Watter ketel is beter, aluminium of gietyster. Kriteria van keuse

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kazan is 'n spesifieke gereg wat onontbeerlik in die kombuis is. Jy kan baie interessante geregte daarin kook: ryk sop, souse, bredies en nageregte. Die hoof kulinêre skepping, wat 'n ketel benodig, is pilaf. Wel, as ons praat oor pieknieks, velduitstappies en visvang, dan kan jy nie sonder hoëgeh alte geregte klaarkom nie. Watter ketel is beter, aluminium of gietyster? Hierdie artikel het al die nodige aanbevelings om te kies.

Seleksiekriteria

Voordat jy uitvind watter ketel beter is, aluminium of gietyster, moet jy 'n paar punte uitklaar. Vir beginnerkokke is dit beter om aluminiumkookgerei te kies. Gietysterketel het 'n paar kenmerke wat jy moet leer hoe om te bestuur. Dit neem lank om warm te word, maar dit hou die temperatuur beter. Om in so 'n ketel te kook, is dit moeilik om die effek te bereikverlang.

Sulke eetgerei moet voortdurend gebruik word, of elke keer om dit vir die kookproses voor te berei. Vervolgens moet jy besluit oor die vorm en grootte van die ketel. 'N Belangrike rol in die keuse van sulke geregte word gespeel deur die stoof waarop die kookproses uitgevoer sal word. Vir gas is dit beter om 'n gietysterketel te neem, en vir elektriese - aluminium. Nadat jy op die hoofkriteria besluit het, kan jy veilig gaan inkopies doen.

Mites

Daar is verskeie verkeerde of onakkurate feite wat van mond tot mond oor aluminiumkookgerei deurgegee word. Die belangrikste daarvan is die mite oor die skadelikheid van so 'n legering. Met behoorlike verwerking van die ketel word 'n film op sy oppervlak gevorm, wat verhoed dat voedsel verbrand en die vrystelling van skadelike stowwe voorkom. Boonop word geregte van hoë geh alte getoets en geverifieer.

Die tweede mite hou verband met die broosheid van aluminium-kookware. Baie neem verkeerdelik aan dat so 'n ketel maklik kan smelt.

Maar dit is net nie moontlik met kwaliteit gietysterware nie.

Die derde vermoede praat van die swak geh alte van kos wat in 'n aluminium ketel gekook word. Die belangrikste kenmerk van sulke geregte is die effek van kwyn. Ja,’n gietysterketel hou hitte beter, verhit en koel lank af. Maar aluminium kookgerei doen die werk net goed. Dit wil sê, kos word ideaal voorberei as die vereiste temperatuur gehandhaaf word.

Ketelvorm

Watter ketel is betergietyster of aluminium? Dit is die hoofvraag, maar ander kriteria is ook belangrik. Byvoorbeeld, die vorm van skottelgoed. Die keuse daarvan hang af van die kookproses. Die standaard of klassieke is die halfronde vorm. Maar so 'n ketel is beter om te gebruik vir kook op 'n vuur of spesiale koekies.

In sulke geregte sit kos nie in die hoeke vas nie, dit is maklik om te meng. Maar vir 'n gasstoof is hierdie vorm ongerieflik. In hierdie geval is dit beter om 'n ketel met 'n plat bodem te kies. Dit is gerieflik en prakties. Binne sal dit 'n afgeronde vorm hê, so die kookproses sal nie minder plesier bring nie. En watter ketel om te kies - aluminium of gietyster - hang af van persoonlike voorkeure en vaardighede.

Volume

Hierdie faktor maak ook saak. Om op 'n gasstoof te kook, moet jy 'n ketel kies wat nie meer as 8 liter is nie. Dit is die optimale volume geregte waarin jy kan kook, byvoorbeeld pilaf vir 10-12 mense.’n Groter ketel op’n gasstoof sal oneweredig warm word. Dit is meer geskik vir gebruik op ander hittebronne (buitelug, braai), waar jy die verhittingsone kan uitbrei. 'n Gietysterketel sal langer neem om op te warm as 'n aluminium een, ongeag die volume.

Gietyster of aluminium

En tog, watter ketel is beter om te kies, aluminium of gietyster? Benewens bogenoemde voordele en nadele, het beide opsies ander aanwysers.’n Aluminiumketel is ligter en dus meer beweeglik. Sulke skottelgoed word gemaak van legerings van ligte metale.

As jy 'n klein potjie neem om op 'n gas- of elektriese stoof te kook, is dit beter om voorkeur aan aluminium te gee. Maar as jy van plan is om gereeld kulinêre meesterstukke in die natuur of op die rooster te kook, is dit beter om 'n gietysterketel te kies. Met goeie sorg sal sulke geregte vir dekades hou. Gietyster is swaar, maar het beter hittekapasiteit.

Kwaliteitskriteria

Watter ketel is beter - aluminium of gietyster, hang nie net van die legering van metale af nie. Produkkwaliteit speel 'n groot rol. Die mure van enige ketel moet nie dun wees nie. Vir geregte van hoë geh alte is hierdie aanwyser minstens 4 mm. Slegs in hierdie geval word eenvormige verhitting en hoë kwaliteit van gekookte kos verseker. Stem saam dat sekere geregte in 'n ketel voorberei word wat 'n spesifieke tegnologie vereis.

Daar moet kennis geneem word dat gietyster net sy eienskappe oor die jare verbeter, en daarom word ou ketels wat van hierdie materiaal gemaak is meer waardeer. Goeie skottelgoed het 'n gladde oppervlak sonder duike en grofheid. En die laaste faktor wat oor die kwaliteit van die produk spreek, is die prys daarvan. Goeie kookgerei kan nie min wees nie.

Nawoord

Watter ketel is beter vir pilaf - aluminium of gietyster? In elkeen van hulle kan jy heerlike geregte kook. Die belangrikste ding is dat dit geregte van hoë geh alte was. 'n Aluminiumverteenwoordiger van hierdie klas het 'n laer koste, ligte gewig, maar lae werkverrigting. Hitte kapasiteit. Gietyster ketel is duurder en weeg meer. Maar dit hou hitte beter en maak kos goed warm. Geregte van hoë geh alte gemaak van so 'n legering sal getrou vir meer as een generasie bedien.

Professionele sjefs verkies gietysterketels, maar vir beginners sal aluminium geriefliker wees. Onthou dat die belangrikste ding in die voorbereiding van heerlike geregte die vaardigheid van die kok is, maar jy moet ook nie van goeie geregte vergeet nie. Watter ketel is beter: aluminium of gietyster - dit is 'n persoonlike keuse vir almal.