Hoe om 'n spyskaartuitleg te maak: 'n voorbeeld

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elke gasvrou moet die probleem van die samestelling van 'n spyskaart hanteer. Almal weet dat om elke dag kruideniersware te koop 'n baie duur prosedure is. Terselfdertyd kan jy maklik baie oortollige in die supermark insamel. Natuurlik sal dit uiteindelik die begroting beïnvloed.

Maar voordat jy winkel toe gaan, is dit belangrik om 'n omvattende lys produkte te maak. Om dit te doen, benodig ons 'n spyskaartuitleg. As u hierdie vaardigheid bemeester het, sal u die taak om finansies te versprei en voeding te optimaliseer aansienlik vergemaklik. Nadat u een keer 'n paar uur spandeer het, sal u ontslae raak van pynlike argumente oor wat u vir aandete moet kook. Dit sal genoeg wees om klaargemaakte skemas oop te maak en een of twee resepte daaruit te kies.

Gebruik deur

Spyskaart-uitleg word wyd gebruik in alle takke van openbare spyseniering. Dit is kantiene en buffets, snackbars en kleuterskole. Elke gasvrou kan 'n spyskaart vir die volgende week maak. Dit is ook waarvoor die spyskaartuitleg is. Nog 'n area van praktiese toepassing is stap. Dit is noodsaaklik om genoeg kos saam te bring om die groep te voed.

Menu-uitleg laat jou toe om te beplangeregte wat voorberei moet word. Gevolglik sal dit moontlik wees om die aantal produkte wat benodig word vir elk van hulle te bereken. As gevolg hiervan sal dit moontlik wees om 'n algemene berekening te maak.

Eetmodus

Dit is die eerste ding om te oorweeg wanneer jy jou spyskaart uiteensit. Behoorlike voeding dra by tot die normale ontwikkeling van die kind en die verbetering van menslike gesondheid. Dit word gewoonlik aanbeveel om 4-5 keer per dag te eet. Vir 'n klein kind en 'n siek persoon verander hierdie getalle. Maar dit is nie die enigste vereiste waaraan voldoen moet word nie.

• Menslike behoefte aan voedingstowwe. Dit verander gedurende die dag, dit moet onthou word as jy 'n spyskaart van vasgestelde ma altye of 'n daaglikse spyskaart saamstel.
• Aantal mense wat eet.
• Smaakvoorkeure.
• Ouderdomskenmerke.
• Koste van elke ma altyd.

As gevolg van die werk wat gedoen is, sal 'n gebalanseerde, optimale voeding verkry word. Die spyskaartuitleg sal jou toelaat om 'n lys te maak van produkte wat jy benodig en die resepte wat gebruik word, te beskryf. Die gasvrouens merk op dat sulke werk die taak om kos vir die gesin voor te berei baie vergemaklik. As dit 'n kantien- of kafeetegnoloog gaan, is sulke beplanning eenvoudig nodig.

Samestelling en uitleg van produkte op 'n vereenvoudigde manier

Begin met die spyskaart. Die uitleg van geregte volgens hul samestellende komponente begin met die feit dat jy met wat moet uitvindjy sal kook. Dit word aanbeveel om 'n siklus vir 5-7 dae te maak, om meer opsies te maak om die spyskaart verder te diversifiseer, is daar geen punt nie. Jy kan dadelik vakansies en veral belangrike dae neerlê, die spyskaart waarop veral helder sal wees.

Nou moet jy die norme van produkte per persoon neem en vermenigvuldig met die aantal mense. Dit bly om te bereken hoeveel keer dieselfde spyskaartopsie in 'n sekere tydperk herhaal sal word. Dit sal die hoeveelheid kos bepaal wat jy benodig.

As gevolg van die werk wat gedoen is, het jy alles vir die kook van die geselekteerde geregte en 'n klaargemaakte resep. Dit bly dus net om die geselekteerde resepte in kategorieë te ontleed: ontbyt, middagete, aandete.

Voorbeeld ontbytuitleg

Kom ons sê ons moet kook vir 'n klein groepie van vier mense. Met hierdie spyskaart sal ons vir 6 dae beplan. Om dit te doen, moet jy 'n uitleg van geregte vir drie dae beplan. Die spyskaart sal gedurende hierdie tyd twee keer herhaal word.

Stel produkte vir drie verskillende ontbyte

Bokwiet – 200 g	Rys – 200g	hawermout - 200 g
Vleis - 60g	Vleis - 60g	Kondensroom – 40 g
Sout - 10g	Sout - 10g	Wors – 80g
Sonneblomolie - 10g	Spices - 4g	Kaas – 50g
Gedroogde groente – 20g	Botter – 60g	Brood - 100g
Botter – 60 g	Vars groente– 100 g	Tee - 80g
Beskuitjies of brood - 100g	Wors – 80g	Suiker - 40g
Kakao - 20g	Brood - 100g
Kondensroom – 40 g	Tee - 8g
Spices - 10g	Suiker - 40g

Jy kan jou middagete of aandete volgens hierdie beginsel beplan. 'n Voorbeeld kieslysuitleg sal hierdie proses 'n bietjie makliker maak.

Kom ons doen aankope

Nou moet jy bepaal hoeveel kos jy moet voorberei om vier mense vir ses dae te voed. Hiervoor benodig jy:

• Boekwiet – 800g
• Rys – 800 g.
• hawermout - 800 g
• Vleis - 480g
• Groente - 160g
• Wors - 640 g.
• Botter – 120 g
• Kaas - 100g
• Brood - 1 kg.
• Tee - 40 g.
• Kakao - 80g
• Suiker - 240g
• Gekondenseerde room – 320 g.
• Sout - 80g
• Spices - 16

Hieruit kan jy reeds die kosteberaming aflei wat nodig is om al die spyskaartitems te koop. Foute word nou uitgeskakel wanneer 'n oortollige hoeveelheid graan of botter gekoop word tot nadeel van werklik benodigde produkte.

Uitleg volgens al die reëls

Ons het tot dusver 'n vereenvoudigde weergawe oorweeg. Dit kan deur elke huisvrou in haar kombuis gebruik word. Die opstel van 'n spyskaartuitleg vir spyseniering vereis meer gedetailleerde demontagevoedselkomponente. Die belangrikste verskil is dat dit in hierdie geval nie net nodig sal wees om die norme van produkte in ag te neem nie, maar ook om die kalorie-inhoud, gewig en verhouding van vette, proteïene en koolhidrate streng te handhaaf. Meestal word spesiale programme hiervoor gebruik, wat die spyskaart vir elke dag onafhanklik aanpas.

Wat sal hiervoor vereis word

Jy kan nie sonder spesiale tabelle klaarkom nie, want jy benodig aanvanklike data oor watter stowwe in 'n spesifieke produk vervat is. Daarom sal jy nodig hê:

• kos-kalorie-tabel;
• sakrekenaar;
• kombuisskaal;
• notaboek.

Gevolglik, om die regte spyskaart te maak, moet jy net die nuttigste produkte gebruik. Hulle moet die liggaam met die nodige stowwe vul. Terselfdertyd moet die geregte smaaklik wees en smaaklik lyk. Die verhouding van proteïene, vette en koolhidrate moet 1:1:4 wees. Dit is presies die verhouding wat nodig is vir normale menselewe.

Maak seker dat jy jou uitleg as 'n tabel formateer. Excel is geskik hiervoor. Jy sal verskeie kolomme moet skep: 'n gereg, 'n stel produkte, kalorie-inhoud en nuttige stowwe per porsie. Aangesien dit vir 'n lang tyd gebruik kan word, is dit die beste om dik papier te neem of dit te lamineer.

Ontbyt-spyskaart

Dit moet lig wees. Vermy oormatige verbruik van vette en koolhidrate. Hulle lei tot 'n skerp toename in bloedsuiker. As gevolg van hierdie oplewingaktiwiteit word vervang deur moegheid en lomerigheid. Die oggendma altyd moet nie misgeloop word nie. Maar moenie te veel eet nie. In hierdie geval sal 'n sterk gevoel van honger nader aan aandete wakker word.

Wanneer jy die spyskaartuitleg saamstel, moet jy in ag neem dat die oggendma altyd ongeveer 25% van die daaglikse dieet moet uitmaak. Wanneer jy bereken, moet jy fokus op jou lengte en gewig, sowel as leefstyl. Dit is die beste om pap met vrugte en neute te kies. Maak seker dat jy gewoond raak aan die tweede ontbyt, wat die beste is om vrugte in te sluit.

Aandete-spyskaart

Voedingskundiges waarsku daarteen om te veel in die aand te eet. Dit is goed as aandete uit lae-kalorie en maklik verteerbare disse sal bestaan. Sluit pluimvee en vis, groente en vrugte, lae-vet suiwelprodukte in die aand dieet in. Die uitsondering is die restaurant. Die spyskaartuitleg hier is gebaseer op die feit dat mense meestal hierheen kom om 'n heerlike aandete te eet.

Hoe om die spyskaart te diversifiseer

Die hoofhulpmiddel sal die voorbereide spyskaartuitleg wees. Jy moet 3-7 opsies vir 'n dag voorberei sodat jy die een kan kies wat goed vir vandag sal pas. Daarbenewens kan jy rys vervang met garsgraat, hoender met vis. Net so kan jy groente en vrugte, drankies vervang. Op hierdie manier sal jy die veranderlikheid verhoog sonder om die hele werk heeltemal oor te doen. Deur verskillende nageregte by te voeg, kan selfs 'n spyskaart wat gereeld herhaal word opgehelder word.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Vandag is daar baie programme wat die taak kan vergemaklik. In spesiale sakrekenaars reeds opgeneemdie inhoud van nuttige stowwe in 'n spesifieke produk per 100 g. Jy hoef net die regte geregte te kies en dit volgens die dae van die week te rangskik, sowel as vir verskillende ma altye. As die program nie die finale kosteberekening uitvoer nie, moet jy dit met die hand doen.