Heerlike en rooierige vleispastei - vinnig en maklik

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Elke huisvrou het 'n kenmerkende gereg in haar arsenaal, waarmee sy dierbare gaste en geliefde familielede met spesiale plesier behandel. Dit kan 'n eksotiese slaai of piekels wees wat op 'n spesiale manier voorberei is, of 'n vleispastei. Die geheim van hierdie kenmerkende gereg word jaloers teen vreemdelinge bewaar, en nie almal sal die krag vind om hul geheime mildelik te deel nie.

Slegs 'n persoon wat heeltemal onkundig is oor kosmaak, kan dink dat almal op dieselfde manier kook, dat as 2 huisvrouens dieselfde kookboek gebruik, dan lyk hulle skottelgoed soos van 'n vervoerband af. Vergelyk een vleispastei met 'n ander, al is hulle in dieselfde oond gebak, is net die deeg deur verskillende vakmanne geknie, en jy sal self sien dat hulle smaak verskil. Daarom is dit nie nodig om na seldsame resepte te soek, eksotiese bestanddele by die deeg te voeg en jou kulinêre vondste jaloers te stoor nie. Tog sal "een tot een" nie werk nie, selfs al volg jy die resep streng. 'n Goeie gasvrou sit 'n stukkie van haar siel in elke gereg, en die siel is selfs per definisie uniek.

Baie onervare huisvrouebang om die deeg aan te vat. Dit lyk vir hulle dat bak en braai van meelprodukte so 'n lang en ingewikkelde proses is dat hulle dit eers na talle opleiding kan bemeester, en hulle sal nie die eerste keer slaag nie. Dit is net jammer om die produkte te vertaal, so hulle koop gebak in die naaste kookkuns, maar hulle glo nie dat vleispasteie vinnig en smaaklik op hul eie gaargemaak kan word nie.

Maar kom ons vat 'n kans.

Ons sal nodig hê:

• meel;
• droë gis - een en 'n halwe teelepel;
• suiker - 1 eetlepel;
• 2 eiers;
• sout - 1 teelepel;
• melk - 1 koppie;
• gesmelte botter (margarien) – 50-60 gr.;
• maer olie - 1 eetlepel. lepel.

Ons sal deeg hiervan maak. Dit sal werk vir beide patties en 'n groot tert, so in plaas van baie kleintjies kan jy een groot vleispastei bak.

Om die proses te bespoedig, kan jy 'n stadige kookplaat gebruik. Knie die deeg: in 'n bak, klits eiers, sout, suiker, margarien en melk met 'n klitser of menger. Wanneer die massa homogeen word, voeg gis by en begin geleidelik meel byvoeg. Ons het nie spesifiek die presiese hoeveelheid meel aangedui wat vir vleispasteie in 'n stadige kookplaat sal gebruik nie, aangesien die soorte meel verskil, hulle verskillende gluteninhoud het, en dit is onmoontlik om presies te voorspel hoeveel meel jy sal moet knie 'n nie baie taai deeg nie. Nadat jy die deeg geknie het, stuur dit vir 20 minute na die multikoker en stel die verhittingsmodus in.

Nou kan jybegin vul.

Vir haar sal jy nodig hê:

• maalvleis - 'n halwe kilo;
• ui - 2 stuks;
• speserye na smaak.

Die voorbereiding van die vulsel is eenvoudig. Die ui word fyn gekap en saam met maalvleis gebraai tot goudbruin. Sout en peper die vulsel.

Terwyl jy die vulsel gemaak het, het die deeg reeds gerys. Ons haal dit uit die multikoker en sit dit op 'n tafel wat met meel besprinkel is. Rol uit in ewe groot koeke. Sodat die vleispastei aan die een kant nie baie soos 'n bastskoen lyk nie, en aan die ander kant nie soos 'n canapé lyk nie, is die deursnee van die spasies ongeveer vyf sentimeter. Ons sit die vulsel op elke uitgerolde stuk deeg, knyp die rande vas en los die pasteie vir 10 minute sodat die deeg 'n bietjie opkom.

Na hierdie tyd, plaas die half-afgewerkte produkte in die multikoker met die naat af en begin die bakmodus vir ongeveer 'n halfuur. Sodra die pasteie bruin is, sit dit op 'n skottel, bedek met 'n handdoek en lig jou huishouding in dat dit tyd is dat hulle hul hande was en na die tafel gaan sit.