
Beans	21
Koringgrys	11, 3
hawermout	11
Boekwiet	10
Pêrelgroats	9, 3
Manka	10, 3
Knoffel	6, 5
Brusselspruite	4, 8
Petersielie	3, 7
Spinasie	2, 9
Fok	2, 5
Nuwe aartappels	2, 4
Witkool	1, 8
Komkommer	0, 8
Piesang	1, 5
Rowan	1, 4
Cherry	1, 1
Aprikoos	1, 9
Peaches	1, 9
Granaat	0, 8
Apples	0, 5
Kakaopoeier	25, 2
Ingemaakte olywe	18
Tofu	17
koringsemels	15, 1
Corn	10, 3
Koringbrood	8, 1
Melksjokolade	6, 9
Bitter sjokolade	5, 4
Rogbrood	6, 6
Hollandse kaas	26
Poeiermelk	26
Laevet maaskaas	18
Kaas op koeimelk	17, 9
Suurmelk	5
Romerys	3, 3
Koeimelk	3, 2
Laevet kefir	2, 8
Hoendereier	6
Kwartel-eier	6
Eendeier	2
Tuna	25
Seebaars	24
Cod	23
Salmon	24
Flounder	19
Harring	18
Forel	19
Hek	17

Daar is kosse wat nie koolhidrate het nie. Dit is plantaardige, dierlike olies, suiwelprodukte, vleis, vis, pluimvee.

Koolhidrate en gewigsverlies

Kenners beveel aan om soggens voedsel te eet wat vinnige koolhidrate bevat. Dit is nodig vir die vinnige herstel van glikogeen in die liggaam. In die loop van die dag is dit beter om voorkeur te gee aan polisakkariede. In die aand moet jy die hoeveelheid koolhidrate verminder, en vir aandete moet jy proteïene en 'n bietjie vet eet. Met lae-koolhidraat diëte is die minimum daaglikse inname 50 gram. Koolhidrate is baie belangrik vir die liggaam, so beide hul oormaat en tekort beïnvloed die gesondheid nadelig.

Koolhidraat-swaai

As jy daagliks meer as die norm van koolhidrate eet, sal dit lei tot 'n toename in insulien in die bloed (as gevolg daarvan - diabetes) en vetsug.

Met 'n gebrek aan koolhidrate is glikogeenvoorrade uitgeput, vet versamel in die lewer en sy funksies word ontwrig. Daarbenewens is daar swakheid, moegheid, verminderde aktiwiteit, beide geestelik en fisies.

Wanneer gevindsimptome, word dit aanbeveel om die dieet te herbou en die daaglikse spyskaart aan te pas.