Hoeveel kalorieë in 'n eier: rou, hardgekook en saggekook, gebraai in olie en sonder olie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoender-eiers is die mees bekostigbare veeproduk, wat nie net wyd in die voedselbedryf gebruik word nie, maar ook aktief deur die bevolking verbruik word. Eiers word gewoonlik by gebak en nageregte gevoeg, wat in slaaie en skemerkelkies gebruik word, en ook as 'n heeltemal onafhanklike gereg verteer. As jy jou figuur volg en jou dieet reguleer, dan moet jy nie net weet hoeveel kalorieë in 'n eier is nie, maar ook hoe die gaarmaakmetode die energiewaarde van die produk beïnvloed.

Leer om kwaliteit eiers te kies

Eiers is 'n taamlik wispelturige produk, met 'n relatief kort raklewe. Tafeleiers kan vir ongeveer 'n maand gestoor word, gewoonlik tot 25 dae, maar dieet-eiers behou hul voedingseienskappe vir nie meer as 'n week nie. In klein dorpies kom mense selde teëverval of bedorwe produk, aangesien die plaaslike pluimveeplaas voortdurend werk om in die behoeftes van die bevolking te voorsien, en die eiers is nie oud in die pakhuis nie. Hoe groter die nedersetting, hoe moeiliker is dit om vars eiers betyds by die verkoopspunt af te lewer, en supermarkte sondig met verskeie bedrog met vervaldatums. Daarom is dit belangrik om die regte produk te kan kies. Stem saam, dit maak glad nie saak hoeveel kalorieë in 'n eier is as dit skielik vrot blyk te wees nie? Dinge om voor op te let:

• Neem eiers net in deursigtige of oop verpakking, sodat jy hul voorkoms en integriteit kan evalueer.
• Daar moet geen krake of duike op die dop wees nie, as die binneste beskermende membraan beskadig is, sal so 'n produk na 8-12 uur ongeskik wees om te eet.
• Indien moontlik, kan jy die eiers uit die skinkbord haal en 'n bietjie skud. Niks moet binne die dop uithang nie, as dit nie die geval is nie, dan is die produk al lankal bederf.
• Jy kan ook die eier by die huis toets. Laat sak dit in die water en kyk: as dit dryf, dan is dit heel waarskynlik vrot, en die gasse wat gevorm het as gevolg van verrottingsprosesse en fermentasie lig dit na die oppervlak.

Kategorieë en soorte hoendereiers

Daar is vyf kategorieë eiers, wat almal verskil in grootte en verhouding van wit tot eiergeelmassa. Afhangende van die verskeidenheid, sal die aantal kalorieë in die eier ook verander: hoeveel gram van die eiergeel - soveel vette, wat beteken dat die energiewaarde van so 'n produk hoër sal wees.

Gradasie van eiers volgens gewig:

• "B" is 'n produk van die hoogste kategorie. Die massa van een eier is meer as 75 gram. Die hoeveelheid proteïen is amper twee keer die hoeveelheid eiergeel (41/26). Hierdie variëteit is baie skaars om in kleinhandel te vind, hoofsaaklik gebruik in die voedselbedryf.
• "O" is 'n uitsoekproduk. Gewig wissel van 65 tot 75 gram. Dit is opmerklik dat die massa van die eiergeel dieselfde bly, wat beteken dat sulke eiers, hoewel kleiner in grootte, effens meer voedsaam is.
• "1" is die eerste kategorie. Dit is die mees algemene produk op die mark, met 'n gewig van 55 tot 65 gram. Die verhouding van proteïen en eiergeel neem proporsioneel af.
• "2" is die tweede kategorie en "3" is die derde kategorie. Baie klein eiers wat onderskeidelik tot 55 en 45 gram weeg.

Jy kan ook die volgende merkers op die dop vind:

• "D" - hierdie letter beteken dat die eier dieet is. Jy kan dit vir nie meer as 7 dae stoor nie.
• "C" is gewone tafeleiers met 'n raklewe van een maand.

Wat is versteek onder die dop: die samestelling van die produk

In die eerste plek is dit opmerklik dat eiers 'n baie gesonde produk is. In hulle kan jy meer as 10 vitamiene vind wat 'n voordelige uitwerking op die funksies van jou liggaam het. B-vitamiene is veral waardevol, hierdie seldsame elemente ondersteun die menslike senuweestelsel, help om stres te beveg en verbeter die algehele emosionele agtergrond. Daarbenewens word byna die hele periodieke tabel in eiers aangetref, endie hoeveelheid nuttige mikro-elemente per 100 gram van die produk rol net om. Hier is net 'n paar van hulle: selenium, koper, chloor, mangaan, boor, nikkel, fosfor, jodium, molibdeen, silikon, magnesium, titaan, tin, natrium en selfs aluminium. Eiers is ook redelik ryk aan yster, maar dit word baie swak daaruit geabsorbeer. Daarbenewens, as jy rou eiers eet, sal yster swak geabsorbeer word uit ander kosse, maak seker dat jy dit oorweeg.

Weet jy hoeveel kalorieë is in 'n rou eier? Oor die algemeen ongeveer 160 kcal, maar die syfer kan verskil afhangende van die verskeidenheid. Die verhouding van proteïen en eiergeel in verskillende kategorieë eiers is nie dieselfde nie, die meeste van die kalorieë in die eiergeel - ongeveer 352 kcal per 100 gram. Daarom, ten spyte van die grootte, is klein eiers meer voedsaam, aangesien die persentasie van die eiergeel 'n baie groter volume beslaan.

En hoeveel kalorieë is in die proteïen van een eier? Jy sal verbaas wees, maar byna 7 keer minder as in die eiergeel - slegs 52 kcal per 100 gram produk. As jy dus op 'n dieet is, is dit die beste om die verbruik van eiers tot die minimum te beperk.

Waardevolle proteïen en ander voordelige eienskappe van eiers

Die voordele van eiers is onmiskenbaar, hierdie produk het 'n uitsonderlike effek op ons liggaam en bevat onvervangbare waardevolle komponente. Kom ons stilstaan by die nuttige eienskappe van die produk:

• Eerstens is eiers 'n bekostigbare en goedkoop bron van maklik verteerbare proteïen, dit is in die tweede plek ná vleis. En proteïen is die hoofboumateriaal vir ons organe en weefsels. Moet ook nie vergeet van hoeveel kalorieë in die proteïen van een eier is nie - slegs 52 kcal per 100gram. Deur dit te gebruik in die voorbereiding van geregte en skemerkelkies, kry ons uitstekende "spiervoedsel" sonder skade aan die figuur.
• Die eiergeel is nie minder nuttig nie. Dit bevat 'n onvervangbare komponent - lesitien, wat veral belangrik is vir kinders. Hierdie stof aktiveer die brein, verbeter prestasie en het 'n voordelige uitwerking op geheue. Dit is ook lank reeds bewys dat die cholesterol in die eiergeel nie gevaarlik is nie, maar inteendeel, dit laat jou toe om die optimale vlak van hierdie stof in menslike bloed te handhaaf. Maar let op hoeveel kalorieë in die eiergeel is - 352 kcal per 100 gram. Om nie die figuur te benadeel in die nastrewing van voordele nie, probeer om die hoeveelheid van hierdie produk in die dieet te beperk.
• Selfs 'n eierdop is baie goed vir die liggaam. Maar voordat jy dit gebruik, moet jy dit beslis goed was, droogmaak, vrymaak van films en slyp. Daar word geglo dat eierdopkalsium met 98% deur die menslike liggaam opgeneem word, wat baie meer is as wanneer jy hierdie spoorelement van komplekse vitamiene of suiwelprodukte ontvang het. Die daaglikse norm is vervat in slegs 'n kwart van 'n teelepel, maar dit is nogal moeilik om 'n voldoende aantal skulpe te versamel.

Kan hoendereiers gevaarlik vir die liggaam wees?

Selfs die gesondste kosse kan egter ons liggaam beskadig, en eiers is geen uitsondering nie:

• Route eiers kan infeksie veroorsaak met 'n gevaarlike bakterie - salmonella. Dit parasiteer in die interne organe van voëls en vestig op die dop. Om infeksie te voorkom, was jou eiers altyd met seep of 'n koeksoda-oplossing,probeer ook om dopdeeltjies in skottelgoed te vermy.
• Eiers kan die figuur beskadig. Weet jy byvoorbeeld hoeveel kalorieë in 'n saggekookte hoendereier is? Daar is ongeveer 160 kalorieë in 100 gram van die produk, en dit is net 'n paar eiers, so wees versigtig by ontbyt en moenie op ander hoë-kalorie kosse leun nie.
• Sommige mense het 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor eierwit, veral klein kinders jonger as 1 jaar is in gevaar. Daarom is dit die moeite werd om hierdie produk so laat as moontlik in aanvullende voedsel bekend te stel.
• Sommige produsente sondig deur sterk antibiotika te gebruik, want hoenders in pluimveeplase het 'n baie verswakte immuunstelsel. As jy die geleentheid het, koop dan tuisgemaakte eiers of gee voorkeur aan plaasprodukte.

Eet rou eiers en hul kalorieë

Kom ons kyk nou van nader na die energiewaarde van die produk. Hoeveel kalorieë is in 'n rou eier? As die produk nie verwerk is nie, is die kalorie-inhoud daarvan in die reeks van 152-164 kcal per 100 gram. Soos hierbo beskryf, hang die syfer af van die eierkategorie: hoe meer eiergeel, hoe hoër is die voedingswaarde. Sommige mense verkies rou kwarteleiers, hulle is baie smaakliker en gesonder. Hoeveel kalorieë is in 'n kwartel eier? Hierdie eiers het 'n hoër energiewaarde - 168 kcal per 100 gram. Weereens, dit is alles te danke aan die hoër volume eiergeel relatief tot proteïen.

Gekookte eiers: gaarmaakmetodes en voedingswaarde van die gereg

Gekookte eiers is 'n tradisionele toevoeging tot enige ontbyt. Beïnvloed kook eiers die energiewaarde van die produk? Byvoorbeeld, hoeveel kalorieë is in 'n saggekookte hoendereier? Die antwoord is eenvoudig – soveel soos in kaas. Hittebehandeling beïnvloed geensins die voedingswaarde nie. Maak nie saak hoe jy eiers gaarmaak nie: saggekook, in 'n sak of hardgekook - die kalorie-inhoud sal dieselfde bly.

Gunsteling roereier: die effek van braai op die kalorie-inhoud van die produk

Hoeveel kalorieë is in 'n eier wat in botter gebraai is? Afhangende van die tipe vet wat gebruik word en die hoeveelheid daarvan, kan die syfer 200 kcal per 100 gram bereik. As jy nie jou lewe sonder roereier kan voorstel nie, probeer dan om die hoeveelheid olie te verminder, of gebruik ten minste net groente-olie. Beter nog, kry 'n kleefvrye pan. Hoeveel kalorieë is daar immers in 'n gebakte eier sonder olie, so baie van hulle is in 'n rou produk.

Omelet: die energiewaarde van die heerlikste en gesondste ontbyt

As jy nie gereed is om op te hou om gebakte eiers te eet nie, maar die kalorie-inhoud ten minste 'n bietjie wil verminder, dan is jou redding 'n omelet. Deur melk by te voeg, word die aantal eiers per 100 gram van die produk verminder, wat beteken dat die voedingswaarde verminder word. Jy kan die gereg selfs meer dieet maak deur groente en kruie by te voeg. Maar dit is beter om omelette met kaas en wors te weier, die energiewaarde van so 'n produk is geensins minderwaardig as gewone gebakte eiers nie. Maar ons onthou hoeveel kalorieë is in 'n eier wat in olie gebraai is, en ons verstaan hoe dit kan beïnvloedfiguur.

Kalorie-inhoud van ander soorte eiers

Benewens hoender, eet 'n persoon eiers en ander pluimvee. Hoeveel kalorieë is in 'n kwartel eier? Of, byvoorbeeld, in gans? Hier is 'n klein lysie om jou te help met jou kalorie telling as jy in beheer is van jou dieet:

• kwartel - 168 kcal;
• gans - 185 kcal;
• kalkoen - 165 kcal;
• eend - 185 kcal;
• volstruis - 118 kcal.

Nou weet jy 'n bietjie meer nie net oor die voordelige eienskappe van die produk nie, maar ook hoeveel kalorieë in 'n eier is. Hierdie kennis sal jou help om jou dieet te beheer en by die basiese beginsels van goeie voeding te hou.