Eelrolletjies: vinnig en maklik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Fynproewers van soesji en rolletjies kan lankal hul gunsteling-lekkerny van hul eie voorbereiding geniet. In enige supermark kan jy nou nori vind wat nodig is vir die maak van soesji, 'n ryk verskeidenheid souse. En as jy na 'n groot hipermark kyk, kan jy lekkernye neem, soos mossels, garnale of paling. Rolletjies met paling is 'n waardige voorbeeld van hoe jy gaste kan verras.

Vinnige en maklike rolresepte

Soos jy weet, is rolletjies 'n soort soesji. Die belangrikste verskil word deur die bestanddele bepaal: rolletjies kan vrugte, groente, vleis bevat, en soesji kan net vars vis bevat. Eersgenoemde word beide koud en warm bedien, laasgenoemde net koud. Sulke wisselvalligheid van bestanddele dui op 'n verskeidenheid resepte.

Om eenvoudige rolletjies voor te berei, is dit genoeg om nori, rys, enigiets as 'n vulsel, 'n bamboes servet te hê.

Alle rolle wat in nori toegedraai word, word volgens dieselfde beginsel voorberei:

1. Die slaaisous (0,3 ml asyn + 0,5 tl sout + 0,5 tl suiker) word by donserige rys gevoeg wat op die gewone manier gekook en gemeng is.
2. Neem 'n vel nori (vir groot stukkejy benodig 'n geheel, vir medium - half, vir baie klein - 1/3 vel);
3. Rys word eweredig (3 mm) daarop uitgelê en versprei, en bereik nie die rande met 1,5 cm nie.
4. Die vulsel word uitgedeel. Dit kan wees: rooi vis (of garnale) met kaas en komkommer; ham (wors, krapstokkies), eier, radyse, wortel, komkommer; hoendervleis, komkommer, wrongelkaas. Opsies word beperk deur verbeelding, smaak, begroting. Maar as jy 'n fynproewer van soesji is, word dit steeds aanbeveel om palingrolletjies te probeer.
5. Deur 'n bamboes servet te gebruik, word alles in 'n rol toegedraai en in stukke gesny.

Resep vir palingrolle

As jy al ooit rolletjies gekook het of nie bang is om te eksperimenteer nie, dan kan jy probeer om die volgende resep te implementeer. Rolletjies met paling word deur baie as een van die lekkerste beskou - paling gee 'n pikante smaak aan die gereg.

Volgens die oorspronklike resep sal jy benewens tradisionele rys, nori en komkommer tobiko-kaviaar (vlieënde vis) en wrongelkaas nodig hê. Hierdie rolletjies word andersom voorberei: eers word 'n laag rys uitgelê, dan nori, dan 'n laag kaas, komkommer en kaviaar. Dit alles word met 'n servet opgerol. Die laaste stadium is om die resulterende rol met paling en kleefplastiek toe te draai vir verseëling. Dit bly oor om in gelyke porsies te sny.

Sesam en unagi pas uitstekend saam met palingrolletjies. Hierdie sous kan by die winkel gekoop word, of jy kan jou eie maak: visbouillon (60 g), rooiwyn (40 g), sojasous (10 g), suiker (50 g).

Dis nie veel om rolletjies met paling volgens die resep by die huis te kook niemoeiliker as normaalweg.

Life hacks in kookrolle

Vir rolletjies kan jy natuurlik spesiale Japannese rys kry, maar gewone ronde rys is ook perfek.

Vir rys moet jy spesiale rysasyn gebruik. In die afwesigheid daarvan, kan jy onafhanklik 'n analoog voorberei (hierdie verband word hierbo beskryf).

Kies net vars vis, vertrou jou reuksintuig en kyk na die vervaldatum.

Sny die vis dun met 'n baie skerp (bv. keramiek) mes. Dit word teen die vesels gedoen, teen 'n hoek van 45⁰. Paling is beter om gerook te neem.

Wanneer rolletjies gekook word, as rys as die onderste laag uitgelê word, word dit gerieflikheidshalwe aanbeveel om kleefplastiek op 'n servet te sit.