Pistachio halva: vervaardiger, kalorieë, smaak, voordele en nadele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soos die spreekwoord sê: "Maak nie saak hoeveel jy "halva" sê nie, dit sal nie soet word nie. Maar as jy halva eet, kan jy groot plesier kry. Watter interessante dinge kan oor haar gesê word? Veral oor so 'n ongewone produk soos pistachio halva.

'n reis na geskiedenis

Halva is 'n ou soetigheid. Dit kom uit Persië, dit wil sê moderne Iran, en die eerste vermelding daarvan dateer terug na die 5de eeu vC. In Rusland het dit eers in die 20ste eeu verskyn, maar dit het goed gewortel en ons landgenote het daarvan gehou. In Persië was daar selfs 'n spesiale beroep - die vakmanne wat halvah gemaak het, is kanda-latch genoem. Dit was nie maklik om 'n lekkerny voor te berei nie, jy moes byvoorbeeld die skuimende warm massa met jou kaal hande rek. Dit het groot vaardigheid vereis, so halva is hoog aangeslaan en kon nie alledaagse kos genoem word nie.

Eerstens het die skoonhede van die harem halva geëet. Boonop het hierdie soetheid as 'n voedsame rantsoen vir die krygers gedien en gehelp om krag te behou. Is nieverbasend genoeg - sade en neute bevat 'n groot hoeveelheid vet en is redelik ryk aan proteïene. En heuning, wat in antieke tye in plaas van suiker gebruik is, is 'n bron van vinnige koolhidrate, 'n soort vinnige brandstof, sowel as 'n verskeidenheid vitamiene en ander nuttige stowwe. Dit is duidelik dat die krygers in die geveg nie dieetkos nodig gehad het nie, maar versadig was met al die voedingstowwe wat vinnig hul energiereserwes kon aanvul, dus was die kalorie-inhoud van pistachio halva 'n voordeel.

So anders

Baie mense is mal oor hierdie Oosterse lekkerny. Maar nie almal weet hoe divers dit is nie. Die algemeenste in Rusland is sonneblomhalva en meer eksotiese tahini, gemaak van sesamsaad. In hierdie tipe halva, veral in die tweede, wat 'n ligter skakering het, word ander neute en sade bygevoeg, byvoorbeeld grondboontjies, sowel as sjokolade. Maar pistachio halva word nie so dikwels in 'n supermark of selfs in die mark gevind nie. Daarom is baie nie vertroud met die smaak daarvan nie en het nie eers gedink dat pistachio halva bestaan of met die byvoeging daarvan nie.

Alles oor pistache

Ons is gewoond daaraan om pistache in ons spyskaart in 'n soutvorm te hê, maar die gebruik daarvan is baie meer divers. Pistache groei op bosse en bome van die sumac-familie, wat algemeen in die trope en subtrope voorkom. Vreemd genoeg is die pistachio nie 'n neut nie, maar 'n vrug. Dit het 'n dun rooi dop, en binne is die saad waaraan ons gewoond is. Dit het 'n ongewone groen kleur vir sade en neute. Sy skakering word selfs genoempistache ter ere van hierdie vrug. Pistache het ook ander kenmerke. Hulle skulpe is byvoorbeeld altyd effens oop, so hulle is maklik om te skil en word ongeskil verkoop. Hulle het 'n aangename geur, en olie word daaruit geproduseer.

Soet aandenking

Toeriste bring meestal pistachio-halva uit Turkye as 'n hotel. Dit is 'n geskikte manier om familie en vriende te behaag en 'n eksotiese smaak te deel. Turkse pistachio halva word deur Koska vervaardig. Dit moet verstaan word dat hierdie lekkerny nie net uit pistache met suiker bestaan nie. Die basis van die samestelling van pistache halva is sesampasta en suiker, en pistache daarin is slegs 10%, maar dit gee 'n kenmerkende smaak en groen vlekke. Klantresensies sê dat hierdie halva vir ons landgenote, soos ander Turkse lekkers, te soet is.

DIY

Wat om te doen as jy die smaak van suiwer pistachio-halva wil ken, sonder ander neute en sade? Jy kan probeer om hierdie soet self te maak. Pistachio halva-resep vereis:

• 1,5 koppies ongesoute geroosterde pistache.
• 0, 5 koppies suiker.
• 2 eetlepels melk.
• 3 druppels vanieljegeursel.
• Glas water.
• 5 teelepels botter.

Soos jy uit die bestanddele kan sien, is hierdie resep nie geskik vir vas of vegane nie weens die teenwoordigheid van suiwelprodukte. Om daarsonder klaar te kom, kan jy die botter vervang met enige groente-olie sonder 'n sterk reuk.

So, om te kooktuisgemaakte pistachio halva, jy moet die neute uit die dop skil en vir 'n halfuur in kookwater week. Daarna moet jy die water versigtig dreineer en die versagte neute met 'n blender saam met melk maal. Pistachio-pasta moet 'n fynkorrelige krummel wees. Dan moet jy suiker daar sit en roer. Nou benodig jy 'n kleefvrye braaipan. Smelt die botter stadig daarop. Neutpasta word in botter gebraai. Hierdie proses neem ongeveer 15 minute om te verdik. Die pasta moet voortdurend geroer word. Nadat jy gebraai het, kan jy 'n druppel vanieljegeursel in die mengsel laat val.

Nou vir die maak van halva sal jy 'n vierkantige vorm nodig hê, 18x18 cm sal genoeg wees. Die massa bly tot dit heeltemal afkoel, dan word dit met 'n saagmes in blokkies gesny. Dit is hoe enige halva gemaak word, sodat jy kan eksperimenteer en lekkers kook nie net van pistache nie.

Pistachio Lean Candies

En hierdie resep sal beide liefhebbers van natuurlike produkte en diegene wat vas, behaag. Aangesien hierdie soetheid uit neute en soet, viskeuse komponente bestaan, lyk dit ook sterk na halva. Om 'n lekkerny voor te berei, sal jy nodig hê:

• 100 g pistache.
• 4 eetlepels kasjoeneute.
• Halwe piesang.
• 3 datums.

Pistache moet geskil en gekap word saam met kasjoeneute in 'n blender. Een eetlepel van die mengsel word opsy gesit vir uitrol. Piesang en dadels moet ook gekap word,in puree verander. Hierdie taai bindmiddel moet met die neutbotter gemeng word. Uit die resulterende mengsel kan jy na goeddunke van die kok ronde lekkers of enige ander vorm vorm. Rol dan in gekapte neute. Soos u kan sien, is hierdie resep redelik eenvoudig. Dit is geskik vir diegene wat probeer om suiker soveel as moontlik te vervang met ander bronne van soet, meer natuurlik en gesond. Dit is waar, om so 'n lekkerny te eet, is nie die moeite werd vir diegene wat aan allergieë ly nie.

Voordeel

Die voordele en skade van pistachio-halva is te danke aan die samestelling daarvan. Enige sade en neute is ryk aan nuttige stowwe, want hulle stoor alles wat nodig is vir 'n toekomstige spruit wat daaruit kan ontwikkel. Pistache is geen uitsondering nie. Hulle bevat nuttige elemente soos kalium, magnesium, koper en fosfor. B-vitamiene, veral B6, kan in groot hoeveelhede in hierdie neute gevind word. Boonop bevat pistache antioksidante wat die verouderingsproses vertraag en kanker voorkom.

Pistachio halva is ook 'n afrodisiacum, so dit is 'n wonderlike nagereg vir 'n verliefde paartjie. Dit is ook 'n "bonus" gebring deur die samestelling van pistache.

Soos ander soorte halva, word dit aanbeveel vir atlete onder swaar vragte. Dit help om verlore energie vinnig aan te vul. Tog is pistachio halva nie 'n wondermiddel nie, en nie almal moet dit eet nie.

Harm

Eerstens moet jy verstaan dat daar 'n groot hoeveelheid suiker in halvah is. Daarom moet dit nie deur diabete en vetsugtige mense verteer word nie. Gesonde mense wat volgfiguur, dit moet in matigheid geëet word. Daar is ander redes waarom dit onverstandig is om halva te ooreet. Dit kan baie allergeen wees. Diegene wat geneig is tot allergieë moet 'n baie klein porsie eet en die reaksie van hul liggaam volg. En as jy seker weet van allergieë vir neute en sade, kan so 'n produk bloot lewensgevaarlik wees. Boonop word halva nie maklik deur die liggaam opgeneem nie, daarom word dit ook nie aanbeveel vir mense met siektes van die spysverteringskanaal, lewer en niere nie.