Amaretto likeur - die pêrel van Italië

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Amper vyfhonderd jaar gelede het Italiaanse wynmakers 'n soet versterkte drankie genaamd Amaretto geskep. Daar is verskillende legendes oor die geboorte van hierdie drank. Sommige glo dat dit die liefdesverhaal was wat die pragtige Italianer aangespoor het om 'n goddelike drankie te skep as 'n geskenk aan haar uitverkorene op die dag van afskeid. Amaretto likeur het uitgekom met 'n effense bitter nasmaak, wat ondraaglike hartseer simboliseer as gevolg van skeiding van 'n minnaar.

Die basis vir die vervaardiging van hierdie drankie is 'n uittreksel uit amandelsade. Soms word benewens hulle ook appelkoospitte gebruik. Volgens die tegnologie van voorbereiding moet hierdie produkte spesiale voorbehandeling ondergaan. Die feit is dat die bene van vrugtebome hidrosianzuur bevat, wat nie veilig is vir die menslike liggaam nie en ernstige vergiftiging kan veroorsaak. In industriële toestande word druiwestroop of amandelolie gebruik om hierdie giftige stof tydens die distillasieproses te ontbind. Vanielje, speserye, asook 'n verskeidenheid kruie en wortels word gebruik om 'n unieke geur te gee.

Aanvanklik is die drankie net in die klein dorpie Saronno in Lombardye vervaardig. Dit is die likeur Amaretto Disaronno genoem. Met verloop van tyd het hulle dit in ander gebiede van sonnige Italië begin maak. Oor die jare het Amaretto-likeur die trots van die land geword, sy kenmerk. Produksie in elke streek is volgens sy eie spesiale resep uitgevoer. Maar die tert smaak van amandels en 'n effense reuk van vanielje het onveranderd gebly. Geleidelik het die produk wêreldwye bekendheid en wye gewildheid verwerf onder liefhebbers van nageregdrankies.

Amaretto-likeur kan nie met enigiets verwar word nie, selfs nie op winkelrakke nie. Dit is maklik herkenbaar aan sy spesiale vierkantige bottel. Hierdie oorspronklike houer is op 'n tyd uitgevind deur die glasblasers van die klein dorpie Murano. Nou, selfs met jou oë toe, kan jy absoluut seker wees wat jy in jou glas skink.

Die sterkte van die drankie is van 21 tot 28%. Dit bepaal grootliks waarmee Amaretto dronk is. Eerstens, as gevolg van die groot hoeveelheid suiker, is dit beter om dit na 'n ma altyd te eet, wanneer die liggaam gereed is vir nagereg. Amaretto word soms met tee of koffie gemeng. Soos enige ander drank, kan dit netjies gedrink word, 'n paar stukkies ys by die glas voeg vir varsheid, of gebruik word om 'n verskeidenheid skemerkelkies te maak. Die eenvoudigste van hulle word "Amaretto-koffie" genoem. Om dit voor te berei, word drank op die bodem van 'n Hurricane-glas gegooi. Dan word koffie bygevoeg, en geklopte room bo-op geplaas en die gereg met 'n vars kersie versier.

As die drank sonder enige bymiddels gebruik word, dan as 'n versnaperinggoed om druiwe, appels of enige sitrusvrugte te gebruik.

Kies Amaretto aan die tafel, waarmee jy moet drink en hoe jy vooraf moet weet. Hierdie likeur pas goed saam met sitrusvrugtesappe. In hierdie vorm kan dit as 'n uitstekende toevoeging tot nagereg dien. In warm weer kan dit by tonikumwater gevoeg word vir 'n wonderlike verfrissende drankie. Amaretto word dikwels gebruik as een van die bestanddele vir die maak van alkoholiese cocktails. Die drankie word voorberei deur in 'n blender te klits en in verkoelde glase gegooi. 'n Verskeidenheid resepte laat jou toe om die begeertes van enige, selfs die mees veeleisende fynproewers, te bevredig.