2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Natuurlik word whisky as 'n baie edele en verfynde drankie beskou, maar volgens sommige liefhebbers van drank en peuselhappie verskil dit nie te veel van die gewone "samogray" nie. Veral as laasgenoemde geskors word in ooreenstemming met al die reëls, met die nakoming van tegnologie en uit graangrondstowwe. Maanskyn word egter feitlik onmiddellik gedrink, en whisky moet in eikehoutvate verouder word. Hoe om whisky van maanskyn te maak? Die idee is gebore deur nie te ingewikkelde manipulasies met pervak om dit in 'n drankie van die Skotse plekke te verander nie.’n Interessante feit: as jy nie’n sensitiewe persepsie van’n ervare proewer het nie, sal jy nie altyd die verskil tussen’n outentieke nabootsing en die oorspronklike sien nie, en heel waarskynlik sal jy dit glad nie agterkom nie. Hoe om whisky van maanskyn te maak? 'n Paar resepte en wenke vir huislike toestande - onder jou aandag!
Tuisgemaakte whisky
Die maanskyn-whiskyresep by die huis is net so eg in uitvoering soos ander tuisgemaakte sterk drankies: byvoorbeeld konjak. Jy kan 'n bietjie probeer enmaak 'n byna regte handelsmerk in die kombuis, fokus op die oorspronklike tegnologieë vir die maak van sterk alkohol, en as jy nie regtig baie tyd wil spandeer nie, kan jy die take aansienlik vereenvoudig: boots whisky op 'n minder ingewikkelde manier na, reeds voorbereide maanskyn gebruik. Dit sal ongetwyfeld beter wees as dit graan (byvoorbeeld van 'n koringkorrel) blyk te wees, maar wanneer een nie beskikbaar is nie, kan jy die een byderhand of op die rak in die spens gebruik.
Gedistilleerde Whiskey
Die maanskyn-whiskyresep by die huis sluit 'n belangrike punt in – die skoonmaak van die produk. Dit moet vry word van fuselolie met onsuiwerhede. Die beste manier vir hierdie manipulasie is om dit weer te distilleer, maar soms word ander skoonmaakmetodes gebruik – met byvoorbeeld kaliumpermanganaat of koeldrank.
Ook, om tuisgemaakte whisky nader aan tradisionele opsies te maak, moet jy die kleur van die drankie aanpas. Eikehout gee Skotse whisky gelerige of amberkleurige skakerings: vate word daarvan gemaak vir veroudering van distillaat. So enige persoon wat dink oor hoe om whisky van maanskyn in die kombuis te maak, sal probeer om 'n vat te kry - dan om die drankie daarin te hou. Sonder twyfel kan alles baie makliker gedoen word: om die distillaat die nodige outentieke kleur te kry, moet jy eikehoutekstrak gebruik. Oorweeg die verskillende opsies in meer besonderhede.
Hoe om vinnig whisky van maanskyn te maak
Hierdie opsie is die mees begroting, dit is bekostigbaar en eenvoudig in syuitvoering. Daarin word die distillaat slegs die smaak en aroma van die oorspronklike gegee. Hierdie metode is die beste geskik vir partytjies, korporatiewe partytjies of byeenkomste met vriende.
Bestanddele
Ons sal moet hê: drie liter dubbel-skoongemaakte maanskyn van rou graan met 'n sterkte van ten minste 50% (dit is belangrik), drie groot lepels eikehout (van 'n apteek) bas, 50 gram van verbrande houtkole (dit is beter om die proses self te doen), 7 stukke gedroogde appelkose, 7 stukke. pruimedante (moontlik met pitte).
Die proses self
- Maak die kole tot 'n stowwerige toestand.
- In die voorbereide glasware ('n 3-liter gewone fles kan gebruik word), gooi ons eikebas, fyngemaakte kole en gedroogde appelkose met pruimedante. Gooi een en 'n halwe liter pervak van bo af en meng, vul die oorblywende maanskyn aan. Die geregte is voller gevul - tot bo.
- Roer weer en bedek die resulterende mengsel met 'n deksel, stuur dit vir 'n paar weke na 'n koel donker plek: dit is een van die vinnigste maniere om whisky van maanskyn te maak.
- Verwyder die fles uit die "stash" en filtreer deur die laag "cotton + gaze" (jy kan 'n houtskoolfilter gebruik).
Klaar! Jy kan begin om 'n heerlike en lekker ruikende drankie te proe en te drink, wat net vaagweg aan primêre grondstowwe herinner.
Hoe om whisky van maanskyn in 'n eikehoutvat te maak
Sekerlik, die beste whisky (selfs aangenamer as bekende handelsmerke) kan net in 'n vat verkry word. Vir infusiemaanskyn by die huis, nie te groot eikehoutvate tot 10 liter is geskik nie. Nou kan hulle maklik aanlyn bestel word of in 'n spesiale winkel gekoop word. Onthou: hoe kleiner die kapasiteit van die vat, hoe gouer sal die infusieproses verbygaan, en die eikehoutgeur sal die maanskyn vinniger met tanniene versadig. Maar wanneer jy van plan is om 'n drankie vir 'n lang tyd in 'n houer te gooi, is dit meer korrek om vate tot 50 liter te koop.
Oor die aandeel van engele
Dit is die moeite werd om te onthou dat wanneer die drank verouder is, 'n klein deeltjie alkohol moet verdamp: dit word ook die "engele se aandeel" genoem. En dit is nie so belangrik watter volume die vat het nie - 5 of 50. Die verlies van tot 10% alkohole per jaar word as die norm beskou. Die term vir infusie van maanskyn hang af van die volume eikehouthouers, die aantal liters en die sterkte. Beide temperatuur en humiditeit sal die tydsberekening beïnvloed. Daar is ander klein nuanses. Op droë plekke neem die sterkte van die toegediende produk aansienlik toe en kan styg van 55%, byvoorbeeld, tot 75%, en as die drank op klam plekke gehou word, daal die sterkte daarvan van 55% tot 40%. In beide gevalle word die totale inhoud van die vat verminder.
Moenie die "engel se aandeel" in die vat vergeet nie - vul soms aan. Een keer per maand (wanneer die vat eikebome is, tot 10 liter) kan jy die infusie maanskyn proe, proe, want dit is beter om dit 'n bietjie te onderdoen as om die distillaat te veel te oordoen. Geskatte rypwording van graandistillate in 'n 5-liter eikehoutvat by kamertemperatuur vir whisky is van 6 tot 10 maande.
Op eikehoutstawe
Hierdie kookopsie is 'n bietjie eenvoudiger as die vatmetode, maar die resultaat is nogal lofwaardig. Sulke whiskey kan selfs beter wees as sommige winkel-whiskies en sal 'n uitstekende drankie wees in daardie oomblikke wanneer jy in die gerief van jou eie huis wil sit, hart tot hart met jou naaste mense wil gesels. Dus, nog 'n opsie oor hoe om tuisgemaakte whisky van maanskyn te maak.
Components
Ons sal eikehoutlatte (hetsy penne of stukke) benodig, sodat hulle vrylik in 'n drieliter-houer pas, maanskyn met 'n sterkte van meer as 50%, die houer self - dit is perfek beliggaam in 'n gewone glas drie-liter fles komkommers.
Die proses self
Eers berei ons die eikeboom self voor. Ons draai die fragmente van die boom in foelie sodat daar geen gaping is nie, en plaas dit vir drie uur in die oond, nie meer nie. Die aroma van die whisky wat jy ontvang, sal direk afhang van die temperatuur in die oond.
- 120°C en hoër - die drankie sal 'n effense eikehoutaroma hê.
- By 150°C - die eikehoutgeur van die whisky sal helder en uitgespreek wees.
- 205°C en hoër - alkoholiese drankie sal sweempies vanielje kry.
- 215°C - Rokerige note tipies van Skotse variëteite.
- Meer as 270°C - amandelgeur verskyn.
Ons verbrand die penne weer met vuur, sodat hulle 'n bietjie verkool is. Hierdie nuanse sal die reeks kleure van die toekomstige drankie bepaal.
Voorbereide "eike" deur verskeie stukke word uitgelê in drie-liter houers, gooi in die maanskyn, styf toe. Blootstelling gaan voort in die donker enkoel plek vir ten minste 3 maande. Die finale syfer vir veroudering by die huis is drie jaar, langer maak eenvoudig nie sin nie. Dit is een van die doeltreffendste maniere om whisky van maanskyn te maak sonder die smaak van maanskyn.
Op eikehoutsaagsels
Hierdie weergawe van vervaardigingstegnologieë sal die vorige een amper heeltemal kopieer. Met die hoofbestanddeel - maanskyn - en die eikehoutadditief, word dieselfde manipulasies uitgevoer, maar in plaas van stukke eikehout neem ons sy eie saagsels, en onmiddellik voor gebruik verdamp ons dit in kookwater. Dit word gevolg deur soortgelyke stappe vir die voorbereiding van 'n drankie in 'n glashouer: blootstelling vir ten minste drie maande. Maar as daar so 'n geleentheid is, dan is dit beter om heel stukke te vat.
En om 'n Skotse turfgeur aan die einde te kry, gebruik sommige "whiskidels" by die huis die sogenaamde vloeibare rook - 'n spesiale voedselbymiddel wat ontwerp is om geregte 'n pittige rokerige smaak te gee. Ander aanhangers van tuisbrouery, inteendeel, beveel nie aan om hierdie manipulasies te doen nie, aangesien (en nie sonder rede nie) so 'n geurmiddel as skadelik vir beide die smaak van die drank en vir menslike gesondheid beskou word.
Lekker drink almal!
Aanbeveel:
Hoe om mash vir maanskyn van suiker te maak: die beste resepte
Moonshine is 'n sterk alkoholiese drankie wat tuis van mash vervaardig word. Die gewildste mashes is suiker en koring (graan). In sulke resepte boei die beskikbaarheid van grondstowwe en eenvoudige fermentasietegnologie. Baie mense maak egter meer interessante grondstowwe vir die produksie van maanskyn, byvoorbeeld van vars vrugte en bessies, groente, versuikerde konfyt, ertjies. Byeboere gebruik aktief heuning
Hoe om maanskyn van berksap by die huis te maak: 'n resep
Die alkoholmark is tans ver van perfek, maar selfgemaakte maanskyn van berksap is nie net goedkoop nie, maar ook veilig
Mash-resep vir maanskyn. Hoe om mash op maanskyn te sit
As jy besluit om te begin distilleer, moet jy eers die resep vir mash for moonshine uitvind, want dit is die belangrikste ding in hierdie besigheid. Daar is baie verskillende opsies wat jou toelaat om 'n drankie met 'n oorspronklike smaak te kry
Moonshine hoe om kaliumpermanganaat skoon te maak? Die mees doeltreffende maniere om maanskyn van reuk en onsuiwerhede skoon te maak
Alkohol dien lankal vir 'n persoon as iets van 'n "motiveerder" vir dapper optrede en dom dade. 'n Sterk drankie, "uitgeskop" op sy eie, is gewaardeer vir sy sterkte, suiwerheid en smaak. Danksy die geheime van maanskyn, wat van geslag tot geslag oorgedra is, maak baie inwoners van dorpe en dorpe steeds wonderlike maanskyn. Maar net sommige van die geheime van die voorbereiding en suiwering daarvan is vandag bekend
Resep vir maanskyn-tinkture. Resepte vir tuisgemaakte cognac van moonshine
Tuisbrou is 'n uitstekende alternatief vir gekoopte alkohol, veral omdat dit 'n taamlike teen-krisisproduksie is. Maar vandag sal ons praat oor die tydperk wanneer die werklike produksie van maanskyn reeds uitgewerk is, en in verskeie weergawes). Die drankie blyk, te oordeel aan die resensies van bure en vriende wat vir die vakansie behandel is, van hoë geh alte en smaaklik te wees. Maar tog sal ek graag 'n soort diversiteit en beweging vorentoe wil hê
