2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Onder liefhebbers van wynprodukte is daar 'n mening dat droë wyn 'n drankie is waarin nóg water nóg suiker bygevoeg word. Professionele persone het hul eie gradering. Hulle klassifiseer wyne na gelang van die stadium van voltooiing van die alkoholiese proses van fermentasie van die mos en die transformasie daarvan in die finale produk. Tafel- of droëwyn is die hoofresultaat van die werk van spesialiste. Dit is van hom dat hulle 'n uitgebreide verskeidenheid vintage, gewone, sowel as versameldrankies kry.
Volgens die Franse chemikus Louis Pasteur, wat by die oorsprong van immunologie en mikrobiologie gestaan het, is droë wyn die mees suiwer, bruikbare en gesondste produk. Hierdie natuurlike drankie bevat etielalkohol wat uit druiwesuiker vervaardig word, waarvan die persentasie van nege tot veertien wissel. Volgens hul chemiese samestelling is droë wyne 'n komplekse produk. Benewens water en etielalkohol bevat dit organiese sure wat waardevol is vir die liggaam, asook glukose, fruktose, vitamiene, ensieme en minerale elemente.
Sedert antieke tye is droë wyn aanbeveel as 'n genesende drankie. Genesers het die antiseptiese en strelende eienskappe daarvan gebruik. Hulle het ook gebruikas 'n verdunningsmiddel vir ander middels.
Moderne wetenskaplikes het bewys dat die konstante inname van droë wyn, indien dit binne redelike perke is, die voorkoms van siektes van die vate en hartspier voorkom. Hierdie vermoë van 'n druifdrank word geassosieer met die inhoud van biologies aktiewe elemente daarin - kwartsetien en flavonoïede. Rooiwyn (droë) het die vermoë om die ontwikkeling van kankergewasse en diabetes te voorkom. Dit verhoog die vlak van hemoglobien, reinig die bloed en verhoog lewensverwagting. Al hierdie prosesse vind plaas as gevolg van die aktiewe komponente van die drank, wat kragtige antioksidante is.
Droë wyne word geklassifiseer volgens die tipe druiwe wat gebruik word om dit te maak. Die drank kan verkry word deur die sap van Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negrette en ander te fermenteer. In hierdie geval skryf kenners dit toe aan die groep droë rooiwyne.
Die eindproduk van sapfermentasie kan verkry word van wit, rooi of pienk variëteite. Dit sal as 'n droë witwyn geklassifiseer word in die geval dat die skil voorheen van die bessies verwyder is, en die gevolglike sap feitlik geen kleur gehad het nie. In hierdie geval word wingerdvariëteite soos Riesling, Tokaj, Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat en ander gebruik.
Die assortimentlys van droë wyne is verdeel in:
1. Gewone. Hulle is nie verouder nie en word beskou as gereed om te eet onmiddellik nadat die oorblywende gis verwyder is,die fermentasieproses is volledig voltooi, filtrasie en klaring word uitgevoer.
2. Oesjaar. Hierdie drankies word vir 'n spesifieke tydperk van meer as een jaar verouder. Die produksie van hierdie wyne kan van verskeie of van een druifsoort gemaak word.
En uiteindelik versamelbaar. Hierdie produkte ondergaan baie jare se veroudering in die wynberging.
Aanbeveel:
Droë en halfdroë wyn: verskille, waarmee dit kombineer, kenmerke van gebruik
Onder gewone wynkenners is daar 'n mening dat slegs verouderde oesjaardrankies ernstig opgeneem moet word, en ligte jong opsies kan nie kompleks en ryk wees nie. Baie meesters is egter seker dat die proe van ligte droë en halfdroë wyne maksimum voordeel en plesier bring. Die verskille tussen hulle lê in die nuanses van die tegnologie: suiker is heeltemal afwesig in droë, en 'n klein hoeveelheid daarvan word in semi-droë bewaar, van vyf tot dertig gram per liter
Droë rantsoen. Droë rantsoene van die Russiese leër. Amerikaanse droë rantsoen
Wat is 'n droë rantsoen? U sal die antwoord op die vraag wat gestel word in die materiaal van die aangebied artikel vind. Daarbenewens sal ons jou vertel van watter individuele voedingsstelle vandag bestaan, asook hoe hulle in verskillende lande verskil
Deeg vir pasteie met droë gis. Alle moontlike droë gisdeeg resepte
Die geheime van die maak van deeg gebaseer op droë gis, verskeie resepopsies met verskillende produkte
Droë rooiwyn: voordele en nadele. Die beste rooi droë wyne
Rooiwyn word gemaak van 'n verskeidenheid rooi en swart druiwe. 'n Glas van so 'n drankie kan baie meer doen as om jou net te help ontspan tydens 'n afspraak of na 'n harde dag by die werk. Veral droë rooiwyn
Sdiment in wyn - is dit goed of sleg? Hoe om 'n goeie wyn te kies? natuurlike wyn
Wyn is 'n produk wat verkry word deur die fermentasie van gewone druiwesap. So sê wynmakers en wynkundiges. Geskiedkundiges beskou dit as een van die oudste drankies in die geskiedenis van die mensdom. Die vermoë om wyn te maak is een van die eerste aanwinste van die oues. Toe die sap wat uit druiwe onttrek is, baie duisende jare gelede in 'n kruik gefermenteer het, was dit die begin van die era van wynmaak
