Gelatien-kalorieë: voordele en nadele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gelatien is 'n mengsel van proteïenkomponente van dierlike oorsprong. Dit word verkry uit produkte wat kollageen insluit - bene, senings, kraakbeen - met langdurige kook met water. Gelatien word uit die bene van beeste vervaardig. Hierdie stof is smaakloos en reukloos.

Kosgelatien word gebruik om verskeie geregte voor te berei. Dit is onontbeerlik in die skepping van roomys om teen suikerkristallisasie te beskerm en proteïenstolling te verminder. Baie stel belang in watter kalorie gelatien het. Dit sal in detail in die artikel beskryf word.

Skepping van eetbare gelatien

Hierdie produk is natuurlik. Dit word verkry deur denaturering. Dit word gebruik in die voedsel-, konstruksie- en farmaseutiese industrieë. Nie elke gelatien word van diereprodukte gemaak nie. Dit word verkry uit alge (agar-agar) en pektien wat in vrugte en groente voorkom. Hulle het baie magnesium, wat 'n voordelige uitwerking op bloedvate het. Van groentepektien is so 'n produk minder bruikbaar, maar dit laat jou toe om bestraling van die liggaam uit te skakel.

Nie almal weet wat die kalorie-inhoud van gelatien is niehet, en of dit nuttig is. As gevolg van die produksietegnologie, beskou baie dit nie baie nuttig nie. Maar gegewe die natuurlikheid van sy oorsprong, het dit waarde vir menslike gesondheid. Daar word geglo dat die produk help om gewrigte en ligamente te herstel. Hy het regtig baie mense gehelp. As jy dit vir behandeling kies, moet jy onthou dat sy daaglikse dosis 10 g in droëmateriaal is. As 'n voorkomende maatreël sal 2-3 gram per dag genoeg wees. Jy hoef net kos te eet wat gelatien bevat.

Komposisie

Om te bepaal watter gelatien kalorieë het, moet jy jouself met die samestelling daarvan vergewis. Die produk bevat 86% proteïen, dit bevat nie koolhidrate nie. So 'n samestelling is nuttig vir die liggaam van alle mense.

Die produk is ryk aan aminosure – glisien, lisien en prolien. Hulle word deur 'n persoon benodig vir die sintese van bindweefsel, wat nodig is vir die brein om te werk, senuweespanning en stres te verlig. Die samestelling sluit kalsium, fosfor, yster in, en daarom is gelatienprodukte gesond.

Calories

Wat is die kalorie-inhoud van gelatien per 100 gram? Dit is 350 kcal. Alhoewel dit baie is, moet in gedagte gehou word dat dit in 'n minimale hoeveelheid by geregte gevoeg word. Stof per 100 g sluit die volgende komponente in:

• 87, 2 g proteïen.
• 0,4 g vet.
• 0,7g koolhidrate.

Die samestelling maak gelatien nuttig. Kalorie-inhoud per 100 g wat jy moet weet vir kook. Die produk maak uitstekende jellies, koeke, aspies en nog baie meer.

Nuttige eiendomme

Kalorie-gelatien is normaal. Dit word ook gewaardeer vir sy nuttige eienskappe:

• Neem deel aan die sintese van kollageen in die liggaam. Danksy hom verbeter die toestand van elke orgaan by 'n mens.
• Dit word vereis vir gewrigte, ligamente, senings, dus word dit aanbeveel vir mense met gewrigsiektes, osteochondrose, ligament- en tendonbeserings.

• Noodsaaklik vir die bevordering van spiergroei aangesien dit hoog in proteïene is.
• Verbeter bloedstolling, en is ook effektief in couperose-vate en vaskulêre "sterretjies".
• Geregte met gelatien het 'n voordelige uitwerking op die maag, aangesien dit perfek verteer en geabsorbeer word. Danksy die omhulsel daarvan verdwyn pyn. Aangesien die jellie baie lig is, kan dit as die eerste kos na operasies gebruik word.

Die kalorie-inhoud van gelatien in elke produk is dieselfde. Mousse, marmelade, aspics, aspic jellie, veral van vrugte en bessies, is nuttig vir die liggaam. Die kalorie-inhoud van sulke produkte is nie meer as 90 kcal per 100 g nie, so gelatiengebaseerde diëte is perfek om gewig te verloor. Jy kan sulke kos eet sonder beperkings, as dit nie met suiker gemeng word nie.

Skade en kontraindikasies

Aangesien die kalorie-inhoud van voedselgelatien gemiddeld is, moet dit in matigheid verteer word. Alhoewel daar geen skade daaruit is nie, is daar steeds verskeie beperkings:

• Moenie gebruik as jy allergies is vir diereproteïene of 'n mediese toestand soos oksaluriumdiatese het nie.
• Urolithiasisjy moet die aantal ma altye wat jy eet monitor.
• Namate bloedstolling toeneem, moet dit nie vir spatare, trombose en tromboflebitis gebruik word nie.
• Met chroniese hardlywigheid kan jy nie baie gelatiengeregte eet nie. Jellie met pruimedante, vye en ander lakseermiddelbestanddele is ook teenaangedui.

Hoe word dit geteel?

Die pakkette bevat nie 'n beskrywing van die prosedure om gelatien op te los nie. Jy kan leer hoe om dit te doen volgens die volgende resep. Poeier (1 eetlepel) word met koue water (1 koppie) gegooi. Die samestelling moet vir 'n halfuur staan om te swel.

Dan moet die oplossing op 'n stadige vuur gesit word, 'n bietjie opgewarm word, terwyl geroer word totdat die poeier oplos. Moet dit net nie tot kookpunt bring nie. Dan moet die oplossing gefiltreer word en dan kan dit by die sous, nageregte gevoeg word.

Gelatien word gebruik in die voorbereiding van ingemaakte vleis en vis. Dit is ook onontbeerlik vir jellie, roomys, aspiesgeregte, mousse, ys, koeke, soetgoed en ander produkte. Yoghurt, kougom, lekkers word daaruit voorberei. Gelatien laat jou toe om enige gereg dikker te maak, wat baie mooi lyk.

verslanking

Om gewig te verloor, kan jy een van die volgende gewigsverliesopsies kies:

• Gebruik jellie as die hoofproduk.
• Gebruik jellie as 'n bykomende bestanddeel.

As die eerste metode gekies word, moet jy gedurende die week jellie gebruik. Dit moet in gedagte gehou word dat dit 'n harde weergawe van die dieet is, maareffektief. As gevolg van die inname van gelatien, sal die gevoel van honger nie gepynig word nie. Jellie kan voorberei word uit sous gebaseer op groente en vleis, melk, jogurt, kompote, konfyt. Jy kan 'n verskeidenheid geregte kook.

Die tweede opsie word as makliker beskou. Met so 'n dieet is dit nodig om die gebruik van lekkers uit te sluit, en eerder jellie-nageregte te gebruik. U hoef net nie winkelmengsels te koop nie, dit is beter om dit tuis te kook. Dit is te wyte aan die feit dat sulke produkte baie bymiddels bevat wat jou nie sal help om gewig te verloor nie.

Jelly

Kaloriejellie met gelatien is moeilik om te bepaal, aangesien dit van die samestelling afhang. Byvoorbeeld, as dit varkvleis bevat, dan bevat 100 g van die produk 180 kcal. Hierdie gereg kan tot 350 kcal hê as vetterige vleis in die voorbereiding gebruik is. Hierdie produk is nie geskik vir diegene wat gewig wil verloor nie.

Kalorie hoenderjellie met gelatien is 120 kcal. Die lekkerste bederf word beskou as 'n gereg gebaseer op 'n ou hoender. Dit het min vet, so hierdie produk is ook geskik tydens 'n dieet. Boonop word byna alle hoendervleis as dieet beskou.

'n Meer gesonde gereg om gewig te verloor, sal gejellieerde hoenderpote wees. Moet dit net nie gereeld gebruik nie. Hoeveel kalorieë is in beesvleisjellie? Daar is 80 kcal in 100 g van die produk. Die gereg kan ook tydens 'n dieet geëet word.

Om die kalorie-inhoud in jellie te verminder, meng die sous met water en voeg minder byhoeveelheid vleis. Dit sal moontlik wees om kalorieë in 'n beesvleisproduk te verminder deur 'n taal te gebruik wat as dieet erken word. Jy kan groente by varkvleis voeg - wortels, seldery.

Daarom kan die kalorie-inhoud van produkte met gelatien verskil, dit hang alles af van die bestanddele. Die produk self maak die geregte baie lekkerder en aantrekliker in voorkoms. As jy dit normaal gebruik, sal daar geen skade aan die liggaam wees nie.