Turkyestert - wat is dit, watter deel? Kalkoengeregte - Eenvoudige en heerlike resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie mense weet nie eers dat dit 'n kalkoenstert is nie. En diegene wat weet, het dalk nog nooit probeer om hierdie uitsonderlike deel van die karkas vir kulinêre doeleindes te gebruik nie. Slegs ware fynproewers bewonder geregte wat uit hierdie deel van die voël voorberei word. Die "sterte" van die kalkoen bevat 'n groot hoeveelheid nuttige stowwe - vitamiene, spoorelemente, sowel as proteïene met vette. Diegene wat weet hoe om kalkoensterte te kook, kan spog met hul kulinêre meesterstukke. Dus, in volgorde.

Seleksie en voorbereiding van kalkoensterte

Turkye self is baie lekker en gesond. Dit word beide as 'n geheel en in dele voorberei. Dit is die moeite werd om aandag te gee aan kalkoensterte. Soos hulle sê, goedkoop en vrolik. Maar baie weet nie eers wat dit is nie. Kalkoensterte word soms voëlsterte of -bodems genoem. Daarom besluit nie elke gasvrou niekook 'n soort gereg uit hierdie komponent. En baie tevergeefs.

Diegene wat op so 'n eksperiment besluit, moet bewus wees van die voorlopige voorbereiding van kalkoensterte:

1. Spoel in lopende water.
2. Verwyder vere.

As alles duidelik is met die eerste punt, sal gewone kosmetiese pincet nodig wees om die tweede te implementeer.

Daar is baie maniere om hierdie deel van die kalkoen gaar te maak. Jy kan die produk vooraf marineer en dan saam met groente braai. Daar is ook baie soorte sop met hierdie bestanddeel.

As jy jou verbeelding aanskakel, kan jy baie verskillende kalkoengeregte maak. Eenvoudige en heerlike resepte word hieronder aangebied.

Kalkoensterte in die oond

Die moeite werd om geroosterde kalkoensterte in die oond gaar te maak. Ongetwyfeld sal die huishouding die nuwe gereg waardeer.

Bestanddele vir kook:

• kilogram kalkoenstert;
• vyf knoffelhuisies;
• 'n mengsel van gemaalde soetrissies en sout na smaak.

Kookstappe:

1. Die voorbereide sterte is goed gegeur met peper en sout, in 'n diep vorm gevou.
2. Knoffel kap en stuur na die hoofbestanddeel.
3. Maak seker dat jy die vorm dek. Bakfoelie is goed hiervoor as jy nie 'n deksel het nie.
4. Stuur die vorm vir 'n halfuur na die oond, voorverhit tot 180 grade.
5. Na die gespesifiseerde tyd, verwyder die deksel of foelie, laat die kalkoensterte in die oond. Tot goudbruin.

Hierdie eenvoudige en heerlike resep vankalkoen sal niemand onverskillig laat nie.

Gestoofde groente met sterte

Om so 'n heerlike aandete voor te berei het jy die volgende bestanddele nodig:

• kg kalkoenstert;
• ses medium aartappels;
• twee groot wortels;
• 'n halwe kilo vars kool;
• drie medium uie;
• vier knoffelhuisies;
• enige groente en Provence-mengsel;
• mengsel van soetrissies en sout.

Kookstappe:

1. Plaas die voorbereide sterte in 'n diep ketel en braai tot 'n ferm kors vorm.
2. Voeg fyngekapte ui by, braai verder vir ten minste 10 minute.
3. Wortels is beter om met 'n mes te kap, en nie om te rasper nie. Sny aartappels in groot blokkies.
4. Stowe alle groente met sterte vir ongeveer 'n halfuur. Jy kan af en toe roer sodat die gereg nie aanbrand nie.
5. Voeg fyngekapte kool by saam met gekapte groente.
6. Speserye met speserye en sout, meng deeglik.
7. Prut tot klaar.

Daar is nog 'n opsie om hierdie produk te blus. Wat is dit - kalkoenstert - dit is duidelik, nou is dit die moeite werd om al die moontlike kookopsies te probeer.

Ander maniere om kalkoensterte te stowe

Kookstappe:

1. Sny die gewaste sterte in stukke (kan in die helfte wees, kan in vier dele wees).
2. Groente, naamlik tamaties met soetrissie, fyn gekap.
3. Uie met wortels berei so voordieselfde as vir 'n gewone braai.
4. Kalkoensterte word teen die hoogste hitte gebraai om die meeste van die vet te maak. Eerstens kan jy 'n bietjie sonneblomolie byvoeg. Hulle moet rooskleurig en smaaklik in voorkoms word.
5. Stuur die goed gaar vleis na 'n diep kastrol. Gooi al die groente bo-oor en gooi water sodat die bestanddele weggesteek is.
6. Sout en geur die gereg met speserye, bedek met 'n deksel, prut vir ten minste 'n uur oor matige hitte.
7. Voeg 'n paar lourierblare by voor die einde van kook.
8. Bedien hierdie sterte saam met enige bykos.

Derde manier om kalkoenstert te stowe. Wat is hierdie gereg? Die lekkerste en bevredigendste! Selfs kinders sal daarvan hou.

Vereiste bestanddele:

• kg kalkoensterte;
• vier medium uie;
• drie medium soetrissies;
• twee mediumgrootte wortels;
• greens;
• olie vir braai;
• sout.

Die gaarmaakproses is soos volg:

1. Plaas die sterte op 'n gesmeerde pan en skakel die vuur aan.
2. Sout eerste aan die een kant. Draai na braai oor na 'n ander vat en sout weer.
3. Stuur die gebraaide sterte na 'n diep pan, beter as ketels. Lê stewig op die bodem.
4. Waar die hoofbestanddeel van die gereg gebraai is, soteer uie en wortels. Stuur na die sterte.
5. Die in blokkies gesnyde soetrissies word gestuur nadat dit gebraai is.
6. Gooi bietjie soutwater in. Blus uur. Sprinkel die gereg met kruie voor dit gaargemaak word.

Pilaf met sterte

Om hierdie ongewone gereg voor te berei, moet jy die volgende manipulasies uitvoer:

1. Sny die wortels in klein stokkies en braai dit.
2. Berei die sterte voor, geur met sout en laat staan vir 'n rukkie.
3. Braai die ui in 'n bak vir pilaf, voeg gesoute sterte by.
4. Braai tot die sterte goudkleurig is.
5. Daarna kan jy die wortel rapporteer.
6. Kry alles met zira en ander gewone geurmiddels vir pilaf.
7. Voeg knoffel en water by om bestanddele te bedek.
8. Nadat jy gekook het, kan jy voorafgewaste rys byvoeg.
9. Maak die toekomstige pilaf toe met 'n deksel en laat staan tot gaar.

Die hoeveelheid bestanddele hang af van jou smaak. Trouens, dit verskil nie van gewone pilaf nie.

Turkye stert spiese

Na 'n gedetailleerde beskrywing van die vraag "kalkoenstert - watter deel?" moet plaasvind nie. Jy kan probeer om braai van hierdie deel van die voël te kook. Die resultaat sal beslis niemand onverskillig laat nie.

Bestanddele vir kook:

• ongeveer 'n kilogram kalkoenstert;
• spesiale geurmiddels "Smoky kebab" - effens minder as die helfte van die standaardpakket.

Die proses om braaivleis gaar te maak:

1. Sterte moet met geurmiddels gegeur word en vir 'n paar uur gelaat word. Gedurende hierdie tyd sal die "sterte" marineer.
2. Terwyl die sterte sout is, kan jy braai. Gooi 'n bietjie op smeulende koleenige geweekte houtskyfies om te rook.
3. Plak sterte op sosatiestokkies en rooster oor houtskool vir ten minste 20 minute. Dit is belangrik om hierdie dele van die kalkoenkarkasse voortdurend om te draai sodat 'n smaaklike kors aan alle kante vorm.

Vriende wat bymekaar is vir 'n piekniek sal beslis hierdie ongewone en heerlike braai waardeer.

Kalkoensterte in beslag

Om hierdie ongewone gereg voor te berei, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• kalkoensterte - 1 kg;
• baie sonneblomolie om te braai;
• broodkrummels of spesiale mengsel;
• eiers - 3-4 stuks;
• sout, speserye.

Kookstappe:

1. Sout die voorbereide sterte en los vir 'n rukkie.
2. Braai tot 'n heerlike kors vorm, laat afkoel.
3. Gooi 'n voldoende hoeveelheid olie in 'n diep houer en sit dit op die stoof om op te warm.
4. Doop die afgekoelde sterte in die gemengde eiers, dan in die paneer, en doop in die kokende olie. Jy kan nie al die sterte op een slag gooi nie. Hulle moet vrylik in die olie dryf.
5. Sodra 'n goue kors vorm, moet die sterte op 'n servet gesit word om oortollige olie te verwyder.

Selfs kinders sal van hierdie bederf hou. Maar moenie gereeld daarmee meegevoer raak nie. Tog is die gereg nogal vetterig.