Maaskaaspoffertjies: resep, bestanddele, stap-vir-stap kookinstruksies, foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Poffertjies is pasteie met verskillende vulsels, gemaak van skilferkorsdeeg. Eintlik, as gevolg van die tipe toets, het hul naam verskyn. Daar word geglo dat sulke gebak vir die eerste keer in Frankryk verskyn het. Gevulde poffertjies het baie opsies: soet - met konfyt, konfyt, marmelade, papawersaad, kondensmelk. Ongewone lekker produkte word verkry met vrugtevulsels, en daarby bak hulle poffertjies met maaskaas, kaas, sampioene. Daar is opsies met vleisvullers: hoender, vleis, lewer, ham en kaas. Vandag wil ons praat oor hoe om maaskaaspoffertjies te maak.

Nagereg met maaskaas

Poffertjies met maaskaasvulsel - 'n baie delikate en soet nagereg, waarvan die smaak op die hoogste vlak is. Sulke gebak word beskou as een van die beste opsies vir tuisgebak. Dit verg geen spesiale professionele vaardighede nie en baie tyd om dit voor te berei. Die belangrikste ding waaraan u moet let wanneer u produkte maak, is die resep, en u moet ook die nodige komponente en kombuis voorbereitoestelle. Tree volledig in ooreenstemming met die resep op, en die resultaat sal al jou verwagtinge oortref.

Hoe om deeg te maak?

Voorgemaakte skilferkorsdeeg is nou maklik om by enige kruidenierswinkel of supermark te kry. Ons let egter daarop dat bak van deeg wat deur jou eie hande voorberei is, lekkerder blyk te wees. Ons bied 'n tuisgemaakte deegresep vir skilferkorsdeeg met maaskaas. Die resep is universeel: jy kan daarvan broodjies, pasteie, koekies, koeke, quiches, klein pasteie, ens maak. Tydens die bak word die deeg luglaag. Om die deeg te knie, neem die volgende komponente:

• 250g hoë-glutenmeel (+ sommige vir werk);
• 130ml water;
• 'n bietjie sout;
• 150g sl. olies.

Kookmetode stap vir stap

Kom ons kyk hoe om skilferkorsdeeg volgens die klassieke resep te maak. 'n Stap-vir-stap resep sal jou help om die taak maklik die hoof te bied:

1. Sif die meel en meng dit met sout.
2. Voeg 30 g sagte botter by die mengsel en vryf goed.
3. Voeg water (koud) in klein porsies by die resulterende massa en knie die deeg.
4. Knie vir ten minste vyf minute totdat dit sag en elasties word. Neem asseblief kennis: die regte deeg moet nie aan jou hande vassit nie.
5. Bedek die produk met 'n handdoek en laat dit vir 20-30 minute "rus".
6. Rol die deeg uit in 'n reghoek van 13 x 25 cm.
7. Op die gerolde blankosmeer die oorblywende botter en maak dit gelyk tot in die middel, laat die rande van die deeg vry. Ons sal hulle na die middel toe draai.
8. Invou van die werkstuk in die vorm van 'n koevert.

Hoe om reg te rol?

Draai die deeg om met die nate af, sprinkel 'n bietjie meel oor en rol dit eerder fyn in 'n reghoek 2-3 keer groter as die oorspronklike weergawe. Maak seker dat jy oortollige meel van die deeg afskud, anders sal hierdie plekke witterig word tydens bak.

Vou die resulterende laag in drie lae, draai toe met 'n film en plaas in die yskas vir 30 minute. Daarna word die deeg weer in 'n groot laag uitgerol en in drie lae gevou. Hierdie prosedure moet ten minste 5 keer uitgevoer word. Verkoel indien nodig, sny dan in 7 x 7 cm vierkante.

Poffertjies met maaskaas en aarbeie

Ongelooflike heerlike gebak word verkry, wat die vulsel van maaskaas in kombinasie met 'n bessie gebruik. Ons wil vandag 'n resep aanbied vir die maak van poffertjies met maaskaas en aarbeivulsel.

Die resep vir maaskaaspoffertjies is vir 12 mense. Vir werk benodig ons die volgende bestanddele:

• 250g gisvrye skilferkorsdeeg;
• 200g aarbeie;
• 2 eiers;
• 200 g maaskaas;
• 100 g suiker.

Kooktegnologie stap vir stap:

1. Rol die deeg dun uit en verdeel in 12 dele.
2. Kombineer maaskaas, suiker en eiers in 'n houer.
3. My aarbeie, in sirkels gesny, kombineer met maaskaas,meng liggies.
4. Bedek 'n bakplaat met 'n silikoonmat of bakpapier, lê skilferkorsdeeg spasies daarop uit.
5. Smeer die vulsel daarop en plaas die poffertjies met maaskaas in die oond by 180 ° C vir 30 minute.

Poffertjies met appel en maaskaas

Ons raai jou aan om redelik eenvoudige poffertjies gevul met appels en maaskaas te kook. Appels vir hulle is beter om somervariëteite te neem. Volgens die resep benodig ons:

• 275g skilferkorsdeeg;
• 100g sagte maaskaas;
• een appel;
• 20g suiker;
• 7g semolina;
• 'n knippie kaneel;
• ½ art. l. suurlemoensap;
• versiersuiker vir versiering.

Rol die deeg uit en sny in blokkies. Ons berei die vulsel soos volg voor: skil die appels, verwyder die kern, sny in groot stukke en sprinkel suurlemoensap oor. Ons voeg semolina, suiker, kaneel by die maaskaas, meng. Sit maaskaas vir poffertjies volgens die resep in die middel van elke vierkant, lê appelskywe bo-op. Maak die rande van die deeg nat met water sodat hulle goed met mekaar verbind is. Ons maak die teenoorgestelde punte van die blokkies vas, jy kan ook die punte verbind sodat die vulsel nie uitloop nie. Bak vir 15-20 minute by 220°C. Wanneer die produkte effens afgekoel het, moet jy dit met poeiersuiker besprinkel. Op die foto word poffertjies met maaskaas in al hul glorie aangebied.

Poffertjies met kaas en maaskaas

Ons wil nog 'n resep vir poffertjies deelkom ongelooflik lekker uit. Om poffertjies met maaskaas en kaas volgens die resep voor te berei, benodig jy die volgende komponente:

• 500 g deeg;
• 250 g maaskaas;
• een eier (+ 1 vir smeer);
• 250 g van enige kaas (kaas, suluguni, feta, tuisgemaakte, Adyghe, ens.);
• sout.

Sny die deeg in 8 identiese blokkies, vryf die kaas grof. Gooi kaas, maaskaas, eier en sout in 'n bak (ons voeg die laaste bestanddeel by na gelang van die tipe kaas), meng met 'n menger nie te lank nie sodat die massa nie te vloeibaar word nie.

Sit die vulsel op die deeg, draai dit in blokkies toe en knyp die rande goed vas. Ons plaas die produkte op 'n bakplaat en smeer dit met 'n geklitste eier. Bak in die oond vir sowat 40 minute by 180°C. Ons koel die gebak net effens af en bedien dit warm.

Vinnige poffertjies met suring en maaskaas

Wil jy poffertjies kook, wat die fynste maaskaas, effens suur suring, pittige knoffel, kaas en eier perfek kombineer? Ons bied jou 'n resep vir poffertjies met maaskaas en kruie. Behalwe dat hulle baie smaaklik is, het hulle 'n baie aptytwekkende voorkoms: 'n goue kors en groente binne. Berei die volgende bestanddele voor:

• deeg - 500 g;
• tros suring;
• maaskaas - 250 g;
• eiers - 2 stuks;
• harde kaas - 3 eetlepels. l.;
• knoffelhuisie;
• peper, seesout na smaak.

Die deeg word in 'n laag gerol en in vierkante van 8 x 8 cm gesny, 'n egalige hoeveelheid moet uitkom. Ons was die suring, maak dit skoonstingels, kap die blare fyn. Maal die knoffel met 'n pers, drie kaas op 'n rasper. Voeg 'n eier by die maaskaas, sout, peper, meng en meng met kaas, suring en knoffel. Ons versprei die vulsel in die middel op die helfte van die vierkant, bevochtig die rande met water en bedek met dieselfde vierkant, knyp die rande vas. Op 'n bakplaat, voorheen bedek met bakpapier, plaas die produkte, smeer dit met 'n eier en plaas in die oond vir 20 minute.

Bak met piesang en maaskaas

Ons bied graag nog 'n resep vir poffertjies met maaskaas aan - 'n delikate en baie geurige nagereg gemaak van maaskaas en gekaramelliseerde piesang. Berei die volgende produkte voor:

• 100 gram maaskaas;
• 2 eetlepels. l. suiker;
• 1 eierwit;
• ½ art. l. meel;
• 350 g deeg;
• een piesang;
• 1 eetlepel l. sl. olie;
• 2 teelepel suiker.

Kom ons berei eers die vulsel voor: skil die piesangs en sny in klein blokkies. Smelt die botter in 'n braaipan, gooi suiker daarin en braai tot karamelkleur. Sodra suiker gekaramelliseer het, voeg piesangs daarby en braai vir so 3-5 minute, verwyder van hitte en verkoel.

Suiker, maaskaas, eierwit, meel kombineer saam, klits met 'n blender tot 'n pasta-agtige massa. Ons sny die deeg in blokkies, plaas in klein vormpies vir mini-kolwyntjies sodat die punte 'n bietjie hang. Onderaan sit ons een eetlepel. l. gekaramelliseerde vulsel, bo-op met maaskaasmassa en verbind die teenoorgestelde punte van die toets. Ons sit die vorms op 'n bakplaat, smeer die poffertjies met eiergeel, bak vir 15-20 minute by 'n temperatuur van 200-220 ° C. Ons versprei die voltooide produkte op 'n pragtige skottel, koel 'n bietjie af. Warm poffertjies is veral lekker.